Dietetycy przecinają ser, czy możesz jeść pleśń… na serie

Z drugiej strony, jeśli znajdziesz pleśń na twardym serze cheddar lub parmezan, na przykład Richards mówi, że zachowuj ostrożność. „Te formy raczej nie będą szkodliwe, ale istnieją pewne odmiany, które mogą negatywnie wpłynąć na twoje zdrowie” - mówi. „Aspergillus niger, znany również jako czarna pleśń, jest jednym rodzajem formy, która może powodować szereg objawów oddechowych. Rzadko jest to widoczne na serze, ale czasami się zdarza.„Przy okazji, w której to widzisz, mówi, że dobrze jest po prostu go przeciąć. „Pokrój cal wokół formy i odrzuć ten fragment, który nie rozprzestrzenia się łatwo w twardych, suchych serach, więc reszta powinna być w porządku”-mówi Richards.

Jeśli jednak widzisz pleśń na miękkich serach, nie używaj jej na pizzy kalafiorowej. „Miękkie sery, takie jak mozzarella, Ricotta i Chèvre, to inna materia-zapewniają środowisko, które zawiera więcej wilgoci i znacznie bardziej sprzyjają rozwojowi grzybów”, mówi Richards. „Patogenne formy mogą rozprzestrzeniać się szybciej i dalej w tych serach, a wzrost ten często nie jest od razu widoczny. Jeśli widzisz pleśń na jednym z tych serów, czas go wyrzucić."

Myślę, że wszystko jest w porządku, ponieważ jesz tylko alta-kurs? Nie tak szybko. „Pleśń może rosnąć każdy Rodzaj sera-mówi mi Richards, kiedy pytam o odmiany bez mleka. „Wystarczy wilgoć i odpowiednia temperatura.„Więc po prostu obserwuj, gdzie… ahem… pokrój ser.

Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla kultowych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się w Well+, nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.