5 Miso Health Korzyści dla zdrowia jelit, energii i innych

Obejrzyj poniższy film, aby zobaczyć więcej potraw, które są dobre dla twojego jelit:

2. Wspiera układ nerwowy

„Miso zawiera szereg witamin z B, w tym witamina B1 (tiamina), B2 (ryboflawina), B3 (niacyna), B5 (kwas pantotenowy) i B9 (folian)”, mówi Ingraham, dodając, że każda z nich przyczynia się do ciała inaczej. sposoby. Mówi, że B3, B5 i B9 wspierają układ nerwowy, działają prawidłowo. Biorąc pod uwagę, że układ nerwowy kontroluje ruch i równowagę, wszystkie pięć zmysłów i przetwarzanie myśli w mózgu, głównie ważne jest, aby uzyskać wystarczającą ilość.

Witaminy B również pomagają zapewnić organizmowi energię bez wystarczającej ilości, możesz czuć się powolny. „Witaminy B są niezbędne do produkcji energii i są zaangażowane w reakcje rozkładania żywności na użyteczną formę energii dla organizmu”, mówi Ingraham. Kolejny powód, aby załadować MISO i inne produkty spożywcze o wysokiej zawartości witamin z grupy B.

„Witaminy B są rozpuszczalne w wodzie, co oznacza, że ​​nie są przechowywane w ciele, jak witaminy rozpuszczalne w tłuszczach”, dodaje Ingraham. „W związku z tym ważne jest, aby uzyskać odpowiednie spożycie wszystkich niezbędnych witamin z B, ponieważ nie są one przechowywane w ciele."

3. Miso jest korzystne dla kobiet we wczesnej ciąży

Ingraham mówi, że witamina B9 Miso, znana jako folian, może szczególnie przynieść korzyści kobietom we wczesnej ciąży. „[Folian jest] ważny dla zapobiegania niektórym wadom wrodzonym, które wpływają na rozwój rdzenia kręgowego, znany jako Spina bifida” - mówi.

4. To jest dobre dla twoich kości

Kolejnym miso składnikowym jest bogate w witaminę K, z 29 mikroutów na 100 gramów (zaleca się zdobycie 90 mikrogramów dziennie). „Witamina K jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczu, która odgrywa ważną rolę w krzepnięciu krwi, co jest ważne dla gojenia się ran i skaleczeń oraz zdrowia kości”, mówi Ingraham. Nie uzyskanie wystarczającej ilości witaminy K może prowadzić do rozwoju osteoporozy, więc ważne jest, aby uzyskać wystarczającą ilość.

5. Może to być korzystne dla zdrowia sercowo -naczyniowego

Jedno badanie wykazało, że regularne spożywanie miso może pomóc chronić się przed uderzeniami, przynajmniej u szczurów. Zastrzeżeniem jest to, że należy to zrobić w połączeniu z trzymaniem się diety o niskiej zawartości soli. Inne małe badanie dorosłych japońskich wykazało, że regularne spożywanie zupy Miso było związane ze zmniejszonym częstością serca (ale nie miało wyraźnego wpływu na ciśnienie krwi). Podczas gdy należy przeprowadzić więcej badań, w tym większe badania z udziałem ludzi-możliwe, że regularne spożywanie miso może skorzystać z układu sercowo-naczyniowego.

Czy są jakieś wady do miso?

Oczywiste jest, że MISO jest pełne korzyści zdrowotnych dla całego ciała. Ale jeśli masz alergię na sojową, skieruj się, ponieważ miso jest wytwarzane z sfermentowanej soi. Dobrze jest również pamiętać o ogólnym spożyciu soli podczas jedzenia miso, ponieważ może być wysoko w sodzie. (Tylko jedna łyżka stołowa ma ponad 600 miligramów, co stanowi 26 procent dziennego maksymalnego zalecanego spożycia sodu.)

Co należy wiedzieć przy zakupie miso

W dzisiejszych czasach MISO można znaleźć w wielu sklepach spożywczych w części chłodzonej lub na japońskich i azjatyckich rynkach specjalistycznych. Zauważysz, że może być wiele różnych rodzajów wyświetlanych na półkach-które mają nieco inne profile smakowe i zastosowania.

„Ciemniejszy misos-Dark Red, Brown, Bęzełka Misos-są fermentowane dłużej niż te jasne”-mówi Ingraham. Ogólnie rzecz biorąc, im ciemniejszy kolor, tym bardziej intensywny smak. „Jasne, takie jak białe i żółte misos, mogą być lepsze w przypadku opatrunków, szklików i lekkich sosów, podczas gdy ciemniejsze misos są dobre na bardziej serdeczne potrawy, takie jak gulasze i cięższe zupy”, mówi Ingraham.

Nie jestem pewien, jak gotować z miso w domu? Czytaj dalej, aby uzyskać pomysły.

Jak czerpać korzyści zdrowotne MISO, pracując nad dietą

1. 15-minutowa zupa miso

Zupa jest jednym z najpopularniejszych sposobów spożywania MISO, a jeśli nigdy wcześniej nie gotowałeś z MISO, jest to świetny przepis na początek. Oprócz pasty miso, jest pełen zielonych warzyw i bogatej w białko tofu, co czyni go wystarczająco dobrze zaokrąglonym, aby być głównym daniem na obiad, a nie tylko przystawką.

2. Miso wklej

Zrób własną wklej miso, aby mieć pod ręką, postępując zgodnie z tym przepisem-jest to łatwiejsze, niż możesz się wydawać! Wszystko, czego potrzebujesz, to cztery składniki: suszona soja, ryż Koji (które można znaleźć w japońskich sklepach lub online), sól i woda.

3. Sałatka miso i mango czerwona kapusta

Miso jest tak aromatyczny, że prosta łyżka może natychmiast przekształcić proste potrawy. Tutaj jest używany w mango i czerwonej kapusty, która uderza w smaki w spektrum smaku. Pomyśl o tym jak o wymianie sosu sałatkowego, które jest pełne zdrowych korzyści.

4. Miso smażony ryż

Dodanie miso do smażonego ryżu to łatwy sposób na dodanie bardziej złożonych smaków do naczynia. W tym przepisie możesz dodać tofu lub kurczaka do białka i zastąpić wszelkie resztki, które masz pod ręką, aby był jeszcze zdrowszy i pyszny.

5. Miso pieczone kalafior

Samo kalafior może smakować ładnie…. Ale właśnie to czyni go tak niesamowitym zdrowym kameleonem. Ten łatwy przepis pokazuje, jak upiec kalafior z pastą miso i płatkami czerwonej papryki, co czyni go pysznym pikantnym bocznym daniem z odrobiną kopnięcia. Uzupełnij go kolendrą i sokiem z limonki, aby dodać kolejną warstwę do już bogatego profilu smaku.

6. Makaron o smaku miso

Miłośnicy ramen, ten jest dla ciebie. Wpływ makaronu w tym naczyniu ma taką samą satysfakcję z kopania w ukochaną zupę. Chociaż przepis nie zawiera bulionu, makaron można łatwo przepracować w jeden, jeśli chcesz. Zatrzymanie go tylko 20 minut, a danie jest w 100 % wegańskie i pyszne.

7. Nasu Dengaku

Nasu Dengaku, znany również jako miso-glazed bakłażan, to popularne japońskie danie, które można użyć jako przystawki, przystawki lub danie w połączeniu z ryżem i wybranym białkiem. Jeśli nigdy wcześniej nie gotowałeś bakłażana, ten przepis pokazuje dokładnie, jak to zrobić i jak używać miso jako szkliw, co jest tak cholernie dobre. Zjedz go tak, jak jest lub wymieszaj i użyj jako miso-smakowego zanurzenia bakłażana do frytek, krakererów lub warzyw.

Czy zrobiłeś jeden z tych przepisów miso, czy miałeś własnego ulubieńca? Podziel się nim w Well+Good Cook z US na Facebooku Grupa.