Squash Blossom Pizza to letni przepis na twoje kubki smakowe czekały

Jedzenie pizzy pokrytej kwiatami brzmi jak coś, co mogło tylko spaść w naszych najdzikszych snach, ale ten sen wkrótce stanie się rzeczywistością i pysznym, przy tym.

W szczególności dwa składniki naprawdę się wyróżniają: nasiona chia i mleko kokosowe.

Squash Blossoms-wiesz, dziwnie wyglądające jadalne kwiaty z squash-rośliną dla idealnego dodatku do tego zdrowszego podejścia do klasycznego ciasta. Squash Blossom Pizza, która pochodzi z absurdalnie kreatywnej Celine Steen w jej nowej książce kucharskiej Bold smakowy wegański, jest pełen dobrych składników, z których wiele nigdy nie można się spodziewać na kawałku „za.

Steen znalazł sposób na użycie wszystkiego, od nerkowca po tofu i drożdże odżywcze w letnim naczyniu, ale w szczególności dwa składniki naprawdę się wyróżniają: nasiona chia i mleko kokosowe.

„Nasiona chia są przede wszystkim znane jako nadpełnienie, ale są również idealnym sposobem na zagęszczenie sosów. Przydają się tutaj, aby upewnić się, że sos kokosowy ma idealną konsystencję, aby przylegać do szczytu pizzy ”-mówi Steen. „Samo mleko kokosowe ma bogaty smak, który łączy się niesamowicie z kremowymi orzechami nerkowcowymi i serowymi drożdżami odżywczymi, aby stworzyć pyszną alternatywę dla sera dla sera."

Całkowicie wegańska, całkowicie pożywna wersja uniwersalnego ulubionego? Tak, czas się gotować.

Oto, jak zrobić danie z pełnym obciążeniem.

Squash Blossom Pizza

Serwuje 4

Składniki
¼ Pucharu oleju winogronowego lub oliwy z oliwek
1 mała biała cebula, przycięta i obrana, pokrojona na grubość około 1/4 cala
4 goździki czosnkowe, obrane i roztrzaskane
1 łyżeczki płatków pieprzu Aleppo lub 1/2 łyżeczki płatków czerwono-pepperowych (do smaku), a także dodatkowe do serwowania
1 wątki szafranu szczypania (opcjonalnie)
1 szklanka surowych kawałków nerkowca, nasączone w filtrowanej wodzie w temperaturze pokojowej przez 4 do 6 godzin
1/3 szklanki niesłodzonego mleka kokosowego lub kremu kokosowego
4 uncje. Extrafirm Silken tofu lub niesłodzony zwykły jogurt wegański
Sok z ½ cytryna (1 łyżka)
3/4 łyżeczki gruboziarnistej soli koszernej (jeśli używasz soli stołowej, użyj połowy ilości)
1 łyżka drożdży odżywczych
1 łyżki białych nasion chia
Odkurzanie mąki kukurydzy, dla skorupy
1 lb. Wegańskie ciasto pizzy
10 kwiatów squasha, umytych i wyczerpanych, usuniętych pręcików, o połowę wzdłuż
Świeżo mielony pieprz
Sól morska Maldon

1. Umieść olej, cebulę, czosnek i płatki pieprzu w małym rondlu. Rozgrzej na średnim niskim poziomie, a następnie obniż temperaturę, gdy nieporęczne składniki zaczną skwierczyć. Gotuj na niskim poziomie przez pięć minut, aż pachną, a cebula staje się półprzezroczysta. Wyjmij z ciepła, dodaj gwinty szafranowe (jeśli używasz) i pozwól mieszaninowi influzować i godzinę. Mierzyć czosnek i odłóż na bok.

2. Odcedź i spłucz nerkowce. Umieść mleko kokosowe, tofu, nerkowca, sok z cytryny, sól i drożdże odżywcze w robocie kuchennym lub szybkim blenderem. Proces do gładkiej. Dodaj nasiona chia i mieszaj, aż będzie nieco grubsze. Odłożyć na bok.

3. Rozgrzej piekarnik do 450 ° F. Umieść cienką warstwę mąki kukurydzy na dużej blachy do pieczenia. Rozwiń ciasto do pizzy w cienki prostokąt, około 11 x 14 cali. Lekko posmaruj całą powierzchnię infuzją olejem, w tym krawędzie. Pozostanie oleju, które można użyć do smażących warzyw lub do smaku makaronu lub innych ziaren. (Możesz przechowywać infundowany olej, pokryty lodówką, przez okres do jednego tygodnia.).

4. Umieść ciasto warstwą (niezbyt grubą) przygotowanych nerkowca. Wszelkie dodatkowe składniki nerkowca można wykorzystać na przyszłej pizzy w ciągu tygodnia. Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce.

5. Równomiernie umieść na powierzchni kwiaty o połówkę kwasu. Na wierzchu mielonym czosnku i plasterki cebuli z oleju z infuzją. Piec do złotego koloru, około 16 minut. Na wierzchu mielony pieprz, sól i dodatkowe płatki pieprzu Aleppo do smaku. Natychmiast podawaj.

Każdego tygodnia wyróżniamy zdrowe żywione przepis, który jest naprawdę genialny (i łatwy do zrobienia) od kogoś, kto zachwycił nas w świecie żywności. Mówimy autorzy książki kucharskiej Buzzy i smakoszy na Instagramie genialnym szefom kuchni. Możesz znaleźć bardziej przepyszne pomysły na archiwum przepisu tygodnia.

Superfoods nie są tylko do jedzenia-również w mnóstwie przedmiotów do pielęgnacji skóry. Wypróbuj produkty chlorofilu lub zrób własną maskę kurkumową.