Spędziłem tydzień na Bali, a ten przeciwzapalny ryż kurkumowy był najlepszą rzeczą, jaką zjadłem
Poznaj jedyny przepis ryżu kurkumy, którego kiedykolwiek potrzebujesz, prosto z balijskiego szefa kuchni.
Indonezyjski żółty ryż
Ten prosty przepis szefa kuchni Kris ma to wszystko, IMO: przeciwutleniacz i przeciwzapalna kurkuma, słodycz z mleka kokosowego oraz trochę ugryzienia z trawy i liści wapna i limonki. Liść Salam jest opcjonalnie w amerykanizowanej wersji tego przepisu, ponieważ trudno jest znaleźć w US-OMIT, jeśli nie możesz go znaleźć w międzynarodowym artykule spożywczym lub zamiast tego użyć liścia curry. Oryginalny przepis wymaga również ryżu balijskiego, ale znowu może to być trudne do znalezienia tutaj w Stanach, więc szef kuchni Kris mówi, że Jasmine Rice jest dobrym substytutem.
Serwuje 5
Składniki:
- 2.5 szklanek ryżu jaśminu*
- 5 łyżki soku z kurkumy
- 1 liść trawy cytrynowej
- 1 liść wapna
- 1 Salam Leaf (opcjonalnie)
- 1 szklanka mleka kokosowego
- 2 szklanki wody
- szczypta soli
Wskazówki:
- Umyj ryż przed połączeniem z wodą, sokiem z kurkumy, trawą cytrynową, liściem wapna, liście salamowym (jeśli używasz), mlekiem kokosowym i solą.
- Gotuj, aż skończy się na płycie kuchennej lub w kuchence ryżowej. (Czas gotowania będzie się różnić w zależności od zastosowanej metody, ale ogólna zasada jest gotowanie, dopóki cała woda nie zostanie wchłonięta.)
Jeśli twój OOTD był osobiście ofiarą kurkumy w tworzeniu tego przepisu, nie martw się, jak usunąć plamę. Plus, oto, ile składnika powinieneś Naprawdę przyjmować.
