Czy uprawy wygasa? Krótka odpowiedź brzmi „tak”

2. Czarny pieprz: 3-4 lata

Czarna pieprz ma również długi okres przydatności do spożycia, dzięki czemu jest to świetna przyprawa, którą zawsze ma pod ręką. „Czarny pieprz zawiera kluczowy związek zwany alkaloidową piperyną, która ma możliwe właściwości przeciwzapalne”, mówi Modell. „Wykazano również, że piperyna pomaga w wchłanianiu składników odżywczych, takich jak beta-karoten i żelazo."

3. Oregano: 2-3 lata

Chcesz dodać trochę smaku do naczynia? Sięgnij po Oregano, które nuty modelu są bogate w przeciwutleniacze, które neutralizują wolne rodniki. Uważa się również, że przyprawy ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe, dodaje.

4. Cynamon: 3-4 lata

Żaden stojak na przyprawy nie jest kompletny bez cynamonu. Modell zauważa nie tylko świetnie posypany latte, ale przyprawa może również pomóc obniżyć poziom glukozy we krwi, a także jest dobry dla twojego mózgu.

5. Paprika: 3-4 lata

Paprika to kolejna ostoja spiżarni, która na szczęście może trwać przez lata. Utrzymuj go, aby dodać do pikantnych potraw i cieszyć się korzyściami, co według Modell obejmuje pomoc w trawieniu i obniżeniem zapalenia w ciele.

Jak wiedzieć, czy przyprawy jest nadal dobra i bezpieczna do jedzenia

Więc masz przyprawę w spiżarni, która nie widziała światła dziennego w długi czas, skąd wiesz, czy nadal dobrze jest jeść? Według Modella, zanim zaczniesz go obficie dodawać do dania, sztuczka polega na wąchaniu i posmakowaniu, aby upewnić się, że nadal ma pożądany smak. Aby to zrobić, wypróbuj test palmy. (Nieco rozbij rękę i podbij rękę w nosie; przyprawa powinna być bardzo pachnąca.)

Jeśli jednak skończysz nieświadomie zużywając wygasłe przyprawy, nie trzeba się martwić. Modell mówi, że chyba że rośnie na nim widoczna pleśń, co byłaby trudna do przeoczenia, szanse na to, że przyprawy jest bezpieczne do spożycia, choć mogłeś stracić niektóre korzyści zdrowotne i smak.

Jak zachować świeżość przypraw tak długo, jak to możliwe

1. Kup mniejsze ilości

Podczas kupowania przypraw hurtowych w lokalnym Costco może wydawać się geniuszem, Modell zaleca kupowanie przypraw w mniejszych ilościach. Zasadnicza zasada: kup tylko tyle, ile możesz realistycznie zużywać w ciągu roku, mówi. Lub znajdź sklep ze zdrową żywnością, który sprzedaje się luzem, w którym można kupić najmniejszą kwotę na te przepisy, które wymagają zaledwie 1/4 łyżeczki świeżo ziemi przyprawy.

2. Zachowaj przyprawy

Ciepło jest jak kryptonit do przypraw. Z tego powodu Modell zaleca przechowywanie ich gdzieś chłodno i z dala od ciepła, bezpośredniego światła słonecznego i wilgotności, które mogą sprawić, że przyprawy podatne na formę. (Lubię umieszczać słoiki na ich bokach w szufladzie, aby móc przeczytać etykietę.)

3. Przechowuj w szczelnych pojemnikach

Aby zapewnić długotrwałą świeżość przypraw, które już masz w szafce, upewnij się, że po każdym użyciu uszczelnij pojemnik. A jeśli przyprawa nie jest przechowywana w szczelnym pojemniku, przenieś ją do takiego, który ma zachować świeżość.

4. Wybierz całe przyprawy

Ponieważ przyprawy naziemne znacznie szybciej idą, wybierz całe przyprawy. (Dobra młynek elektryczny-lub zaprawę i tłuszcz-jest świetną inwestycją.)

5. Używaj wstępnie zmierzonych przypraw

Firma prowadzona przez kobiety o nazwie OCCO stworzyła kolekcję 12 przypraw, w tym garść ulubionych, takich jak curry i koper włoski, których można używać tylko co jakiś czas. Przyprawy są zapieczętowane w recyklingowych kartach aluminiowych, każda z 12 porcjami wstępnie pomijanymi z obrotami 1/4 łyżeczki.

„Uszczelniamy nasze przyprawy za pomocą zmodyfikowanej technologii atmosfery”, czytamy najnowsze podpis na Instagramie. „[Wykorzystanie] procesu, w którym cienka warstwa bezpiecznego dla żywności gaz argonowych jest wysadzona nad każdą komorą przyprawy, zanim zostanie uszczelniona." Wynik? Firma mówi, że molekularnie świeżo przypraw. OCKO pozwala przyprawom z całego świata, wykorzystując tylko produkty ekologiczne zebrane w ciągu ostatniego roku.

To powiedziawszy, chociaż przyprawy wygasają, mają stosunkowo długi okres trwałości. Mimo to, jeśli jesteś trochę niepewny na przyprawę, która długa w spiżarni, Modell zaleca inwestowanie w nowe przyprawy zarówno pod względem smaku, jak i korzyści zdrowotnych.

Jednak nie musisz wrzucić starych. Zamiast tego zmień przeznaczenie przypraw, tworząc potpourri. „Po prostu zagotuj garnek z wodą i dodaj dowolną przyprawę, na przykład goździki, cynamon lub kardamon”, mówi Modell.

Użyj tego słoika z gałki muszkatołowej, ponieważ nauka mówi, że to dla ciebie dobre. I zdobądź ręce pięć przypraw, które pomogą ci gotować życie szefa kuchni.

Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla najnowocześniejszych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się w Well+, nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.