Założyciel Daily Harvest twierdzi, że mrożone jedzenie dostaje złe rap

Witamy w Fit for Business, nowej kolumnie współzałożyciela i wydawcy Well+Good Alexia Brue. Każdego tygodnia przyjmie cię za kulisami z najbardziej udanymi przedsiębiorcami o zdrowym życiu na całym świecie, abyś mógł dowiedzieć się, co ich inspiruje, co ich wyzwanie i jak to jest pracować w (rozwijającym się) przestrzeni odnowy biologicznej.

W tym tygodniu siedzi z Rachel Drori, założycielką i dyrektorem generalnym Daily Harvest, gotowej do zamykania usługi dostarczania koktajlu.

Rachel Drori ma misję przywrócenia szacunku dla nawy zamrażarki. Założyciel i dyrektor generalny Daily Harvest, który uruchomi się w kwietniu w kraju, wyjaśnia: „Ażle zamrażarki ma złą reputację. To właściwie świetne miejsce do zapewnienia pożywnego, wygodnego, pozbawionego konserwantów potraw."

Daily Harvest to zasadniczo usługa subskrypcji koktajlu; Składniki przybywają oczyszczone, przygotowane i zamrożone w pojemniku w stylu kubka. Obecnie w menu znajduje się 14 różnych mieszanek, które zostały utworzone we współpracy z wyszkolonym przez Michelin szefem kuchni, Jessiką Youngiem, dla smaku i dietetyk, Sara Jane Mercer, dla maksymalnej korzyści zdrowotnej.

Drori, były wioślarz college'u, zawsze miała pasję do odżywiania wydajności (potrafi wyprzedzić mikrobiomy z najlepszymi z nich), ale dopiero dopiero zaczęła pakować składniki koktajlu dla męża, zdała sobie sprawę natknąłem się na skalowalny pomysł biznesowy.

Mimo że koktajl jest prawdopodobnie dość cholernie łatwy do zrobienia nawet w przypadku zaklętej kulinarnej, połączenie pysznego ośmiokrotnego koktajlu może wydawać się przytłaczające i niechlujne, gdy rano wybiegniesz po drzwi. Najwyraźniej istnieje potrzeba tej usługi koktajlu Sous Chef: Daily Harvest wysłał do tej pory ponad 500 000 gotowych koktajli, a Drori podnosi swoją serię rundy finansowania, więc spodziewaj się większych zakłóceń pokarmów zamrażarki z Daily Harvest.

Czytaj dalej, aby uzyskać najważniejsze informacje o mojej rozmowie z Drori: Jak zbudować świetny zespół, porady na temat rozwiązania niekończących się listy rzeczy do zrobienia przedsiębiorcy-i jak zamrożone produkty mogą być lepsze niż to, co dostajesz na rynku.

Czy zawsze wiedziałeś, że chcesz być przedsiębiorcą?

Zrobiłem! Moja mama była przedsiębiorcą, a ziarno zostało wcześnie zasadzone, aby być mistrzem mojego własnego przeznaczenia. Zdecydowanie stworzyłem swoją karierę, wiedząc, że w końcu chciałem, żeby to doprowadziło do założenia własnej firmy.

Jak to zrobiłeś?

Początkowo wiedziałem, że chcę uzyskać doświadczenie w marketingu i brandingu, i chciałem pracować w firmie, która była w tym najlepsza, więc dołączyłem do Four Seasons. Po uzyskaniu tam doświadczenia chciałem mieć duże doświadczenie korporacyjne. Nigdy nie pracowałem dla wielkiej firmy i ukończyłem szkołę biznesu w 2009 roku, więc nie był to świetny rok, aby robić wszystko przedsiębiorcze. Dołączyłem do American Express i nauczyłem się, jak przenieść duży statek. Kiedy jesteś w wielkim oceanie, takim jak Amex, uczysz się, jak zachęcić ludzi do podejmowania decyzji dotyczących rzeczy, które nie są dla nich tak ważne. Potem chciałem robić mniejsze i cyfrowe. ECommerce był zestawem umiejętności, którego chciałem się nauczyć. Dołączyłem do Jetsettera i stworzyłem dla siebie rolę, budując egzotyczny biznes podróży, ponieważ zawsze byłem bardzo pasjonatem podróży. Mój mąż i ja uwielbiamy odwiedzać miejsca, które szybko się zmieniają, a my byliśmy w Kaszmirze, Etiopii, Korei Północnej i tak dalej.

„Kiedy byłem w ciąży z pierwszym dzieckiem, sam dosłownie dostarczałem pudełka koktajli."

Skąd pochodzi Twoja inspiracja do rozpoczęcia codziennych żniw?

Jako New Yorker i pracująca mama założyłem Daily Harvest po uświadomieniu sobie trudności w znalezieniu czasu na zakupy, siekanie, przygotowywanie i tworzenie gęstości składników odżywczych i pysznych potraw. Warstwem na drogie, niezbędne, niezbędne nadpoko.

W niedzielne wieczory zacząłem wakować składniki do natychmiastowych koktajli w ciągu tygodnia. Przełapanie gry było rano, aby wyjść z drzwi i czuć się energetyzowanym przez cały dzień. Wiedziałem, że inni docenią wygodę 30-sekundowego koktajlu Whole Food Bez kompromisu na całym nierefilowanym odżywianiu.

Co odróżnia codzienne zbiory od wszystkiego innego?

Istnieją potrawy wygodne, a zdrowe produkty spożywcze. Te dwie cechy rzadko się pokrywają. Zamrażanie farmy nasze produkty to nasz tajny sos, ponieważ produkty są zbierane na szczycie żywieniowym, podczas gdy rzeczy w sklepie spożywczym są zbierane, zanim są dojrzałe. Frozen pozwala tym dwóm pożądanym cechom w jednej potędze żywieniowej, która pasuje do każdego stylu życia. Zamrażające owoce i warzywa na farmie oznaczają, że są one bardzo wysokie w składnikach odżywczych (wyższe niż większość „świeżych” kupowanych w sklepie spożywczym), wolne od konserwantów, więdnięcia/zgnilizny bez winy i gotowe do wmieszania w mroźnym pysznym koktajlu w 30 sekundy.

Przyciąganie talentu jest zawsze wyzwaniem. Jak przekonałeś ludzi do przyłączenia się do codziennych żniw, gdy było to niewiele więcej niż sen?

Zawsze zatrudniam na podstawie talentu, ale także dopasowania kultury. Spędza więcej czasu z kolegami niż z kimkolwiek innym. Musisz upewnić się, że mają właściwe nastawienie i duch. Ponadto, zamiast dopasować ludzi do ról, staram się dopasować role ludziom. Jeśli spotkam kogoś wielkiego, produkuję go, aby dowiedzieć się, jakie są ich talenty, czego chcą się nauczyć i jak chcą się rozciągać i rosnąć. Uważam, że ludzie są podekscytowani rolami i możliwościami w ten sposób. Jednym wyzwaniem jest tworzenie zagadki, którą należy rozwiązać, ale z mojego doświadczenia, że ​​warto.

„Zamrażanie gospodarstw nasze produkty to nasz tajny sos, ponieważ produkty są zbierane na szczycie żywieniowym, podczas gdy rzeczy w sklepie spożywczym są zbierane, zanim faktycznie dojrzeją."

Jak zdecydowałeś, czy rozebrać działalność, szukać aniołów, czy też wziąć pieniądze VC?

To była dla mnie bardzo trudna decyzja. Zamorowałem się tak długo, jak mogłem, dopóki nie poczułem, że dusiłem wzrost. (Kiedy byłem w ośmiu miesiącach ciąży z moim pierwszym dzieckiem, sam dosłownie dostarczałem pudełka koktajli. W końcu zatrudniłem moich siostrzeńców i teraz oczywiście wysyłamy w całym kraju.) Chciałem mieć pewność, że mam pozytywne relacje współpracy z każdym zaangażowanym w codzienne zbiory. Na szczęście udało mi się znaleźć podobnie myślące aniołów i VC, którzy podzielili się moją wizją.

Czy możesz nam powiedzieć o kluczowej decyzji, którą podjąłeś, była to punkt zwrotny dla codziennych żniw, ale szczerze mówiąc, że mogło pójść w obie strony?

Zbieranie pieniędzy. Jak powiedziałem, nie chciałem przez najdłuższy czas. Bałem się presji, by zmienić swoją wizję, ponieważ [martwiłem się, że inwestorzy nie w mojej docelowej grupie demograficznej nie rozumieli atrakcyjności ekologicznej nieograniczonej żywności. W końcu zdecydowałem, że nie mogę wykonać pełnej wizji bez podwyżki.

Jaka jest najlepsza rada, jaką otrzymałeś?

Nie porady per se, ale ilekroć sytuacja staje się trudna, wracam do czegoś, co udostępnił Scott Belsky. Najlepiej ilustrowany na jego kanale na Instagramie. Krótkie, proste i uczciwe.

Lista rzeczy do zrobienia właściciela firmy jest zawsze długa. Podziel się swoim ulubionym hackem.

Jestem o mikro w ciągu dnia i makro w nocy. Dni spędzam na realizacji, rozwiązywaniu problemów, odpowiadaniu na e -maile i spotkaniu z moim zespołem. W nocy, kiedy jest cicho, a mój syn śpi, i mam czas na refleksję nad dniem, strateguję i myślę o dużym obrazie.

Każdy chce wiedzieć: czy codzienne zbiory mają jakieś otwarte pozycje?

Tak! Szukamy marketerów w niepełnym wymiarze godzin w kluczowych miastach, którzy pomogą nam wyciągnąć wiadomość. Jeśli jesteś w Los Angeles, San Francisco, Chicago, Miami lub Austin i jesteś zmotywowany z doświadczeniem w sprzedaży, złożyć wniosek tutaj.

Szukam wzmacniacza koktajlu? Wspaniale blendery dodają adaptacje do swoich płynnych śniadań. Lub w celu uzyskania siły budowania mięśni, sprawdź nasze typy dla pięciu najzdrowszych proszków białkowych.