Łatwo jest zrobić własne zdrowe tortille ze szpinaku z zaledwie 4 składnikami

Składniki
3 szklanki szpinaku dziecięcego, zapakowany
1/4 szklanki wody oraz więcej, w razie potrzeby
2 filiżanki pisane mąkę, a także więcej w razie potrzeby
1/2 łyżeczki soli morskiej

1. Połącz szpinak dziecięcy z wodą i gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając na patelni. Gotuj przez 4 do 5 minut, aż szpinak zostanie całkowicie zwiędły.
2. Przenieś gotowany szpinak do blendera lub robota kuchennego i całkowicie purée. Chcemy zrobić 1 szklankę purée, więc dodaj każdą wodę do tej mieszanki, aby dostać się do jednej filiżanki. Następnie odłóż na bok.
3. Połącz piszczoną mąkę i sól morską razem w dużej misce miksującej.
4. Dodaj purée ze szpinaku i mieszaj do miski, aż mąka zostanie całkowicie wchłonięta. Do tego używam gumowej szpatułki. Będziesz musiał go ugniatać i popracować w użyciu palców lub szpatułki do połączenia. Jeśli mieszanka wydaje się zbyt mokra lub lepka, możesz trochę dodatkowo pisać mąkę.
5. Poseł płaska powierzchnia swobodnie mąką i uformuj ciasto w długą kłodę.
6. Podziel ciasto na około 12 do 15 porcji. Jeśli zamierzasz zrobić większe tortille wielkości burrito, podziel na mniej części.
7. Załóż porcje w kulki w użycie rąk.
8. Posyp kulki ciasta.
9. Podgrzej nietoperzową patelnię lub patelnię na średnim ogniu i dodaj wdrożoną tortillę.
10. Gotuj przez 1 do 2 minut z każdej strony. Przewróć tortillę szpatułką po około minucie. Zauważysz, że jasnozielona tortilli zwróci się do ciemniejszego leśnego zieleni, a te bąbelki zaczynają się tworzyć, gdy będą gotowe do odwrócenia. Zauważysz również, że zaczną się pojawiać brązowe plamy, czego chcemy.
11. Ułóż każdą ugotowaną tortillę i trzymaj się czystym ręcznikiem do naczyń, aż będzie gotowy do jedzenia. Ręcznik będzie trzymał pary z gotowanych tortilli, gdy się ochładzają, utrzymując je miękkie i elastyczne.