Jak zorganizować inspirowaną miską przyjęcie obiadowe swoich marzeń

Pożywna jadalnia zorientowana na miski to cała wściekłość-od wspaniałych misek koktajlowych po zdrowe wersje makro w jelitach. (Istnieje powód, dla którego ogłosiliśmy rok 2016 roku Bowl.) A teraz miski robią nawet na scenie rozrywki domowej, oferując zabawę na przyjęciu, które jest zdrowe, ładne i super łatwe.

Zapytaliśmy więc szefa kuchni Jose Andrés, Mastermind za Waszyngtonem D.C.„Szybkie, zorientowane na wegetariarza, szybki hotspot wołowy (pomyśl o odmianach pomidorów, a nie mięsa), za jego radę na temat przygotowania pysznego przyjęcia zorientowanego na miskę. Jego najwyższa wskazówka? Chodzi o założenie idealnych stacji. W BeefSteak klienci zaczynają od podstawy ziaren lub zieleni, mżawek na domowym sosie i chrupiące polewę, a następnie dodaj kurczaka, łososia lub jajko kosznikowane, aby uzyskać dodatkowe wzmocnienie białka, jeśli chcą.

Oto plan Andrésa dla idealnej inspirowanej miską fiesta. Może następnym razem, gdy będziesz musiał olśniewać swoich teściów lub klubu książki, ale nadal chcesz czas, aby trafić w klasę Barre? (Bonus: znacznie mniej płyt do prania.)

Stacja 1: Zbuduj idealną bazę

Andrés-Who uprawia wołowy w mini imperium, z niedługo otwartymi lokalizacjami w Filadelfii i Maryland-to wszystko o rozbiciu obszaru serwowania na stacje. A podstawa idealnej miski wołowej jest zdrowa baza zieleni lub ziaren. Andrés lubi oferować kilka opcji, takich jak ryż, komosy ryżowe, bulgar lub po prostu staroświec.

Stacja 2: Wybierz sos

Po posiadaniu bazy czas na smak. Andrés sugeruje stworzenie drugiej stacji, która oferuje gościom szybki sos pomidorowy (pikantny lub łagodny), a także drugą opcję, taką jak pikantny, bogaty sos jogurtowy z cytryną i czosnkiem lub świeże pesto. Cokolwiek to jest, obserwuj spójność. „Sos powinien być cienki, ale nadal pokryć swoje ziarna” - mówi.

Stacja 3: Veggie Central!

Trzecia stacja to miejsce, w którym naprawdę prezentujesz prawdziwą gwiazdę miski: kolorowe, świeżą warzywa na rynku. „Miej około pięciu opcji do wyboru”, mówi Andrés. Pomyśl jarmuż, brokuły, grzyby, szparagi, papryka… cokolwiek. „Jeśli nie możesz dostać się na rynek rolników, idź do sklepu spożywczego i zapytaj go:„ Co jest w sezonie? Jakie są twoje najświeższe, najseksowniejsze warzywa?'" on mówi. „Mogą patrzeć na ciebie śmiesznie, ale to w porządku."

Gotuj warzywa w wrzącej wodzie i odrobinę soli morskiej. „Zaledwie 90 sekund, dopóki dopiero zaczną się czuć”, mówi szef kuchni. Najłatwiejszy przygotowanie do obiadu!

Stacja 4: Zapewnij dressing

Aby naprawdę podnieść smak, Andrés zaleca stworzenie czwartej stacji z sosem do mżawki na gotowanych warzywach. „Jestem z Hiszpanii i lubię oliwę z oliwek i ocet sherry” - mówi. Ale imbir soi i miód cytryn.

Stacja 5: Uzupełnij wszystko

Misa bez jakiejś faktury to, cóż, bla. „Tutaj możesz być odważny” - mówi Andrés. „Pieczone nasiona dyni i pikantne precle są chrupiące i zabawne. Pomidory wiśniowe lub lucernie mają piękne smaki-i będą fajne, zaskoczenie na gorących ziarnach i warzywach.„Nawet chipsy kukurydziane i jarmuż to uczciwa gra. Wykonaj kilka opcji, a następnie poklepać się po plecach. Jesteś skończony! Teraz pozwól swoim gościom udać się do miasta.

Ufw! Oto więcej dowodów na to, że pokarm komfortowy może być super zdrowy. Przykład: własna zupa z kurczaka Ayurvedy dla duszy.