Oto przepis na hummus zdrowego buraka Sweetgreen

Bądźmy prawdziwi: prawie wszystko w podstawowym menu sałatek i misek Sweetgreen jest zdrowe. Ale gdybym mógł wybrać tylko jedną opcję, aby zamówić przez resztę życia, dość trudno jest pokonać sezonową miskę Superfood, załadowaną awokado, hummusem buraków, pieczonymi słodkimi ziemniakami, czarnymi soczewicą, rozdrobnioną kapustą, rozdrobnioną marchewką, tostowanej sztrunia Organiczny szpinak, shredded jarmuż i cytrynowy ginger kurkumowy. To dużo czystej dobroci roślinnej! A teraz możesz zrobić najlepszą część zdrowej mieszanki w swojej kuchni.

Prawdziwą gwiazdą Superfood Bowl jest jego jasnogosowy hummus buraków. Chociaż jest to bardzo rzadkie w przypadku restauracji dzielą tajne przepisy, Sweetgreen rozlał fasolę na Instagramie, umożliwiając odtworzenie „Magica magenta.„Oto dokładnie, jak zrobić hummus buraków w domu:

Hummus buraku Sweetgreen

Składniki

1/2 łyżeczki kminku
1 1/4 łyżeczki soli koszernej
1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
1 1/4 łyżeczki posiekanego jalapeño
Czosnek 1/2 łyżki, rozbity
1/4 łyżeczki cytryny
2 1/2 łyżki tahini
2 1/2 łyżki soku z cytryny
3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
2 łyżki cieczy ciecierzycy
2 1/2 szklanki ciecierzycy w puszkach
2/3 szklanki buraków, z grubsza posiekane

Wskazówki

1. Zmierz suche składniki i dodaj do robota kuchennego.

2. Wytnij jalapeño na pół, de-nasion i z grubsza posiekaj. Dodaj do robota kuchennego.

3. Rozbij czosnek i dodaj do procesora.

4. Dodaj tahini, sok z cytryny i oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia.

5. Otwarta puszka ciecierzycy i dodaj płyn.

6. Odcedź pozostałą płyn i dodaj ciecierzycę.

7. Dodaj pieczone buraki i mieszaj się na wysokim poziomie.

8. Mieszaj, aż będzie gładka i kremowa. Cieszyć się!

Oto jak osłodzić zdrowy sos sałatkowy. I dowiedz się, dlaczego na wszystkim nakładamy nasiona sezamu.