Brokuły wypite

Szybkie porównanie tradycyjnego ryżu i wybitnych brokułów pokazuje, że pół szklanki białego ryżu ma 22 gramów węglowodanów, a pół szklanki wybitnych brokułów ma zaledwie siedem gramów. Zatem, jeśli na przykład podążasz dietą ketogeniczną, wyśmiane brokuły to sposób na cieszenie się potrawami normalnie wytwarzanymi z ryżu, takich jak miski w miskach lub burrito.

„Dowody nie pokazują, że diety o niskiej zawartości węglowodanów są koniecznie lepsze do utraty masy ciała, kontroli cukru we krwi lub innych aspektów zdrowia. [Ale] dla osób, które mają tendencję do jedzenia dużo węglowodanów, zwłaszcza wyrafinowanych ziaren, zastępowanie ich warzywami może być dobrym ruchem ” - mówi Collins. Zwłaszcza, że ​​warzywa takie jak brokuły są dobrymi źródłami światłowodu dla zdrowia trawienia i jelit z innymi przeciwutleniaczami i składnikami odżywczymi. (Więcej o tych świadczeniach w SEC!)

Collins mówi, że Brokuły są również bardzo podobne do odżywiania się do kalafiora, co czyni je praktycznie wymiennymi. Zauważa jednak, że istnieją pewne kluczowe różnice między tymi dwoma potrawami. Wychowany kalafior jest wyższy w błonnikach i witaminie C, podczas gdy Brokkoli wyścigowe zapewnia beta-karoten i luteinę, których nie można znaleźć w kalafiorę i jest powiązany z zwiększeniem zdrowia mózgu mózgu. Ponieważ oba warzywa warzyw są pełne korzyści zdrowotnych, nie możesz się pomylić z żadnym wyborem; Zmień go, aby Twoje posiłki były interesujące!

Inne korzyści zdrowotne z wybitnych brokułów

1. Brokuły wybite ma wapń.

Oprócz tego, że jest dobrym źródłem błonnika i witaminy C, Collins twierdzi, że istnieje wiele innych korzyści z dodawania brokułów do posiłków. Jednym z nich jest to, że jest to dobre źródło wapnia, z 48 miligramami w serwowaniu 100-gramowym. (Chcesz dążyć do uzyskania 1200 miligramów dziennie.) Wapń jest ważny dla wspierania zdrowia kości, szczególnie u kobiet po menopauzie.

2. To dobre źródło witaminy A.

To powraca do wspomnianych beta-karotenowych Collins. To pochodzi z witaminy A w wybitnych brokułach. Pół pół szklanki wybitych brokułów ma 641 mikroutów, co jest prawie tym, czego potrzebujesz przez cały dzień. Witamina A nie tylko pomaga zmniejszyć stan zapalny w ciele, ale także dla zdrowia oczu.

3. Może to pomóc zmniejszyć ryzyko raka.

Ponieważ brokuły są wysokie w przeciwutleniaczy, podobnie jak wszystkie warzywa, Collins twierdzi, że regularne jedzenie w ramach zdrowej diety może pomóc zmniejszyć ryzyko raka. Ale oferuje to jedno zastrzeżenie, mówiąc, że badania naukowe pokazują, że jedzenie surowych lub lekko na parze brokułów (lub ogólnie warzywa na surowe krzyżowanie) jest naprawdę najlepszym sposobem na uzyskanie tych korzyści.

Jak zrobić i gotować brokuły

Ponieważ Brokuły Ridee zyskuje na popularności, łatwiej jest znaleźć już przygotowane dla Ciebie w sklepie spożywczym, zwykle położonym w sekcji Frozen Food. Kilka marek, na które można mieć oko: Zielony Giant, Cece, Full Green i Birds Eye.

„Jeśli kupujesz zamrożone brokuły, większość z nich zaczęła się jako 100 % warzyw bez sosów, soli lub innych aromatów. Ale niektórzy przychodzą teraz z aromatami takimi jak przetworzony ser, który dodaje dużo sodu, co czyni to mniej zdrowotnym, niż mogłoby się wydawać ” - mówi Collins. Więc pamiętaj o tym przy zakupie (i w razie wątpliwości, odwołaj się do etykiety, aby sprawdzić, czy produkt pasuje do twoich konkretnych potrzeb zdrowotnych).

Ryż brokułowy jest również stosunkowo łatwy do zrobienia, używając robota kuchennego, blendera lub rąkania go ręcznie. Jeśli masz robot kuchenny lub mikser, Collins mówi, aby po prostu umyć brokuły, złamać je na kawałki, dodaj do robota kuchennego lub blendera, a następnie pulsuj przez trzy minuty-to dosłownie wszystko, czego potrzeba.

Jeśli nie masz robota kuchennego ani blendera, możesz również drobno posiekać brokuły nożem, chociaż jest to nieco bardziej nużące. Collins mówi, że użycie pudełka na łodygi brokułów, dopóki nie przypomina, że ​​ryż to kolejny sposób.

Po przygotowaniu surowego ryżu brokułów jest kilka różnych metod gotowania, które możesz wypróbować. Jednym łatwym sposobem jest parowanie go w kuchence mikrofalowej. Po prostu dodaj swoje wybitne brokuły do ​​miski z małym olejem kuchennym i przykryj je plastikową opakowaniem. Następnie po prostu mikrofalowe to przez dwie minuty. Wiele kupowanych w sklepie brokułów można łatwo przygotować również w mikrofalach.

Inny sposób na ugotowanie: smaż. Wystarczy dodać swoje brokuły na piecu z odrobiną oleju kuchennego na średnim ogniu. Smaż, aż konsystencja zmięknie, co powinno zająć zaledwie kilka minut. Jest to szczególnie pomocna metoda gotowania, jeśli robisz smażenie, ponieważ możesz dodać inne warzywa na tej samej patelni do gotowania.

Jeśli używasz brokułów w zapieknicy, po prostu wymieszaj z innymi składnikami, a następnie włóż do kuchenki, gotuj w temperaturze przepis zapiekanki wskazuje.

3 przepisy, aby spróbować dobrze wykorzystać ryż brokułowy

1. Smażone brokuły ryż

Jeśli nigdy wcześniej nie eksperymentowałeś z wybitymi brokułami, jest to dobry przepis na początek. Tutaj jest używany jako prosta wymiana do przodu dla białego ryżu w smażonym przepisie ryżu. Jest gotowany z ghee, aminami kokosowymi i prażonym olejem sezamowym, więc zanurza się w dużej ilości smaku, podczas gdy konsystencja jest zmiękcza.

2. BROKUŁY ZAPIEKANE Z RYŻEM

To kolejny świetny przepis na początek, ponieważ łączy wybite brokuły z ryżem pełnoziarnistym, więc ułatwiasz się nim bez pełnej formy. Jest pełen innych zdrowych składników, takich jak marchew, cebula i kilka przypraw przeciwzapalnych.

3. Risotto kalafiora Brokułów

Jeśli szukasz zdrowego wygody, to jest to. W przeciwieństwie do tradycyjnego risotto, które gotuje się na kuchence i wymaga ciągłego mieszania i uwagi, to danie jest upieczone w piekarniku, dzięki czemu możesz po prostu gotować przez 30 minut, a następnie cieszyć się, gdy skończy.

Miej kolejny pomysł na gotowanie? Podziel się nim w Well+Good Cook z US na Facebooku Grupa.