10 pysznych, bezproblemowych wegetariańskich kolacji, które możesz zrobić w 30 minut lub mniej

Czytaj dalej dla pysznych, łatwych wegetariańskich kolacji do wypróbowania w domu, prosto od najlepszych szefów kuchni:

1. Wegańska włoska zupa klopsika Kelly Leveque

Ta włoska zupa klopsika dupa od celebrytów dietetyk Kelly Leveque, wykorzystuje białkowe klopsiki soczewickie zamiast tradycyjnych kulki na bazie białka zwierząt. Zamienia również makaronu dla Zoodlesa (aka makaron cukinii), aby podnieść ante na zawartości błonnika i przeciwutleniaczy. Dodaj parmezan lub pomiń go, jeśli jesteś wegański, jest to zaskakująco solidna, ale przyjazna letnia zupa utrwalona w 30 minut na płasko.

2. Dale Talde wegetariański kalafior smażony ryż

Żadna lista łatwych wegetariańskich kolacji nie byłaby kompletna bez jakiejś formy smażonego ryżu. To gęstość składników odżywczych od Dale Talde, szefa kuchni i partnera w restauracji Goosefeather jest oficjalnie najsmaczniejszym sposobem na wykorzystanie wszystkich resztek warzyw. Jest również pełen szeregu aromatów bogatych w przeciwutleniacze (e.G. Imbir, czosnek, cebula), aby stworzyć solidny profil smakowy, który pakuje każdy kęs z zachwytem. Jest to również bardzo szybkie, zwłaszcza jeśli używasz wstępnie zaciętych warzyw (zamrożone lub nie).

3. Wegańska wołowina Lukasa Volgera

Tradycyjne francuskie jedzenie nie jest znane z tego, że jest przyjazne dla wegetariańskie lub wegańskie, ale ten bourguignon od Zacznij prosto Autor Lukas Vulger to oba. Aby to osiągnąć, zastąpił wołowinę burakami i wykorzystał wegetaria. (Ale nie martw się, wciąż ma w sobie czerwone wino, aby uzyskać niesamowicie bogaty smak.) Obejrzyj film, aby uzyskać dodatkowe hacki do produkcji, aby pieprzyć w łatwych wegetariańskich kolacjach i przygotowanie przekąsek przez cały tydzień.

4. Sałatka przeciwzapalna Sama Kassa 2 w 1

Wiem, co myślisz: „Sałatka na obiad, ziewać.'' Ale ten przepis byłego szefa kuchni Obamy, Sama Kassa, jest w rzeczywistości dwa przepisy w jednym, podobnie jak nuda. Pierwsza to zimna, oparta na jarmużach sałatka z domowym sosem o dużej od składników odżywczych, a druga to ciepła sałatka wykonana z pieczonych warzyw. Nie przekonane to wystarczy, aby podniecić osoby siedzące przy stole? Obejrzyj Well+Good's były starszy test smakowy wyżyny na powyższym filmie.

5. Zakazany wegetariańskim Boloflower Tanya Zuckerbrot

W tym przepisie Tanya Zuckerbrot, Rd, wykorzystuje genialne środki do wkradania się więcej warzyw do swojego ulubionego wygodnego jedzenia. Na początek zastępuje białko zwierząt grzybami, a następnie rzuca ryżu kalafiora, aby uzyskać dodatkową objętość i błonnik. Jej wielkim sekretem jest jednak mleko migdałowe, które nadaje sosowi kremowa konsystencja. I chociaż demonstrowana wersja wymaga tradycyjnego makaronu, możesz zamiast tego używać odmian bezglutenowych, a nawet Zoodles.

6. Marynowana ciecierzyca Emily Yuen

Jeśli chodzi o łatwe wegetariańskie kolacje, ten wybór jest nieco bardziej złożony niż niektóre z innych na tej liście, ale jest to absolutnie warte wysiłku (i wciąż zegarowe w 30 minutach od początku do końca). Emily Yuen, szef kuchni w Bessou, specjalizuje się w japońskim jedzeniu komfortowym, a jej przytulne tsukemen (czyli japońskie danie, w którym ramen zanurza się w oddzielnej misce sosowej) ma pełne białka ciecierzycy o wysokim błęce. Podczas gdy Yuen używa nie wegetariańskiego składnika wykonanego z płatków bonito w powyższej demonstracji, opisuje, jak to wyróżnić, jeśli nie lubisz ryb. Tak czy inaczej, powstałe naczynie jest wysoko w błonniku, przeciwutleniaczy i smaku.

7. Bezglutenowa sałatka z makaron

Makaron może czasem czuć się nudny lub zbyt skomplikowany, ale ta wersja z Gotowanie solo autor i Dla kultury Założyciel Klcy Miller. Jest pełen zaskakującego i pomysłowego szeregu składników-od czerwonego makaronu komosy z czerwonej soczewy do nasion granatowych-które łączą przyjemnie teksturowane naczynie o wysokiej zdrowym tłuszczach, błonnika i białku.

8. Garlicky Kale Caesar Rachel Mansfield's Garlicky

Ta 20-minutowa sałatka to idealny pomysł, gdy przychodzi łatwe wegetariańskie kolacje, ale daleka od podstawowego. Dla przepisu, Po prostu dobre rzeczy Autorka Rachel Mansfield rzuca domowe grzanki z jarmużą i prostym wegańskim sosem Cezar na bazie tamari, a następnie uzupełnia go szybkim brązowym ryżem i mieszanką ryżu w celu dodania włókien, objętości i chrupania. Rezultat jest aromatyczny, satysfakcjonujący i dobry dla twojego ciała, umysłu i zdrowia psychicznego.

9. Łatwe letnie rolek Palaka Patela

To, co sprawia, że ​​ten przepis na sprężystość jest tak wyróżniającym się, że są pełne białka, błonnika i mnóstwa świeżych letnich produktów. Szef kuchni Patel tworzy je z indyjskimi przyprawami i serwuje je wraz z chutneyem Peanut do zanurzenia. Aha, i pić, kiedy ty? Spritzer cytrynowy, który smakuje tak samo orzeźwiający jak warzywa w rolkach. Najlepsze jest to, że zajmie ci około 20 minut, co oznacza więcej czasu, aby usiąść i cieszyć się z nich zjedzenie.

10. Zielona bogini Palaka Patela

Kolejna wygrana letnia obiad z SureFire od szefa kuchni Patel, ta żywej miski zbożowej łączy soczewicę, szparagi, marchewkę i świeży groszek i uzupełnia je pełen smaku domowego sosu zielonej bogini, która zajmuje (dosłownie) 30 sekund do wykonania. Nie śpij na prażonych nasion słonecznika dla orzechów, ziemistego smaku, który równoważy zingy, ziołowy smak mięty, kolendry i czosnku w sosie.

Korzyści z przestrzegania diety wegetariańskiej

Podczas gdy Twoim powodem przestrzegania diety wegetariańskiej jest głęboko uciągające się na osobiste mięso, a składniki pochodzące z zwierząt ma kulturowo zróżnicowaną historię, implikacje etyczne i środowiskowe, może być powiązane z alergią pokarmową lub awersje, a wiele więcej-nie ma tego na powiedzenie Po reżimie posiłku, który obejmuje spożywanie wielu produktów roślinnych, ma nagrodę za świadczenia zdrowotne do zaoferowania. Oto kilka kluczowych korzyści z diety wegetariańskiej.

1. Jedzenie mniej mięsa wiąże się z pozytywnymi wynikami zdrowotnymi i lepszym zdrowiem jelit.

„Pod względem zdrowia większość ludzi byłaby o wiele zdrowsza do jedzenia diety roślinnej, w tym wegetariańskiej lub wegańskiej”, dr dietetyk Dana Hunnes, dr. „Większość chorób, z których ludzie umierają w Stanach Zjednoczonych, to przewlekłe choroby związane z odżywianiem, takie jak rak, choroby serca i cukrzyca. Jedzenie standardowej amerykańskiej diety stawia Cię na czterokrotnie ryzyko śmierci na raka niż jedzenie wegańskiej diety pełnometrażowej.„Ponadto diety wegetariańskie koncentrujące się przede wszystkim na całej, niezbędnej żywności zachęcają do zjedzenia różnorodnej liczby roślin, które naukowcy powiązali z lepszym ogólnym zdrowiem jelit.

2. Dieta wegetariańska obciąża środowisko.

„Z punktu widzenia środowiska jedzenie wegetariańskiej lub lepszej diety wegańskiej jest jedną z najbardziej wpływowych rzeczy, które możesz zrobić, aby obniżyć emisję osobistej gazów cieplarnianych i chronić środowisko”, mówi Dr. Hunnes.

Pierwotnie opublikowane 11 lipca 2020 r.; z dodatkowymi raportami z Betty Gold.