Czy soja jest właściwie bezpieczna do jedzenia?

Oto, co musisz wiedzieć o soi-i jak podejmować lepsze decyzje w przejściu mlecznym.

Dobry mit

Wielu moich pacjentów uważa, że ​​włączając więcej mleka sojowego lub tofu do diety, dokonują zdrowego wyboru, ale w rzeczywistości nie jest dobrze trawione przez ludzi (choć ma długą historię jako karma dla zwierząt).

Kultury, które jadły soję od pokoleń (głównie w Azji) często używają jej w fermentowanej formie w tempeh, miso, natto, sfermentowanej soi i tamari, co zwiększa korzyści zdrowotne. Poza tym zwykle używają tych produktów jako przypraw, a nie jako podstawka posiłku.

Ponadto większość soi w USA pochodzi z fabrycznych gospodarstw i została genetycznie zmodyfikowana, co może sama utrudniać dla twojego mikrobiomu. Krótko mówiąc, po prostu nie jest to, co większość z nas nazywałaby „zdrową” żywnością.

Mleko: decyzje, decyzje

Co jeśli ty miał Wybór między mlekiem krowiego lub mlekiem sojowym (powiedzmy w kawiarni, w której są to jedyne opcje)? Lepszy wybór zależy od osoby.

Jeśli jesteś wrażliwy na nietolerancję nabiału lub laktozy, organiczna soja może być twoim bezpieczniejszym zakładem, ale idealnie nie codziennie; raczej, gdy nie ma nic innego. Ale jeśli dobrze tolerujesz mleko krowie, to wybór mleka krowiego karmionego trawą byłoby dla Ciebie lepszym opcją.

Najbardziej idealną trasą jest wykonanie orzechów lub mleka nasiennego w domu, takiej jak mleko migdałowe, nerkowca lub konopne. To jednak nie realistyczne dla wielu naszych pacjentów.

W przypadku zakupu w sklepie moim ulubionym wyborem jest pełna tłuszczone mleko kokosowe, ponieważ jest mniej przetworzone niż jakikolwiek z orzechów, a większość ludzi ma tendencję do strawienia go-polecam, aby mleko kokosowe nie jest nieokiełznane i w BPA.

Pionierski i uznany na całym świecie ekspert w dziedzinie medycyny integracyjnej i funkcjonalnej, Dr. Frank Lipman jest założycielem i dyrektorem Eleven Eleven Wellness Center w Nowym Jorku i twórcą Be Well by Dr. Frank Lipman, zastrzeżona marka suplementów diety, detoksykacja oczyszczania i usług coachingowych oraz New York Times Najlepiej sprzedający się autor Nowe zmiany zasady zdrowotne, aby osiągnąć dobre samopoczucie całego ciała I 10 powodów, dla których czujesz się stary i stajesz się gruby.

Co powinien dr. Lipman pisze o następnej? Prześlij swoje pytania i sugestie [email protected].

Podążaj za nami!