Zielony sok vs. Zielony proszek, jak naprawdę porównują

„Osiem uncji porcji soku owocowego i zielonego zawiera około 130 kalorii i 22 gramy równoważnika cukru z około czterema i pół łyżeczki dodanego cukru”, mówi Shapiro.

I, mówi dr. Kalanick: „Owoce stają się bardziej bałaganu cukru we krwi, gdy usuwamy błonnik.”Uwaga dla tych, którzy mają wrażliwość na cukier i hipoglikemiczne wahania nastroju!

Jakość

Nie wszystkie soki i proszki są równe. dr. Kalanick zaleca wybór proszku, który jest co najmniej 50 procent organiczny i był przetwarzany z ochroną przed światłem UV, ciepłem i wilgocią (co zapewnia utrzymanie chlorofilu i zawartości składników odżywczych). Powinieneś także unikać marek, które mają wiele „wypełniaczy”, takich jak lecytyna, włókna, całe trawy, pektyna, otręby ryżowe lub lnu.

Świeżość też ma znaczenie. „Najlepiej jest wypić świeży sok natychmiast po zrobieniu, ponieważ gdy tylko się stanie, zaczyna tracić pewne składniki odżywcze”, mówi Shapiro.

A proszki wysokiej jakości są surowe i odwodnione, więc powinny być przechowywane w chłodnych, suchych miejscach, aby zapobiec utratę pleśni lub składników odżywczych z światła i ekspozycji na ciepło.

Smak

Soki mają dużą różnorodność, a jeśli smak zieleni jest dla Ciebie za dużo, możesz dodać (trochę!) owoce, imbir lub cytryna. Nawet seler i ogórek mogą pomóc.

Proszki różnią się. Mieliśmy okropne słodkie wersje, okropne, nijakie wersje, a także te, które smakują całkiem nieźle dobrze. (Niektóre z naszych ulubionych obejmują osoby z jagodami goji, granatem i innymi ekstraktami z czerwonymi owocami.) Ale nawet najlepsze nie porównują się do super-świeżego smaku dobrego soku.

Zwycięzca

Sok, ciężki na zieleni i wytwarzany w vitamix dla błonnika z roślinnymi składnikami odżywczymi. dr. Kalanick oferuje to podsumowanie: „Moje zalecenia brzmiałyby: cała, świeża ekologiczna zielenie przy każdym posiłku (tak, nawet śniadanie). Następny byłby świeży sok tylko w zieleni lub, gdyby zmieszał się z owocami, zjeść go z białkiem, aby utrzymać poziom cukru we krwi. Mieć wysokiej jakości, ekologicznie źródłowy proszek na te dni, kiedy po prostu nie byłeś w stanie wprowadzić tych wszystkich warzyw lub być w drodze."

Potrzebujesz zdrowej rekomendacji koktajlu? Te trzy wyciągną cię z rutyny. A jeśli jesteś budżetem, przepisy te są super przystępne.