Jak używać pomidorów ogrodowych, aby stworzyć ulepszoną krwawą Marię
Niezależnie od tego, czy kupujesz swoje pomidory na rynku rolników, czy uprawiasz własne na podwórku, te ostatnie kilka tygodni ciepłej pogody są idealne do maksymalnego wykorzystania nagrody. Ale zanim użyjesz ich wszystkich w domowym sosie na pizzę Caulicrust lub sałatkę Caprese, na pewno chcesz odłożyć na bok winorośl wartego tego ulubieńca w weekend: ulepszona Bloody Maria, dzięki uprzejmości rezydenta Well+Good's Resident Coctail Expert, Założycielka zewnętrznego Instytutu, Laura Silverman.
„Zbiór pomidorów z późnego sezonu sprawia, że lato trwa trochę dłużej”-mówi. „Używam go do wykonania wody pomidorowej z intensywnym smakiem owoców i ziół, aby zrobić zimny napój, który jest jeszcze lepszy z odrobiną tequili."
Premia zdrowotna: pomidory są dojrzałe z karotenoidami-w tym likopen-co oznacza, że są załadowane przeciwutleniaczami. Silverman utrzymuje swój przepis bez cukru, zamiast tego dodając subtelną słodycz do koktajlu z niebieskim nektarem agawy. I zamiast selera używa kolendry, aby dodać idealny dotyk wykończeniowy.
Gotowy do zrobienia tego ulepszonego Bloody Maria? Czytaj dalej o przepis.
Ulepszono Bloody Mary
Składniki
Dla wody pomidorowej
1 funty bardzo dojrzałe pomidory
1 Mała szalotka
1/4 szklanki świeżych liści bazylii
4 gałązki kolendry
4 gałązki pietruszki
2 łyżeczki octu białego wina
1 łyżka soli morskiej
Do koktajlu
Woda pomidorowa 3 uncji
2 Oz Blanco Tequila
1 uncja świeży sok z cytryny
1/2 nektaru Agawy Raw Blue Agave
Gałązka kolendry do dekoracji
lód
Dla wody pomidorowej
1. Pulsuj warzywa i zioła w robocie kuchennym, aż do grubego posiekania.
2. Przenieś mieszaninę do durszlaka wyłożonego kasetą i ustaw na misce. Przykryć i schłodować przez co najmniej 4 godziny i do 24 godzin. Unikaj mieszania lub nacisku na ciałę stałych, aby woda pomidorowa odpłynęła.
3. Kompost stałe i przechowuj wodę pomidorową w szklanym słoiku w lodówce.
Do koktajlu
1. Umieść wodę pomidorową, tequila, sok z cytryny i agawa w wytrząsarce z dużą ilością lodu i wstrząśnij.
2. Odcedź szklankę skał na świeżym lodzie.
3. Udekoruj gałązką kolendry.
Każdego tygodnia założycielka zewnętrznego Instytutu Laura Silverman tworzy przepis na koktajl dla studni+dobrych czytelników za pomocą roślin w sezonie i ziół. Dodaj tę stronę, aby uzyskać bardziej zdrowe pomysły na koktajle.
Połącz swoją krwawą Marię z doskonale gotowane jajka lub jedno z tych zdrowych, wysokobiałkowych śniadań.
