Alt-Rice to nowa alt-pasta, która będzie w każdej zdrowej spiżarni zjadacza w 2020 roku

Ze swojej strony Trader Joe's używa mieszanki mąki ciecierzycy i czerwonej mąki soczewicy, aby stworzyć nowy produkt alt-ryżu. „Wspadły są legendarne. Dzięki ich skrobiowej strukturze i potężnej zawartości światłowodowej rośliny strączkowe są chwalone jako satysfakcjonujące zastępowanie zboża na całym świecie ”, mówi artykuł ogłaszający wprowadzenie produktu. Podobnie jak Rightrice i Banza, ten z TJ również nie ma żadnych konserwantów.

Co mają wspólne wszystkie te altanki? Oczywiście pokorna, modna ciecierzyca!

Który alternatywny produkt ryżu jest najzdrowszy?

Aby być krystalicznie czystym, regularny ryż nie jest niezdrowy. Ryż ma błonnik, witamin z grupy B i białko. (Te składniki odżywcze występują naturalnie w brązowym ryżu, podczas gdy biały ryż został pozbawiony naturalnego odżywiania w przetwarzaniu, a następnie ponownie unieszkodawane.) Zarejestrowana dietetyk Melissa Rifkin, Rd, mówi jeden z powodów, dla których uważa, że ​​więcej osób szuka alternatywy dla tradycyjnego ryżu, jest ciągła popularność planów żywieniowych, takich jak dieta ketogeniczna i dieta paleo, która podkreśla spożywanie mniejszej liczby węglowodanów i zbóż. Inni mogą chcieć ograniczyć wysoki wskaźnik glikemiczny pokarmowy ze względu na poziom cukru we krwi. (Biały ryż ma wysoki wskaźnik glikemiczny na około 73, podczas gdy brązowy ryż jest uważany za średni wskaźnik glikemiczny na około 63.)

Mając to wszystko na uwadze, Rifkin jest na ogół fanem alternatywnych produktów ryżowych. „Korzyści z ciecierzycy to zawartość białka i witamin i minerałów, której może brakować tradycyjnego białego ryżu, a także brązowy ryż w kategorii białka”, mówi. „Muteczanie jest szczególnie bogate w wapń, żelazo, kwas foliowy, fosfor i błonnik”, mówi, dodając, że roślinę strączkową jest również wyższa w włóknie i niższa w węglowodanach niż tradycyjny ryż.

Zarówno Rightrice, jak i TJ używają mąki soczewicy w swoich produktach, co według Rifkin ma podobny profil odżywczy do ciecierzycy oraz dodatkową korzyść związków polifenoli-roślin, które są powiązane z dobrym zdrowiem serca. „Soczewica są również bogate w cynk, aby promować odporność” - dodaje. Nie ma również narzekania na różnorodną mieszankę Rightrice. „Dzięki kolorowej gamie fasoli masz więcej smaków, więcej odżywiania i więcej długoterminowych korzyści” - mówi.

Ponieważ wszystkie alternatywne opcje ryżu zyskały prawa do przechwalania się, Rifkin twierdzi, że nie stresuje się, który jest najzdrowszy; Chociaż mają różne profile żywieniowe, wszystkie są dla ciebie dobre na swoje własne sposoby. „Zamiast tego skup się na konsekwencji, smaku i któremu najbardziej lubisz” - mówi.

Jednak Rifkin zaleca złagodzenie jedzenia alternatywnego ryżu. „Jeśli rośliny strączkowe nie są już częścią twojej diety, możesz zacząć od połączenia tradycyjnego ryżu” - mówi. Wynika to z faktu, że zawartość błonnika w alternatywach może być wyższa niż to, co jesteś przyzwyczajony do konsumowania naraz, więc jeśli twoje ciało nie jest używane do trawienia dużej porcji błonnika, może spowodować pewne, hem, stres trawienny.

To jedna gra porównawcza, w której tak naprawdę nie ma przegranych; Niezależnie od dokonanego wyboru jest zdrową wygraną. W rzeczywistości nie zaskakuj, kiedy ten alternatywny trend staje się głównym nurtem.

Oto więcej sposobów przejmowania produktów ciecierzycy. Ponadto, o czym zarejestrowany dietetyk ma do powiedzenia, czy węglowodany są zdrowe, czy nie.