Jak sprawić, by warzywa w puszkach smakowały dobrze, według profesjonalnych szefów kuchni

3. Nie rozgotuj warzyw

„Warzywa w puszkach siedzą w słonej kąpieli w metalowej puszce przez nieokreślony czas” - mówi Janine Booth, szefowa kuchni, restauracje i założycielka marki kosmetycznej Sunny Side Up Up. „Oznacza to, że dla niektórych warzyw w puszkach musisz szczególnie uważać, aby nie gotować ich w czystej paprze.„Pamiętaj, że warzywa w puszkach są już gotowane-„ Celem jest po prostu je rozgrzać ”, mówi Booth. Jeśli używasz ich do gulaszu i zup, Patel mówi, aby dodać je pod koniec procesu gotowania, aby zachować kolor i teksturę.

4. Dodaj smak

„W dzisiejszych czasach często polegam na przyprawach i składnikach spiżarni i zwykle używam odważnych smaków, jeśli chodzi o warzywa w puszkach” - mówi Patel. „Użyj tłuszczu jak masło lub olej kokosowy, aby dodać smaku, a także świeże ziół. Sok cytrusowy i skórka również nadają dodatkową oomph."

Najlepsze warzywa w puszkach do zakupu

1. kukurydza

Booth uwielbia gotować z kukurydzy w puszkach. „Kukurydza dziecka jest bardzo odporna i łatwo nie nadmiernie gotować” - mówi. „Wrzucam je w azjatyckie frytki, gotować na wolnym ogniu i pikantnych tajskich zupach.„Patel lubi używać zarówno jądra kukurydzy, jak i kremowej kukurydzy, aby zrobić zapiekankę. „Możesz dodać dowolne zielenie do mieszanki, aby być zdrowsze” - mówi Patel. Patel lubi także przygotowywać kukurydzę z południowo -zachodnimi przyprawami, takimi jak Ancho Chili i wędzona papryka.

2. Kasztany wodne

„Kasztanki wodne są bardzo chrupiące, nawet jeśli spędzili większość swojego życia w puszce” - mówi Booth. „Dodaj je do każdego rodzaju gotowanego mielonego mięsa, takiego jak indyk, kurczak, wołowina, wieprzowina lub jagnięcy wraz z dowolną kombinacją smażonej cebuli, sosu sojowego, miodu, chili i czosnku, które masz w szafce. Zbieraj w chrupiące liście sałaty, a masz niesamowity lunch lub obiad!"

3. Marchew

„Marchewki w puszkach są wspaniałą opcją dla puree i podstawy zupy” - mówi Patel. „Są naturalnie słodkie, a smak ładnie łączy się z ziemistymi przyprawami i tłuszczami takimi jak masło.„Lubi je przygotowywać z indyjskimi przyprawami, takimi jak kurkuma, kminek lub kolendra. Booth robi marchewki z redukcją zredukowanego soku pomarańczowego, miodu i tymianku i zimnego masła.

4. POMIDORY

Okej, wiemy, że pomidory to owoce, ale zasługują na miejsce tutaj. Pomidory w puszkach to jedne z najpopularniejszych artykułów spożywczych, które mogą być używane w mnóstwie przepisów, od Shakshuka i Bolognese po zupy i miski burrito.