Wreszcie, naukowy powód twojej miłości do tostów awokado
Cóż, według ostatnich badań opublikowanych w czasopiśmie Metabolizm komórkowy, Jesteś winien swoją obsesję na punkcie AVO na prosty fakt poznawczy: Twój mózg po prostu nie ma dość kombinacji węglowodanów i tłuszczu. Dr Dana Small, naukowca Uniwersytetu Yale, niedawno zaobserwowała 206 wolontariuszy (średni wiek 25), podczas gdy funkcjonalne obrazowanie rezonansu magnetycznego (FMRI) zrobiło zdjęcia swojej aktywności mózgu, ponieważ zdecydowali, ile wydają przekąski z menu tłuszczów (takich jak sera kostki), węglowodany (takie jak chleb lub cukierki) i opcje, które połączyły te dwa (takie jak tosty awokado lub pizza).
Jedzenie tostów z awokado, pizzy lub dowolnej innej kombinacji węglowodanów inspiruje wysoką aktywność w obszarach „nagrody” mózgu-w tym prążkowia grzbietowa i mediodorski wzgórze-co prowadzi do naszej granicy ekstatycznej reakcji.
Nic dziwnego, że ludzie najbardziej cenili opcje tłuszczu węglowodanów. „Uczestnicy [byli] gotowi zapłacić więcej za tłuszcz plus węglowodany w porównaniu z równie znanym, lubianym i kalorycznym tłuszczem lub produktami węglowodanowymi”, Dr. Notatki z zespołu małego.
A skany FMRI ujawniły, dlaczego: według dr Dr. Małe, jedzące tosty z awokado, pizzę lub jakiekolwiek inne danie, które przyjmuje to nieodparte partnerstwo, inspiruje wysoką aktywność w regionach „nagrody” mózgu, co następnie prowadzi do niemal ekstatycznych reakcji w uzależnionych od Avo-Smash. Według naukowców, nasze mózgi mają tę reakcję, ponieważ porównane na dietę roślin naszych przodków i surowe mięso są zepsute przez dużą różnorodność jedzenia, do której mamy teraz dostęp. „Współczesne środowisko żywności zawiera składniki odżywcze w dawkach i kombinacjach, które nie istnieją w przyrodzie”, zauważają, wyjaśniając, dlaczego nasze mózgi dostają takie kopnięcie z pocierania się smażonych węglowodanów. Porównują nawet reakcję mózgu na kombinacje węglowodanów z tym samym nadmiernym stymulacją, jaką odczuwa na lekach.
Ta wiadomość może być najlepszym wyjaśnieniem, dlaczego wyskakujące muzeum awokado otwiera się tego lata i dlaczego w Amsterdam Zbiornik Shark może wkrótce sprowadzić je do miasta. Ludzie po prostu nie mają dość.
Wykorzystaj w pełni swoje tosty, uzupełniając je jajami z kurkumy lub dekonstruując je w ten suflé awokado.
