Wszystko, co musisz wiedzieć o gotowaniu z olejem kokosowym
Olejek kokosowy może już mieć solidne miejsce w twojej rutynie urody (czy używasz go do wymiany płynu do płukania ust, czy uprawy włosów szybciej), ale zalety wielozadaniowców są więcej niż głębokie skórę.
Używanie go jako zszywki do gotowania jest łatwym sposobem na uzyskanie dodatkowej dawki zdrowych tłuszczów i wykazano, że pomaga podnieść dobry poziom cholesterolu (HDL) i niższe szkodliwe trójglicerydy we krwi. Według znanego dietetyka Keri Glassman, MS, RD, CDN, istnieją nawet badania, które sugerują, że może to pomóc zapobiec chorobie Alzheimera.
Okej, więc korzyści są dość oczywiste. Teraz wielkie pytanie: jak używasz oleju kokosowego obok oleju z oliwek i awokado? Tutaj Glassman dzieli się swoimi wskazówkami, jak włączyć go do diety-Besides kuloodpornych stylu, to znaczy.
Czytaj dalej o wszystko, co musisz wiedzieć o gotowaniu z olejem kokosowym.
Do gotowania
Oliwa z oliwek świetnie nadaje się do mżawki po diecie sałatkowej-śródmówek ftw, ale jeśli chodzi o gotowanie warzyw, Glassman twierdzi, że olej kokosowy jest lepszym wyborem dzięki wyższemu punktowi dymu wynoszącemu 350 ° F. To idzie na pokrycie patelni, zanim zaczniesz poruszać jajka. Chociaż jeśli idziesz znacznie wyżej, lepiej jest z olejem awokado, który może poradzić sobie z ciepłem do 570 ° F.
Do pieczenia
To jest ulubiony sposób użycia oleju kokosowego, ponieważ profil smaku dodaje dodatkowej słodyczy do wszystkiego, co pieczesz. „Działa w prawie każdym przepisie, który wymaga oleju lub tłuszczu” - mówi. Więc jeśli twój przepis zawiera regularny stary olej rzepak. I w przeciwieństwie do gotowania z alt-flour lub alt-cukrowym, pomiary subbing w oleju kokosowym pozostają takie same, więc jest zasadniczo niezawodny.
Jak dużo jest za dużo?
Olejek kokosowy jest potęgą odżywczą, ale czy kiedykolwiek staje się zbyt dobrym rzeczą? Jak każdy inny składnik, Glassman twierdzi, że najlepiej trzymać się rozmiaru porcji, czyli zazwyczaj jedna łyżka. Następnie twoje ciało nie przyniesie wszystkich niesamowitych korzyści. „Jedna łyżka przy każdym posiłku wystarczy, aby czerpać nagrody” - radzi Glassman. I tak jak każdy tłuszcz, to wypełnianie znaczenia wystarczy, aby cię też zostawić satysfakcjonujące. Uważaj się na orzechy za pominięcie go w kuchni.
Jeśli szukasz jeszcze więcej sposobów korzystania z oleju kokosowego, sprawdź 14 zastosowań kosmetyków i dowiedz się genialnego hacka Olivii Culpo, który może sprawić, że rzucisz szminkę.
