Cały tydzień dobrych kolacji z Candice Kumai

W tym roku słynny i klasycznie wyszkolony szef kuchni Candice Kumai rozpoczyna program noworoczny dobrze+Good (Re) z pięcioma tygodniami zdrowych i delegowych odbudów. Przez pierwszy tydzień wszystkie 25 przepisów, które dzieli, są specjalnie stworzone, aby wzmocnić jelito. I nie, to nie znaczy po prostu popijanie zielonych soków lub zjedzenie mnóstwa kiszonej kapusty.

Więc co gotuje się na obiad? Przygotuj się na miski ze słodkich ziemniaków i awokado, zupę z squash i wyrównaną czekając na mac i seriowy mac i ser. Jakby twój plan posiłku nie mógł być słodszy (w sposób bez cukru), każdy posiłek jest wyprodukowany, aby podnieść jelita.

Znasz te składniki usłyszał są dobre dla swojego jelit, ale tak naprawdę nie wiesz, jak włączyć do swoich posiłków? Rzeczy takie jak ocet jabłkowy (zdrowy składnik OG do delikatnego oczyszczania jelit), imbir (który pomaga wyciągnąć soki trawienne) i miso (probiotyk)? Pod koniec tygodnia będziesz mieć mnóstwo przepisów w rękawie z tymi gwiazdami.

Gotowy, aby uszczęśliwić jelita i tle kubki? Czytaj dalej o przepisy.

Poniedziałek: Vinaigrette jabłkowy z marchewki na jabłkowym

Serwuje 2

Składniki
Do miski Avo ze słodkich ziemniaków
3 filiżanki gotowanej komosy ryżowej (około 1 1/2 szklanki niegotowanych)
1/2 szklanki rozdrobnionego jarmużu
1/2 szklanki pieczonych słodkich ziemniaków, pokrojonych na 1-calowe kostki
1/2 dojrzałego awokado, wózka, obrane i kostki
1/2 szklanki resztek pieczonych warzyw (opcjonalnie)

W przypadku vinaigret jabłkowego marchewki
1 1/2 marchewki, obrane i z grubsza posiekane
1 łyżka żółtej cebuli, z grubsza posiekana
1/4 szklanki octu jabłkowego
1 łyżka sosu sojowego Tamari o zmniejszonym poziomie
1 łyżka wody
1 łyżka obranego i z grubsza posiekana świeżym imbirem

1. W dwóch indywidualnych miskach do serwowania dodaj komosę ryżową. U góry każdy z równą ilością kostek awokado, słodkich ziemniaków, rozdrobnionych jarmużu i resztek pieczonych warzyw, jeśli są dostępne.

2. W przypadku winegret połącz wszystkie składniki w blenderze i mieszaj, aż będzie gładka.

3. Usuń każdą miskę do serwowania z winegretem marchewkowym i wymieszaj z widelcem. Podawać w temperaturze pokojowej lub ciepło zgodnie z żądaniem.

Wtorek: Zupa Kabocha Squash z octem jabłkowym

Serwuje 3

Składniki
1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
1/2 żółtej cebuli, drobno pokrojona w kostkę
1 zmiażdżony goździk czosnkowy
1 liść zatoki
1/2 dużego kabaczki Kabocha, niezniszczona, połówana i pokrojona na 3⁄4-calowe kostki (można również użyć obranego i kostki dyni piżmowej)
4 szklanki bulionu warzywnego o niskiej zawartości
1/4 szklanki + 2 łyżki niegotowanej komosy ryżowej
1/2 łyżki płynnych aminos
1/4 szklanki rozdrobnionych liści jarmużu Lacinato
1 łyżki octu jabłkowego

1. W dużym doniczce ogrzaj oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj, aż będzie miękka, od ośmiu do 10 minut. Dodaj zmiażdżone liście czosnku i zatoki i smaż przez dodatkowe pięć minut, aż pachną.

2. Dodaj Kabocha i gotuj przez około osiem minut lub do momentu, aż kabaczek zacznie rozwijać kolor.

3. Wlej bulion i zagotuj zupę. Następnie zmień ciepło do niskiego i zmniejsz się do wrzenia. Gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut. Dostosuj ciepło do średniej niskiej, dodaj komosę ryżową i gotuj na wolnym ogniu przez dodatkowe 15 minut.

4. Wmieszaj płynne aminos, dodaj rozdrobniony jarmuż i podgrzewaj, aż jarmuż nie lekko się zwiędnie. Zakończ z octem jabłkowym tuż przed podaniem.

Środa: Sałatka z jarmużu Tahini Miso

Serwuje 2

Składniki
Na sałatkę:
1/2 grupy Lacinato jarmuż, twarde żebra, usuwane, liście rozdarte
1/4 jabłka Fuji, o połowę i cienko pokrojone na pół-kilkoma
1/2 awokado, pokrojone na 1-calowe kostki
1 łyżki nasion konopi

Do kremowego sosu miso tahini:
1 łyżka ekologiczna pasta miso
1 1/2 łyżki pasty Tahini
3 łyżki octu jabłkowego
1 łyżeczka syropu klonowego lub ulubionego słodzika

1. Przygotuj warzywa do sałatki.

2. W dużej misce wymieszaj składniki opatrunku. Dodaj posiekane plasterki jarmużu i fuji do miski i dobrze wrzuć, aby pokryć winegret.

3. Sałatka i na wierzchu kostkami awokado i kadłubami nasion konopi.

Czwartek: makaron imbiru miso

Serwuje 2

Składniki
Do miski:
6 dużych marchewki, spiralizowane (daje 9 filiżanek)
2 filiżanki rozłożeni organicznej edamame
2 filiżanki gotowanej komosy ryżowej
1 awokado, kostki
2 łyżki świeżej mennicy na szczyt
2 łyżki mielonych nasion sezamu

Dla miso vinaigrette:
3 łyżki organicznej czerwonej pasty miso
1/4 szklanki octu jabłkowego
2 łyżki pieczonego oleju sezamowego
2 łyżeczki miodu
2 łyżeczki świeżo startego imbiru
2 łyżki zmniejszone tamari sodu

1. W średniej misce miksującej dodaj wszystkie składniki sosu i dobrze ubij, aby połączyć.

2. Dodaj przygotowaną marchewkę, edamame i ziarna do miski dressingowej. Wrzuć dobrze do powłoki.

3. Plakl swój makaron marchewkowy i ziarna i na wierzchu kostkami awokado, świeżą miętą i mielonymi nasionami sezamu.

Piątek: wegański mac i ser

Serwuje 8

Składniki
Na Mac i Cheese:
1 1/2 15 uncji puszek dyni organicznej
4 do 6 goździków czosnkowych
2 gałązki świeży tymianku
1 1/2 puszki, 13.5 uncji może mleko kokosowe
3 łyżka ekologiczna pasta miso
4 szklanki muszli makaronu lub penne, gotowane i osuszone
1⁄4 szklanki + 2 łyżki drożdży odżywczych
Olej kokosowy lub spray do gotowania oliwy z oliwek na patelnię

Do normy na herbed chleb:
1/2 szklanki okruchy chleba Panko
1 łyżka granulowanego czosnku proszku czosnkowego
1/4 łyżeczki soli morskiej
1/2 szklanki drobno posiekanego jarmużu lub pietruszki
2 łyżki drożdży odżywczych (opcjonalnie)

1. Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Lekko powłok 9 × 13-calowej patelni z olejem kokosowym lub sprayem do gotowania oliwy z oliwek.

2. W dużym rondlu połącz dynię, goździki czosnkowe, gałązki tymiankowe, sól i mleko kokosowe. Gotuj na średnim ogniu, odkryty, od czasu do czasu mieszając, około 30 minut. Usuń i odrzuć gałązki tymianku.

3. Ostrożnie umieść mieszankę squasha w blenderze. Dodaj miso wklej i purée, aż wszystkie aksamitne gładkie.

4. Tymczasem gotuj makaron w osolonej wodzie, aż do Al Dente. Odcedź i spłucz chłodną wodą, usuń całą nadmiar cieczy.

5. Rozłóż makaron na przygotowanej patelni i wlej purée mleka z dyni. Delikatnie złóż drożdże odżywcze i dobrze wymieszaj, aby połączyć, zapewniając powleczenie wszystkich makaronów. Przykryj naczynie folią aluminiową i umieść w rozgrzanym piekarniku. Piec przez około 30 minut lub aż do szampana i ugotowania.

6. Tymczasem w małej misce połącz składniki do polewy.

7. Zdejmij mac i ser z piekarnika, odkryj i posyp górną górną częścią bułki tartej, a następnie posyp pozostałymi 2 łyżkami drożdży odżywczych. Przenieś do brojlerów na dwie do trzech minut, aż Brown i Biedship.

Oto więcej sposobów na uleczenie jelit, co ma dodatkowy bonus obniżenia poziomu lęku. Plus, jak przekształcić inne obszary swojego życia w tym roku.