Czy ten potencjalnie szkodliwy olej czai się w ulubionym zdrowym daniu restauracyjnym?

Wybór oleju kuchennego to niezwykle skomplikowany taniec. (Jak skomplikowana Tracy Anderson na poziomie.) Oliwa jest świetna, o ile nie podnosisz palnika zbyt wysoko. Olej kokosowy może wytrzymać nieco więcej ciepła, ale niektórzy eksperci twierdzą, że należy go spożywać w małych dawkach. I chociaż olej lniany jest pełen omega-3, jest trochę temperamentny. (Przechowuj to w niewłaściwy sposób, a zjełczał Naprawdę szybko.)

Jakbyś potrzebował kolejnej zagadki oleju kuchennego do walki, prawda? Cóż, według eksperta ds. Zdrowia mózgu Maxa Lugavere, olej z winogron to kolejny, który powinieneś umieścić na liście zegarków, ponieważ jest to bardzo wysokie w potencjalnie zapalnych kwasach tłuszczowych omega-6. "A

Problem polega jednak na tym, że większość ludzi konsumuje sposób Za dużo z nich. „Podczas gdy nasz mózg potrzebuje zarówno tłuszczów Omega-3, jak i Omega-6, obecny przytłaczający wzrost tłuszczów omega-6 w popularnych olejkach kuchennych, takich jak olej winogronowy, wyrzucił stosunek równowagi”, mówi z równowagi ”, mówi z równowagi”, mówi wskaźnik Paradoks roślin Autor dr. Steven r. Gundry. „Może to potencjalnie powodować zapalenie.„(Nie wspominając o otyłości i upadku poznawczym.)

„Uważa się, że dla zdecydowanej większości naszej ewolucji konsumowaliśmy [omega-3s i omega-6s] w stosunku 1: 1 lub może 1: 4 na korzyść omega-6s, ale zdecydowanie nie 1: 25 stosunek-lub więcej osób konsumują ”-dodaje Lugavere.

Myślę, że to brzmi nadmiernie? Uzyskaj to: Olej z winogron, mówi Lugovere, ma stosunek Omega-3 do Omega-6 1: 700. (Nie, na końcu tej liczby nie ma dodatkowego zera.)

Co więcej, olej z winogron jest ekstrahowany na wysokim ogniu, prawdopodobnie stanowi dodatkowe zagrożenie dla zdrowia. „Ponieważ jest to głównie olej wielonienasycony, można go łatwo utlenić lub, innymi słowy, bardzo łatwo się zła”, mówi Lugovere. „Wiele osób jest zdezorientowane, ponieważ olej z winogron ma wysoki punkt dymu, ale tak naprawdę nie ma związku między punktem dymu a temperaturą, w której olej może utleniać."

Argument na rzecz oleju winogronowego

Z tym wszystkim,-----i oto jest myląca część-werdykt o oleju winogronowym nie jest ostateczny. Niektóre badania wykazały, że ma to korzystny wpływ na zdrowie ludzi; Jednak nawet zatem „nadmierna suplementacja” jest cytowana jako prozapalna.

Więc jeśli inne osoby przygotowują jedzenie przez większość czasu, nigdy nie boli zapytać, czy olej z winogron został użyty do wykonania posiłku lub opatrunków. (Zawsze możesz poprosić ich o wymianę na inny olej.)

I wiedz, że istnieje sposób na przeciwdziałanie skutkom niezamierzonego przedawkowania omega-6. Badania wykazały, że ci, którzy spożywają dietę śródziemnomorską, która oferuje lepszą równowagę omega-3 do omega-6 niż typowa dieta zachodnia, mają zmniejszone ryzyko choroby sercowo-naczyniowej. Przyprowadź płytki mezze.

Oto, jak wkraść więcej Omega-3 do swojej diety Do balansować-Strzeż się tylko fałszywych suplementów.