5 Geniusza sposobów gotowania z kurkumą (których jeszcze nie próbowałeś)

Kurkuma jest bez wątpienia Najbardziej brzęcząca przyprawy przeciwzapalne.

Wszechstronny superbohater skutecznie walczy z wzdęć, podrażnioną skórę, a nawet poważne zaburzenia autoimmunologiczne. Nic dziwnego, że jest używany we wszystkim, od masek na twarz po wybielanie pasty do zębów, poważnie. A jeśli chodzi o jedzenie, nie brakuje sposobów eksperymentowania.

Już opanowane tworzenie własnego złotego mleka? Tutaj pięciu super-kreatywnych blogerów żywności dzieli się swoimi ulubionymi, ale także całkowicie nieoczekiwane drogi do używania kurkumy w kuchni.

Czytaj dalej, aby uzyskać 5 genialnych przepisów na oświetlenie kurkumy.

1. 5-minutowy kurkum tofu

Blogerka Pure Ella Ella Leché's Tofu Scramble Recipe całkowicie zamyka wszelkie argumenty, że zszywa wegetariańskie OG jest nijakie. Jej tajny składnik oprócz kurkumy? Drożdże odżywcze. Co najlepsze, to wegańskie, bezglutenowe śniadanie dosłownie zajmuje tylko pięć minut-I Będziesz pełny do lunchu.

Składniki
Pakiet 1/2 (15 uncji.) Firma organiczna tofu
2 łyżki drożdży odżywczych
1 łyżeczka kurkumy proszku
1/4 łyżeczki proszku cayenne
Świeżo zmielony czarny pieprz
1/2 łyżeczki soli morskiej
2 łyżki mleka bez mleka lub wegańskiego
Olej z pestek winogron

Dodatki
szpinak
Cherry Tomatos
Tost z awokado

1. Odcedź tofu z wody i rozbij je na małe okruchy.

2. Dodaj drożdże odżywcze, kurkumę, pieprz, sól i mleko do małej miski. Dobrze wymieszać.

3. Rozgrzej średnią patelnię na średnim ogniu i dodaj olej z nasion winogron.

4. Dodaj tofu i składniki z małej miski na patelnię i gotuj przez około trzy minuty, od czasu do czasu mieszając.

5. Dodaj szpinak dla niemowląt i przykryj patelnię pokrywką, umożliwiając ciepło na parze szpinaku. Zachowaj zakrycie przez 2 minuty, co daje dobre poruszenie w połowie.

6. Podawaj na gorąco z opcjonalną stroną pomidorów wiśniowych i tostów z awokado.

2. Sałatka z ciecierzycy

Curry równa się ciężkim sosie, prawnie? Nie z tym przepisem. Bloger Hummusapien, dietetyk i Alchemy Juice Bar + Konsultantka kawiarni Alexis Joseph dostała kombinację w tej letniej sałatce, równoważąc pikantną kurkumę z kurkumy świeżą kolendrą, słodkimi rodzynkami i dotykiem syropu klonowego.

Składniki
Ubieranie się
3 łyżki Tahini
1 1/2 łyżki oliwek z oliwek z pierwszego tłoczenia
2 łyżki syropu klonowego
2 łyżki wody
Sok z pół cytryny
2 łyżeczki octu jabłkowego
1 TBSP CURRY POWIEDZ
1 TSP kurkuma
1/2 łyżeczki soli
Świeżo zmielony czarny pieprz

Sałatka
2 15 uncji puszek ciecierzyca, osuszona i przepłukana
1/2 szklanki posiekanej zielonej cebuli
1/2 małej wiązki kolendry, posiekane
1 papryka, posiekany
1/2 szklanki rodzynek
1/3 szklanki nerkowca, posiekane

1. Wymieszaj wszystkie składniki sosu w małej misce. Wrzuć mikser i dobrze mieszaj.

2. Umieść składniki sałatki w dużej misce. Dodaj sos i wrzuć, aby połączyć.

3. Prawie niezbędna surowa czekolada

Dodanie kurmeryki do ciemnej czekolady to idealny sposób, aby dać mu trochę wykopania się. Blogerka Kitchen Golubka Anya Kassoff załadowała swój samozwańczy „prawie niezbędny” czekoladowy bar z nasionami (Hello, Protein Boost), sezamem tahini, wodorostami i miso wklejającą do smaku inaczej niż wszystko, co znajdziesz w linii kasy.

Składniki
2 szklanki surowego masła kakaowego, rozdrobnionego lub posiekanego
1/2 szklanki sezamu tahini
Syrop klonowy 4 łyżki lub syrop daty
1 łyżka niepasteryzowana pasta miso
1 szklanka surowego proszku kakaowego
1/2 szklanki mesquite proszek
4 łyżki proszku maca
1/3 serca
1/3 szklanki nasion dyniowych, tosty
1/4 szklanki nasion chia
1/4 szklanki płatków Dulse
1/4 szklanki drożdży odżywczych
1 TBSP kurkuma
3 arkusze nori, pokrojone lub rozdarte na małe kawałki

Dodatki
1/4 szklanki kakao
1 łyżka spirulina
1/2 łyżki proszku Moringa
1/2 łyżki pyłku pszczół
Ginger 1/2 łyżki
Słodka i/lub wędzona papryka do posypki

1. W dużej misce delikatnie roztop masło kakaowe na podwójnym kotle na średnim i średnim ogniu. Dodaj syrop tahini, klon lub datę i miso. Ubijać do włączenia.

2. Dodaj proszki kakaowe, mesquite i maca. Ubij, aż będzie się dobrze włączony.

3. Dodaj nasiona konopi, dyni i chia, kleń, drożdże odżywcze i kurkumę. Jeśli używasz, dodaj również stalówki kakaowe, Spirulinę, Moringa, pyłek pszczół i imbiru. Wymieszaj wszystko z łyżką, aby dobrze połączyć i złóż Nori, dopóki nie zostanie równomiernie włączone.

4. Opcjonalnie posyp dolnie formy czekoladowej słodką lub wędzoną papryką, moringa, kurkumę, serca konopi i nasion dyni do dekoracji. Łyżkę czekoladową mieszankę do formy, wieczór z tyłu łyżki. Włóż do zamrażarki na około 5 minut (lub do końca czekolady). Wyjmij z formy i ciesz się. Przechowuj w szczelnym pojemniku w zamrażarce lub lodówce.

4. Komosy komosowe i gulasz z kurkumy

Ta obiadowa, wegańska i bezglutenowa kolacja z 8. blogerką, Marie Reginato-Bloger, mniej niż 30 minut, aby zrobić i występować wszech czasów ulubieniec wegetariańskich: słodkie ziemniaki. Komoso komosowe i jarmuż są dodawane do tekstury, tak, ale również głównie podnoszą dobre korzyści.

Składniki
3 duże garści posiekanego jarmużu
2 szklanki mrożonego groszku
2 puszki fasoli cannellini
1 spiralizowane słodkie ziemniaki
4 goździki czosnkowe
1 łyżka kolendry
1 TBSP kurkuma
1 łyżeczka chili proszek
1 może pełne tłuste mleko kokosowe
1 może posiekać pomidory
1 1/2 szklanki komosy ryżowej
1 1/2 szklanki wody
1/2 szklanki soku z cytryny
1 łyżka oleju kokosowego
Sól morska

1. W dużym garnku na średnim ogniu roztop olej kokosowy, a następnie dodaj posiekany czosnek, wszystkie przyprawy i spiralowane słodkie ziemniaki. Pozwól temu ogrzać się przez około 5 minut.

2. Dodaj posiekane pomidory, mleko kokosowe, komosę ryżową i wodę do garnka. Doprowadzić do gotowania, a następnie do wrzenia. Gotuj przez około 15 minut, a następnie dodaj fasolę i groszek. Po kolejnych 15 minutach dodaj jarmuż i sok z cytryny. Gotuj jarmuż, aż będzie on, dodaj odrobinę soli, a potem skończysz!

5. Golden Milk Coconut „Nice Cream”

Klasyczna Golden Milk Latte otrzymuje letnią metamorfozę z wersją dietetykiem i blogerem Veguukate Kate Gavlick „Nice Cream”. I bonus-jest to dość łatwe do wykonania (chociaż ten przepis wymaga lodów), używając mleka kokosowego jako podstawy i dodawania łyżek przypraw przypraw. Syren Call of Mr. Softee nie może konkurować z tym deserem.

Składniki
Lody
4 żółtka jaja
3/4 szklanki cukru kokosowego
2 (13.5 uncji) puszki zwykłe mleko kokosowe
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
2 TSP gruntowa kurkuma
1 łyżeczka cynamonu
1/4 łyżeczki imbiru
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/4 łyżeczki kardamonu
Malutka szczypta czarny pieprz

Magiczna skorupa oleju z ciemnej czekolady
2 kwadraty ciemna czekolada, stopione
1 łyżka oleju kokosowego

1. Dodaj żółtka i cukier kokosowy do dużej miski. Wymieszaj mieszaninę razem, aż będzie dobrze pokonana i piana, około 1 do 2 minut. Dodaj mleko kokosowe, wanilię, przyprawy i czarny pieprz. Ubij ponownie, aż się połączy.

2. Wlać mieszankę złotej Milk do garnka o średnim sosie i gotuj na średnim ogniu. Mieszaj mieszaninę kokosową, aż po prostu zgęstnieje i pokrywa tył łyżki, około 10 minut.

3. Wlej mieszankę do dużej miski i pozostaw w temperaturze pokojowej, aż będzie zimno. Wlać do producenta lodów i przetwarzaj zgodnie z instrukcjami producenta lodów.

4. Przenieś mieszaninę lodów do dużego pojemnika, przykryj i zamrozić przez 1-2 godziny więcej lub aż do twardej.

5. Ciemna czekolada mikrofalowa i olej kokosowy w małej misce.

6. Zbierz lody z złotego mleka i podawaj z ciemną czekoladą i olejem kokosowym magiczną skorupą i płatkami kokosowymi.

Jeśli chcesz wejść na dietę przeciwzapalną, ten plan posiłków i piramida żywności mogą pomóc.