Etykiety żywieniowe żywności mają dużą metamorfozę w 2020 r. ,Ce są oznaczane dla twojego zdrowia

„Nowa etykieta zawiera świeży design i napędza uwagę konsumentów na„ kalorie ”, porcje i procentowe wartości dzienne, trzy ważne elementy na etykiecie, które mogą pomóc konsumentom w dokonywaniu zdrowszych wyborów żywności i utrzymaniu zdrowych ciężarów”, mówi Claudine Kavanaugh , dyrektor Office of Nutrition and Food Extying w FDA Center for Food Safety and Applied Nutrition. „Dzisiaj ludzie jedzą inaczej, więc wielkości porcji etykiet były nieaktualne. Zaktualizowane wymagania dotyczące wielkości serwowania FDA-jak liczba kalorii i ilości składników odżywczych odpowiadające im teraz, odzwierciedlają to, co ludzie faktycznie jedzą i piją."

Zarejestrowany dietetyk Tracy Fox, RD, prezes konsultantów ds. Żywności, żywienia i polityki, angażuje się w te zmiany. „W miarę jak coraz więcej osób cierpi na przewlekłe choroby, takie jak choroby serca, wysokie ciśnienie krwi i cukrzyca, ważne będą konkretne informacje o tym, co jest w jedzeniu” - mówi, mówi. Jej zdaniem, im więcej informacji mają konsumenci na temat tego, co jest w ich jedzeniu, tym lepiej, a to obejmuje kalorie na porcję.

Główna zmiana druga: Dodano cukier

Po raz pierwszy marki są zobowiązane do oddzielenia dodanego cukru od całkowitego cukru. „Wytyczne dietetyczne dla Amerykanów zalecają ograniczenie dodatkowego cukru w ​​diecie. Jednak konsumenci nie mieli sposobu na określenie ilości dodanych cukrów w porównaniu z naturalnie występującym cukrem w ich żywności ” - mówi Kavanaugh. „Wymień dodane cukry na etykiecie faktów żywieniowych pozwala teraz konsumentom określić ilość [dodanych] cukrów, które dodają do diety, gdy spożywają pakowane produkty, a także pozwala im porównać te ilości między produktami."

Fox nie ma nic przeciwko aktualizacji, ale twierdzi, że zwracanie uwagi na całkowity całkowity cukier jest nadal najważniejszy dla konsumentów. „Myślę, że nowe informacje o dodaniu cukru pokażą, ile produktów zawiera cukier, nie tylko oczywiste, takie jak cukierki i ciasteczka, ale także przyprawy, chleb i zbóż” - mówi.

Inni eksperci martwią się, że nowe wezwanie może wprowadzić w błąd. „Pokarmy wykonane z owoców, pełnoziarnistów i nabiału mogą powiedzieć, że nie mają dodanego cukru, ponieważ nie… ale ponieważ nie piszą na nim dodanego cukru, ludzie nieświadomie sabotują swoje cele, pijąc całą butelkę. Twoje ciało nie może rozróżnić źródeł cukru - „zarejestrowany dietetyk Brigitte Zeitlin, Rd, wcześniej powiedział Well+Good.

Na wynos tutaj: miej oko na całkowity cukier, co jest nadal najważniejsze.

Główna zmiana trzecia: zaktualizowana dzienna wartość i wymagania dotyczące składników odżywczych

Mimo że od 1993 roku pojawiły się nowe dane naukowe, odzwierciedlając, ile określonych składników odżywczych powinni dążyć, etykiety żywieniowe nie uwzględniały tego. Po raz pierwszy w historii witamina D i potas są wymienione na panelach żywieniowych, a marki nie są już wymagane do wymienienia witaminy A i C.

Ponadto odsetki zostały zaktualizowane, odzwierciedlając najnowsze badania dotyczące tego, ile wymienionych składników odżywczych ktoś rzeczywiście potrzebuje dziennie, aby zachować zdrowie. (Na przykład dzienne wartości sodu, błonnika dietetycznego i witaminy D zostały zaktualizowane, w oparciu o nowe dowody naukowe z National Academy of Medicine.) Fox mówi, że to dobre zmiany. „Ten rodzaj aktualizacji etykiet powinien odbywać się regularnie, ponieważ otrzymujemy więcej informacji na temat potrzeb żywieniowych” - mówi.

Podczas gdy zdecydowana większość ludzi ma wystarczająco dużo witaminy A i C, większość nie ma wystarczającej ilości witaminy D, ważny składnik odżywczy związany z siłą mięśni i kości. „Na początku lat 90. w amerykańskich dietach brakowało witamin A i C, ale teraz niedobory witamin A i C w populacji ogólnej są rzadkie”, mówi Kavanaugh. „Według ogólnokrajowych badań spożycia żywności, witamina D i potas są składnikami odżywczymi."

Ogólnie rzecz biorąc, Fox twierdzi, że jest to główna korzyść Wszystko Zmienia się etykieta, że ​​prawdopodobnie spowodują, że marki zastanowią się więcej o tym, co dokładnie jest w swoich produktach. Może to prowadzić do przeformułowania ich do jeszcze zdrowszego. A bardziej zdrowsze opcje na półkach jest zdecydowanie wygraną. Informacje to moc, a my wchodzimy do 2020 r.

Oto największy błąd zdrowy zjadaczy podczas czytania etykiet żywieniowych, według dietetyka. Ponadto wszystkie różne rodzaje cukru, na które należy szukać podczas listy składników.