Poza mięsem jest zdeterminowane, aby odżywianie roślinne było dostępne, jeden alt-burger na raz

Poza łańcuchami fast food i głównymi niedrogymi supermarketami, takimi jak Target, Publix i Safeway, Beyond Meat pojawia się również w różnych kawiarniach szpitalnych i uniwersyteckich, w tym w Yale University, Harvard University i Ohio State. „Gdziekolwiek znajdziesz konwencjonalnego burgera, również chcemy być” - mówi Schafer. Kiedy myślisz o tym, jak to wygląda, jest to dość potężna myśl.

Jest poza burgeriem taki sam jak płyta pełna zieleni? Oczywiście nie. Czy to naprawi wiele problemów w naszym systemie żywnościowym, które uniemożliwiają ludziom niedrogie, łatwe dostęp do produktów i żywności wysokiej jakości? NIE. Ale dla wegańskich jedzących próbujących zdobyć białko (lub osoby, które chcą jeść mniej mięsa w ogóle), fakt, że mogą to zrobić w bardziej przystępnej cenie bez konieczności schpowej do sklepu specjalistycznego, to wielka sprawa, to wielka sprawa.

Biorąc to na globalne

Pomimo niektórych czkawek, ich strategia działa: poza produktami mięsnymi są dostępne w ponad 12 000 miejsc w restauracji i gastronomicznych, a także tysiące sklepów spożywczych w U.S., I przewidują, że osiągną 358 milionów dolarów przychodów w 2020 roku. Schafer dodaje, że Beyond Meat działa w skali globalnej, a produkty marki są obecnie dostępne w 65 krajach, w tym w Niemczech (ich najpopularniejszy kraj poza USA), Korea i Izrael. Podczas gdy za granicą skupiał się na wprowadzaniu większej liczby rynków spożywczych i mniejszych restauracji burgerowych, wskazuje, że marka rozmawia o rozszerzeniu za granicą o podobnej strategii, jak w Stanach.

Oczywiście mają głównego konkurenta w postaci niemożliwej żywności, która ma również burger roślinny na menu fast food (Burger King and White Castle) oraz w restauracjach. Ale po kilku wyzwań związanych z zatwierdzeniami regulacyjnymi przejdzie do sklepów spożywczych wraz z produktami poza mięsem do połowy 2020 roku. To wielka sprawa, ponieważ na CNBC, poza tym, że połowa jego przychodów pochodziła ze sprzedaży sklepów spożywczych w Q2. Pomimo rozgrzania konkurencji (i więcej burgerów alt-mięśniowych stłoczenia przestrzeni), Beyond Meat twierdzi, że nie ma planów zmiany strategii.

Ponadto Schafer twierdzi, że poza mięsem będzie nadal stale przeformułować rzeczywiste produkty, aby były jeszcze lepsze i zdrowsze. Tylko w tym roku wdrożyli mieloną wołowinę roślinną, kiełbaski i przeformułowanie oryginalnego burgera, który ma teraz olej kokosowy i masło kokosowe, aby nadać mu smak sokowirówki po grillu. „Tak jak każdego roku jest nowy iPhone, chcemy, aby była nowa iteracja burgera” - mówi. Być może jedna z tych iteracji będzie miała oficjalnie zbiór wellness.

Oto kilka wskazówek, jak jeść mniej mięsa, jeśli to jeden z twoich celów zdrowotnych. A jeśli jesz mięso, oto jak to zrobić w najzdrowszy, najbardziej etyczny sposób.