6 korzyści kalafiora, które dowodzą, że warzywa zasługuje na bycie czymś więcej niż tylko skorupą pizzy

2. To jest dobre dla twojego jelit

Kolejny z wielu korzyści kalafiorowych, które możesz cieszyć: lepsze zdrowie trawienne. „Wysoka zawartość błonnika w kalafiorach sprawia, że ​​jest to supergwiazda dla zdrowia trawiennego”, mówi Maya Feller, MS, RD, CDN, z Brooklyn Maya Feller Nutrition. „Włókno dietetyczne jest świetne do trawienia, ponieważ pomaga zapobiegać zaparciom i zmniejszyć ryzyko zaburzeń jelit. Kalafior ma również wysoką zawartość wody, która jest również pomocna dla GI Health."

3. Kalafior ma właściwości przeciwzapalne

Jeśli zmagasz się z problemami zapalnymi, kalafior może być twoim nowym BFF. „Układowe zapalenie ogólnoustrojowe leży u podstaw wielu zaburzeń metabolicznych, takich jak choroby sercowo -naczyniowe i cukrzyca typu 2”, mówi Feller. Podobnie jak inne owoce i warzywa, „Kalafior zawiera fitonutrenty i przeciwutleniacze, które przeciwdziałają wolnym rodnikom, które mogą uszkodzić komórki w organizmie i powodować zapalenie.„Więc zjedz.

4. Jest świetny dla zdrowia sercowo -naczyniowego.

Wysoka zawartość błonnika kalafiora sprawia, że ​​jest świetny dla zdrowia serca. „Diety o wysokiej zawartości błonnika były związane z ulepszonym zdrowiem sercowo-naczyniowym specyficznie, zmniejszonym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych i udaru mózgu”-mówi Feller. Jak dokładnie? Błonnik dietetyczny wiąże się z cholesterolem i może obniżyć poziom cholesterolu LDL, co powoduje poprawę zdrowia sercowo -naczyniowego.

5. Jest bogaty w związki walczące z rakiem

„Kalafior jest bogaty w związki siarkowe zwane glukozynolanami, które są związane z działaniami przeciwnowotworowymi, a także działaniami przeciwzapalnymi”, mówi Feller.

Kate Denniston, ND, licencjonowany lekarz naturopatyczny i założycielka Los Angeles Integrative Health, mówi, że określone rodzaje glukozynolanów w kalafiorach nazywanych izotiocynacjami są szczególnie korzystne, ponieważ mogą dezaktywacja potencjalnych substancji rakowych, zanim spowodują uszkodzenie. „Isotiocyjaniany potwierdzają również detoksykację toksycznych związków, więc są one bezpiecznie wydalane z organizmu, minimalizując ryzyko raka z toksycznych związków”, dodaje.

Ponadto Lambert twierdzi, że kalafior jest również wysoki w przeciwutleniaczach i fitonunktach, które zmniejszają szkody wolne rodników i chronią również przed rakiem. Porozmawiaj o pożywieniu.

6. To jedzenie o dużej od składników odżywczych

Oprócz błonnika i przeciwutleniaczy kalafior ma wiele innych składników odżywczych. „Witaminy, minerały, białko i kwasy tłuszczowe omega-3 są częścią makijażu kalafiora”, mówi Dr. Dennison. Głównymi spośród tych witamin i minerałów są kwas foliowy, witamina B6 i dziedziny odżywcze z trzema choliną, które wspierają zdrowe tworzenie tkanek (folian), zdrowy metabolizm (B6) i zdrowie układu nerwowego (cholina), a także wiele innych korzyści.

Mówiąc o modnych potrawach, oto niska na wszystkich różnych Alt-Milks:

Jak włączyć kalafior do diety, aby cieszyć się jej korzyściami

Świetnie, więc kalafior ma wiele rzeczy. Ale jak to zjeść, nie wymaga robienia kruszotnej skórki pizzy lub po prostu gotowanie w górę? Oto kilka wskazówek dotyczących gotowania, które pomogą Ci jak najlepiej wykorzystać te słodkie korzyści kalafiora, prosto od ekspertów.

1. Piecz to

Pieczenie kalafiora to jeden prosty sposób na poważne podniesienie swojego smaku. Lambert sugeruje dodanie odrobiny oliwy z oliwek, proszku czosnkowego, soli morskiej i pieprzu przed włożeniem go do piekarnika. (P.S. Oto genialny sposób na wcięcie kalafiora na różyczki bez wielkiego bałaganu.) Następnie upiecz go, aż będzie ładny i złoty. Opcjonalnie: Uzupełnij parmezanem, jeśli czujesz się fantazyjnie.

Spróbuj: Kalafior z paneli z marynowanymi papryką

2. Ryż to

Ryż kalafiora jest popularny z jakiegoś powodu-jest to łatwy, neutralny podwodnik dla ryżu, który jest nisko w węglowodanach i biorąc pod uwagę, że jest wykonany z kalafiora, również ładna gęstość składników odżywczych. Zasadniczo też jest to dość proste. Po prostu posiekaj kalafior na łatwe do uchwytu kawałki, a następnie pulsuj w robocie kuchennym, aż uzyskasz pożądaną konsystencję przypominającą ryż.

Feller's Guted Way na cieszenie się ryżem kalafiorowym jest smażenie warzywne z marchewką i brokułami. Możesz również zamienić go na zwykły ryż w domowych sushi lub meksykańskich miskach burrito. Lub jeszcze lepiej, zanurz różyczki w sosie bawole.

Spróbuj: Smażony ryż kalafiora

3. Dodaj go do sałatek

Zmęczony używaniem ryżu ryżu lub brązowego jako obfitej bazy sałatkowej? Daj kalafiorowi. Lambert sugeruje drobno pokroić go (lub wyhodować) przed wrzuceniem. Następnie możesz dodać inne składniki, które chcesz, co jest łatwe, biorąc pod uwagę, że warzywa to pusta tablica i dobrze łączy się z różnymi smakami.

Spróbuj: Tabbouleh bez ziarna kalafiora

4. Zetrzyj to

Porzuć puree ziemniaczane i zamiast tego wybierz puree kalafior. Lambert zaleca parowanie kalafiora w bulionie z kurczaka z czosnkiem, aby uzyskać dodatkowy smak, aż będzie super miękki, a następnie zacierając go, jakby. Voilà! Masz kremowe, niskawodnikowe dodatkowe danie.

Spróbuj: Ziemniaki puree kalafiora

5. Blitz to w zupę

Pragnienie czegoś ciepłego i kojącego? Kalafior ma twoje plecy. Lambert zaleca smażenie kalafiora najpierw cebulą, czosnkiem i koperozdawczem. Następnie dodaj bulion i gotuj, aż będzie miękki. Następnie przeciej go, aż będzie gładki. I na koniec, uzupełnij kroplę oleju truflowego.

Spróbuj: Zupa kalafiora ze słodkich ziemniaków

6. Wiruj w koktajlu

Zaskoczenie: Kalafior może sprawić, że wiele koktajli mlecznych i koktajli przekonująco kremowe. Istnieje powód, dla którego tak wielu profesjonalistów zdrowotnych uwielbia to uwzględnić w.M. napoje.

Spróbuj: Bezbłąd kalafior truskawkowy

7. Kup to gotowe

Czasami po prostu nie masz czasu na pieczenie ani ryż własnego kalafiora. Kolejną najlepszą rzeczą jest zakup kalafiora z góry w sklepie spożywczym. Na przykład Trader Joe ma kalafior w formie ryżu, gnocchi i skorupce pizzy. Nie możesz się pomylić z żadną z tych opcji. Weź puste tablicę, jaką jest Twój produkt kalafiora i jazz z sosami, przyprawami i wszelkimi innymi składnikami, które masz ochotę.

Spróbuj: Gnocchi z kremowym sosem rozmarynowym

Szukam bardziej zdrowej inspiracji? Prawdopodobnie powinieneś sprawdzić te genialne wskazówki, jak najlepiej wykorzystać frytora powietrza. Dołącz także już do naszej społeczności gotowania na Facebooku!