Oto co * się * dzieje, jeśli weźmiesz łyk zepsutego mleka, według gastroenterologa
Pamiętaj, że kwestionuje to różnicę między datą sprzedaży, bestsem. W zależności od stanu, w którym żyjesz, etykieta może mieć różne wymagania. Podczas gdy niektóre stany nalegają na daty ważności (które opisują dokładną datę, gdy produkt zostanie uznany za zły), inne są bardziej łagodne z datami sprzedaży. Jeśli twój stan należy do tej ostatniej kategorii, możesz zastosować radę Maenga. Jeśli jednak twój stan wykorzystuje daty ważności, najlepiej nie spożywać mleka przeszłości, że drukowana data.
Bez względu na etykietę, jeśli jeden wąchanie twojego mleka powinien doprowadzić cię do „hmmm, to mleko pachnie funky”-to całkiem wyraźny wskaźnik, że twoje mleko się złe. Najlepszym scenariuszem jest to, że wyrzucisz go natychmiast po zauważeniu zapachu. Jeśli jednak wlewniesz zepsute mleko do swoich szczęśliwych uroków, koktajlu lub koktajlu proteinowego i przełkaj je… nie ma delikatnego sposobu na powiedzenie: prawdopodobnie zatrucie pokarmowe zatrucie pokarmowe.
Jakie są oznaki zepsutego mleka?
Chociaż funky zapach jest jednym z pierwszych zauważalnych oznak zepsutego mleka, nie jest to jedyny wskaźnik. Więc co się dzieje, gdy mleko psuje? Według Maenga kwaśny smak, zmiana koloru i/lub zmiana koloru to również charakterystyczne znaki, że twoje mleko się złe. (I zaufaj mi, nie ma nic bardziej niepokojącego niż nalewanie tego, co, jak zakładasz Data lub pojawienie się.)
Jaka jest różnica między kwaśnym mlekiem a zepsutym mlekiem?
Newsflash: kwaśne i zepsute nie są synonimiczne, jeśli chodzi o mleko. „Kwaśne mleko to produkt mleczny, który jest bezpieczny do spożycia, podczas gdy zepsute mleko nie jest bezpieczne do spożycia”, mówi Maeng. „Mleko kwaśne jest wytwarzane przez proces fermentacji, albo przez dodanie kwasu, takiego jak ocet lub sok z cytryny, do mleka. Oba procesy powodują wzrost kwasowości, nadając mu kwaśny smak i zamieszkać. Kiedy mleko się zamyka, utrudnia rozwój wszelkich niekorzystnych bakterii, dzięki czemu można bezpiecznie spożywać."
Tymczasem zepsute mleko to mleko, które stało się złe, albo dlatego, że jest już poza wydrukowaną datą, albo dlatego, że przypadkowo pozostawiono go nierefigerowane. Maeng mówi, że może pójść źle w ciągu zaledwie dwóch godzin poza lodówką.
Na ten temat kwaśne i zepsute mleko to tylko dwa etapy nabiału. Według Maenga jest też surowe i zsiadkowe mleko. „Surowe mleko to mleko, które nie uległo pasteryzacji”, wyjaśnia. „Dlatego zawiera wiele patogennych bakterii i stanowi wysokie ryzyko dla tych, którzy je spożywają."
Potem jest zsiadkowe mleko, które może być trudne. „Zwiężone mleko jest oznaką psucia się, ale to nie oznacza, że całe zsiadkowe mleko jest niebezpieczne”, mówi Maeng. „Zajmuje mleko z kilku powodów, jeden jest w połączeniu z sokiem z cytryny lub octu na przepis lub dodawanie do wysoce kwaśnej kawy lub herbaty. W takich przypadkach zsiadło jest bezpieczne do spożycia. Po prostu upewnij się, że mleko nie zostało zsiadane na początek."
Jakie są ryzyko picia zepsutego mleka?
„Zazwyczaj, jeśli spożywasz wystarczającą ilość zepsutego mleka, może to odbijać się na przewodzie pokarmowym”, dr Dr. Sonpal mówi. Tak więc, w zależności od tego, ile upłynąłeś mleko, objawy mogą obejmować wymioty, skurcze i biegunkę przez pewien czas od godzin do dni, mówi gastroenterolog.
Jak długo po wypiciu złego mleka chorujesz?
Jeśli masz tylko SIP lub dwa, Maeng twierdzi, że całkowicie możliwe jest nie doświadczać żadnej niepożądanej reakcji. (Poza chęcią natychmiast to wypluć.) Ale nawet jeśli faktycznie spożywasz rozpieszczone mleko, małe kubki lub to, co mieszasz z płatkami-to jest mało prawdopodobne, że będziesz chory.
Co mam zrobić, jeśli wypiłem zepsute mleko?
Jeśli nie doświadczasz żadnych objawów, nic. Jesteś w porządku.
Łagodne przypadki zatrucia pokarmowego zwykle samodzielnie przechodzą. dr. Sonpal zaleca upewnienie się, że pozostajesz nawodnienie, aby twoje nerki nie cierpią. Jeśli jednak próbujesz pozostać nawodnieniem, ale ciągle wymiotuje pedialte lub gatorade, które próbujesz pić, możesz doświadczać poważniejszych objawów, mówi dr. Sonpal. W takim przypadku powinieneś udać się na pilną opiekę lub biuro lekarza, aby mogli cię nawodnić za pomocą płynu dożylnego.
Jakie są bakterie w zepsutym mleku?
Głównym powodem, dla którego zepsute mleko może boleć (dosłownie), jest w nim znalezione bakterie. dr. Sonpal zauważa, że zarówno Salmonella, jak i E. coli znaleziono w pasteryzowanych mlekach. Oznacza to, że jeśli zachorujesz po przełknięciu szklanki, na wszelki wypadek nie może boleć pójścia do gabinetu lekarskiego. I jako twarda i szybka zasada, zaleca unikanie mleka, które nie zostało pasteryzowane-nie ma znaczenia w twoim wieku.
Mleko bezbłogowe też może się zepsuć
Chociaż mleko krowie jest zwykle winowajcą zepsucia, wszystkie alternatywy mleczne (takie jak mleko sojowe, mleko owsiane i mleko migdałowe) też mogą się zepsuć. Zawsze powinieneś zwrócić uwagę na etykietę, zapach i wygląd mleka-czy to nabiał, czy alternatywnie przed jej spożywaniem. (To powiedziawszy, Alt-Milks zwykle trwają dłużej niż mleko krowie… zwłaszcza gdy pozostało nieotwarte.)
Czy picie wygasłego w proszku jest bezpieczne?
Jeśli polegasz na mleku sproszkowanym w swoim domu, wiedz, że produkty te mają znacznie dłuższy okres przydatności do życia 12 do 24 miesięcy. Nawet po upływie tych dat powszechnym wnioskiem jest to, że bezpieczne jest picie mleka w proszku, o ile nie zmieniło koloru lub rozwinął dziwny zapach.
Ostatnie słowo
Nie chcesz pić zepsutego mleka, jeśli możesz na to pomóc. Najłatwiejszym sposobem na uniknięcie tego jest regularne sprawdzanie etykiet mleka. Niektórzy ludzie są zmęczeni używaniem mleka przeszłości jego „najlepszego przez” lub „sprzedaży według” daty, po prostu dlatego, że nigdy nie chcą skorzystać z okazji popijania zepsutego nabiału. To powiedziawszy, Maeng twierdzi, że nie jest konieczne rzucanie mleka, gdy tylko minie bests. „Zamiast tego poczekaj na oznaki zepsucia” - mówi.
Tak, wszyscy nauczyliśmy się jako dzieci, aby nie płakać nad rozlanym mlekiem. Zepsute mleko to jednak inna historia. Zrób sobie przysługę i weź powiew, zanim wypijesz szklankę.
RD ma dogłębny przewodnik po alternatywnych mlekach:
Cytaty + Well + Dobre artykuły Odwołuj się naukowymi, niezawodnymi, najnowszymi, solidnymi badaniami, które mają poprzeć udostępniane informacje. Możesz nam zaufać podczas swojej podróży wellness.
- Buehler, J i in. „Charakterystyka wzrostu zarodników psychrototolerancyjnych dla rozwoju modelu predykcyjnego psucia." Journal of Dairy Science tom. 101,8 (2018): 6964-6981. doi: 10.3168/JDS.2018-14501
Wellness Intel, którego potrzebujesz-BS, których nie zarejestrujesz dzisiaj, aby mieć najnowsze (i największe) wieści dobrego samopo.
