Zrób miejsce, lokalnie uprawiane rolnictwo jest tam, gdzie jest to dla wiedzących smakoszy w 2020 r
Biorąc pod uwagę, w jaki sposób twoje jedzenie wpływa nie tylko na twoje ciało, ale także planeta jest rosnącą trendem w przestrzeni żywnościowej, która wprowadza termin „rolnictwo regeneracyjne” na stół od jadalni po sale konferencyjne.
Według Rylanda Engelharta, współzałożyciela Kiss the Ground, organizacji non-profit, komplikującej brzmienia, który naprawdę odnosi się tylko do praktyk rolniczych, które pomagają, a nie zaszkodzić środowisku.
„Większość rolnictwa ma dziś zwyrodnieni wpływ na ziemię, która niszczy życie w glebie, powodując pustynnienie” - wyjaśnia Engelhart (tak, to dosłownie, gdy żyzna ziemia staje się pustynna). „Rolnictwo regeneracyjne to system, który działa z zasadami natury w celu odbudowy gleby, zwiększania zdolności do utrzymywania wody, poprawy płodności i rozszerzania różnorodności biologicznej."
Potrzebujesz przykładu, aby pomóc w wizualizacji? Na farmach Ocean Spray w Ameryce Północnej i Chile, na każdy akr żurawinowy uprawiał ponad 5.Obsługiwane jest 5 akrów siedlisk dzikiej przyrody. „Oznacza to, że nasze zasady i praktyki rolnicze mają pozytywny wpływ na różnorodność biologiczną, glebę, strumienie wody, mokradła i społeczności” - mówi Audrey Perkins, MS, MPH, Global Corporate Communications Manager w Ocean Sprayu.
TL; DR: Rolnictwo regeneracyjne przenosi zrównoważony rozwój na zupełnie nowy poziom. Oto oferta, dlaczego jest to popularne-i dlaczego zdecydowanie powinieneś się tym przejmować.
Czytaj dalej, aby uzyskać awarię w zakresie rolnictwa regeneracyjnego zyskującego przyczepność jako trend żywnościowy.
Dając ludziom to, czego chcą
Pierwsza rzecz: dlaczego ta naukowa praktyka rolnicza zyskuje popularność wśród przeciętnych smakoszy? Krótko mówiąc, ponieważ ludzie dbają i pokazują to poprzez swoje nawyki związane z wydatkami.
Raport Zachownego rozwoju Nielsen z 2015 r. Zauważył, że 66 procent konsumentów na całym świecie było gotowych zapłacić więcej za zrównoważone marki oraz że sprzedaż produktów z roszczeniami dotyczącymi zrównoważonego rolnictwa, odpowiedzialności społecznej i śladów węglowych rośnie więcej niż produkty bez tych roszczeń.
„Konsumenci wkładają pieniądze tam, gdzie są ich usta” - mówi Perkins. „Pokazują nam, że dbają o naszą planetę poprzez swoją siłę nabywczą. Ludzie zwracają uwagę, domagają się przejrzystości i wzywają do bardziej zrównoważonego systemu żywnościowego."
Eksperci zgadzają się
I ten entuzjazm jest wspierany trudnymi statystykami. Dwanaście głównych raportów dotyczących zmian klimatu zostało opublikowanych w samej połowie 2019 r., Podkreślając pilność wymaganą do skutecznej walki.
Być może żaden nie jest tak często odwoływany jak raport IPCC ONZ 2018, który stwierdził, że rolnictwo, transport i systemy energetyczne musiałyby radykalnie zmienić się do 2030 r., Aby zapobiec przewyższaniu 1.5 ° C Wzrost temperatury globalnej do 2050.
Dlaczego cały hullaballoo nad tak pozornie małym guzem w temperaturze? Ponieważ raport IPCC stwierdza również, że przewyższenie go może mieć dramatyczny wpływ (pomyśl: więcej powodzi, susz i fal cieplnych).
Jednym z elementów akcji raportu dotyczącego tego powstrzymania jest zmniejszenie emisji dwutlenku węgla, w którym wchodzi rolnictwo regeneracyjne. Zmieniając tradycyjne praktyki rolnicze na regeneracyjne I-I.mi. Sadzenie upraw okrywowych między zbiorami (które pomagają zatrzymać węgiel) lub pozostawienie gleby niezakłóconej, a nie uprawy (ponieważ uprawa może uwolnić węgiel w powietrze)-Wkład w globalne poziomy węgla można zmniejszyć.
Główne marki wchodzą na pokład
W odpowiedzi na rosnący popyt konsumencki i badania wspierane ekspertem, marki żywności odpowiadają głośno i wyraźnie, inwestując w regeneracyjne inicjatywy rolnicze.
Ale niektóre organizacje miały palcem na pulsie rolnictwa regeneracyjnego. Na przykład 89-letni Ocean Spray i jego sieć rodzinnych rolników praktykowały ekologiczne rolnictwo od czasu założenia firmy w 1930 roku poprzez (dosłownie) łączenie swoich zasobów.
„Żurawina naturalnie rosną na bagnach i torfowiskach, a woda jest najważniejszym zasobem naturalnym” - mówi Perkins. „Rolnicy natrysków oceanicznych dbają o oszczędzanie wody na łóżek żurawinowych, gospodarstw i otaczających mokradłach poprzez koordynację z sąsiadami, które mijają wodą z gospodarstwa do farmy do ponownego wykorzystania wody z naturalnych systemów wodnych przed przywróceniem jej do Mokradła."
Tymczasem Stonyfield Organic nakłada 10 milionów dolarów na wprowadzenie „inteligentnych gospodarstw”, które wykorzystają dane predykcyjne do obniżenia emisji dwutlenku węgla. Minimalizowanie emisji węgla to kawałek ekologicznego obrazu rolnictwa, na który ma również oko. „Jesteśmy oddani rolnictwu regeneracyjnym, oddawania więcej niż bierzemy i dążymy do neutralności węgla” - mówi Perkins.
A jeśli potrzebujesz więcej dowodów na to, że jest to trend, Danone North America (znana z marek mlecznych Dannon i Horizon Erganic) poświęcił w 2018 r. 6 milionów dolarów na badania nad glebą, podczas gdy General Mills przyznał dotację w wysokości 650 000 USD na wsparcie Kiss the Ground's Inicjatywy mające na celu prowadzenie programów szkoleniowych regeneracyjnych w społecznościach rolniczych. Nawet Mac-and-Seese wchodzą na to: Annie wprowadziła limitowaną edycję swoich makaronów i króliczek z pszenicą i owsianymi regeneracyjnie w zeszłym roku.
Co dalej z ruchem?
Jeśli chodzi o efekt rolnictwa regeneracyjnego na planetę, Engelhart jest optymistą, że możliwości są daleko idące i niezrównane bardziej aktywnie osiągalne.
„Rolnictwo regeneracyjne stanowi horyzont nadziei, w przeciwieństwie do wszystkiego, co kiedykolwiek widziałem” - mówi. „Te praktyki dają nam ścieżkę do wyleczenia naszej zdegradowanej ziemi, przywrócenia dobrobytu zubożałych ludzi, [i] przywrócenia zdrowia z powrotem do niedożywionych populacji."
Jeśli to nie było wystarczająco pełne nadziei, Perkins dodaje: „Nasze zaangażowanie w zrównoważone rolnictwo nie dotyczy etykiety produktu. Chodzi o pozytywną różnicę, jaką każda żurawina ma na świecie, od ludzi, którzy je rozwijają, po rośliny i dziką przyrodę wspierane przez rolników, po rodziny, które jedzą naszą żurawinę."
A dzięki wiodącym markom Trailazing Marki możesz spodziewać się bardziej zrównoważonych produktów wyściełających półki. „Rozpoznajemy potrzebę prowadzenia przez przykład zarówno dla innych firm, jak i przyszłych pokoleń”, mówi Perkins. „W Ocean Spray Impact nie jest częścią naszej działalności, wpływ jest naszym biznesem."
Sponsorowane przez Ocean Spray
Zdjęcie górne: Betsie van der Meer/Getty Images
