Poznaj amarantura, wzmacniając mózg, bezglutenowe antidotum do wypalenia komosy ryżowej

Więc co to znaczy dla twojego ciała? Tutaj Zeitlin rozkłada korzyści związane z profilem odżywczym Amaranth.

1. Amarant przyczynia się do silnego poznania

„Ze względu na dużą ilość manganu amarant pomoże zwiększyć poznanie umysłowe, ponieważ mangan odgrywa kluczową rolę w utrzymywaniu zdrowej funkcji mózgu”, mówi Zeitlin. „Pozwala to jasno myśleć, pozostać skupionym i czujnym oraz pomaga zwalczyć niektóre warunki neurologiczne.„Trochę jak nootropowy, nie wymaga nootropowego.

2. Może również promować mocne kości

Wapń nie jest jedynym minerałem, którego potrzebujesz, aby utrzymać swoje kości w miarę starzenia się. „Fosfor w amarantach sprawia, że ​​jest to dobre jedzenie z kości, które jest szczególnie świetne dla kobiet z osteoporozą”, mówi Zeitlin. Może również zapobiec osłabieniu kości. Jedno z ostatnich badań wykazało, że wysokie spożycie fosforu wiązało się z wyższą zawartością minerałów i gęstością kości, a także zmniejszonym ryzykiem osteoporozy, u dorosłych w wieku powyżej 20 lat.

3. Może pomóc zachować równowagę nastroju

Zawartość magnezu Amaranth odgrywa również rolę w utrzymywaniu mięśni i kości w stanie szczytowym, ale to nie jest jedyna supermocarstwo. „Badania wykazały również, że magnez pomaga zmniejszyć objawy PMS i pomaga zwiększyć nastrój i złagodzić lęk”, mówi Zeitlin. Wiesz, na wypadek, gdybyś nie dostał ich wystarczającej ilości ze swojego schematu pielęgnacji skóry, soli do kąpieli, nawyku czekolady…

4. Jest bogaty w ochronne zdrowie przeciwutleniaczy

Zeitlin wyjaśnia, że ​​amarant jest również bogaty w kwasy fenolowe, rodzaj przeciwutleniacza. „Dzięki tym przeciwutleniaczom amarant jest niezwykle korzystny w zapobieganiu chorobom serca, cukrzycy, niektórym nowotworom i zapalnym” - dodaje.

Jak przygotować i jeść amarant

Więc dodałeś Amaranth do swojej listy artykułów spożywczych-teraz co? Na szczęście jest tak łatwe do przygotowania posiłków jak każde inne ziarno, mówi Zeitlin. „Na każdą filiżankę Amaranth chcesz użyć trzech filiżanek wody” - mówi. „Podgrzej kombinację ziarna wody w garnku na średnim ogniu, aż zacznie się gotować. Po gotowaniu zmniejsz ciepło i pozwól mu gotować się przez około 20 do 30 minut lub do momentu wchłaniania całej wody."

Jeśli masz trochę więcej czasu, Zeitlin zaleca wydychanie amarant-symply zanurzanie ziarna w misce z wodą przez 24 do 36 godzin przed ich gotowaniem. „Wyrastane ziarna są łatwiejsze do strawienia i mogą oferować dodatkowe korzyści odżywcze”, wyjaśnia.

Gdy twój amarant jest gotowy do pracy, możesz użyć go w prawie dowolnym miejscu, w którym można komoso, owsiane lub ryż, mówi Zeitlin-jako gorące płatki śniadaniowe, jako bazę na miski wegetariańskie lub wymieszane, zmieszane z zupami i zupami i gulasz lub jako prosta strona z mięsem lub rybami. „Naprawdę są bardzo łatwe do sparowania z czymkolwiek i mają dla nich więcej orzechów niż inne ziarna” - mówi.

Aby rozpocząć, wypróbuj jedno z tych smacznych potraw od zdrowych szefów kuchni i blogerów z jedzeniem-z których wszyscy dodali amaranant do rotacji przepisów.

1. Grecka jogurt i owsianka jagodowa amarantura

To dekadenckie danie śniadaniowe od Well+Good Council Członek Candice Kumai nie po prostu rozgrzeje Cię w chłodnym jesiennym poranku-otrzymało również korzyści upiększające, ponieważ jest zwieńczone jagodami bogatymi w przeciwutleniacze i zdrowe tłuszcze, w tym masło migdałowe i jogurt.

2. Pikantna amarant i owsiana owsianka miso

Jeśli nie lubisz słodkich śniadań, rozważ ten przepis z posypki zielonej. Amarant i owsiane są gotowane z bogatą w umami pastę miso, a następnie zwieńczone pikantnymi płatkami chili, chrupiącymi nasionami dyni i migdałów oraz opcjonalnym smażonym jajkiem.

3. Sałatka Amaranth California Roll

Wyobraź sobie zszywkę sushi-restaurant zdekonstruowaną w misce, a będziesz mieć tę uzależniającą sałatkę z całości. Cucumber, awokado, amarant i mięs.

4. Wegańska miska amarantowa z grą Garam Masala Putternut Squash

Jesienne smaki zderzają się w najdoskonalszy sposób w tym przepisie z Kitchn, w którym amarant jest zwieńczony indyjskim kabażem butternut, zielenią i plasterkami jabłek. Autor przepisu zaleca użycie zamrożonych warzyw do skrócenia czasu przygotowawczego.

5. Meksykański ranchero amaranth

To danie, tworząc tymianek dla zdrowia, nie może być łatwiejsze do wykonania, łącząc amarant, czarną fasolę i warzywa z mnóstwem rozgrzewających przypraw. Zrób dużą partię i zjedz ją przez cały tydzień-po prostu upewnij się, że zawsze masz pod ręką dodatkowy GUAC.

6. Amaranth Energy Balls z datami i nerkowcami

Weź swój amaranant w podróży z partią piłek energetycznych, prezentowanej na pysznym półksiężycu. Nie wymaga ich piekarnika, a przepis zawiera modyfikacje wegańskie, bezbłędne, bezcukrowe i niskotłuszczowe.

7. Chrupiąca kora z nasion czekoladowa

Amarant na deser? To coś. Nutrition rozebrany założyciela i Well+Good Council Członek McKel Hill wyskakuje ziarno jak popcorn i używa go do dodawania chrupania do domowej czekolady, która zawiera również surowe nasiona chia i konopne.

Farro jest kolejnym węglowodanem, który pojawił się w pierwszym fakcie Dziwne oko Star uznała to za nowy brązowy ryż. I czy wiesz, że możesz teraz nawet zdobyć starożytne ziarna w Chipotle?