Niespodzianka! Właściwie zmniejszyłem marnotrawstwo żywności, używając zestawów do dostarczania posiłków

Podobało mi się wiele aspektów zestawów posiłków. Przepisy były konsekwentnie dobre i łatwe do naśladowania, większość nie zajęła więcej niż 30 minut na gotowanie od początku do końca, a ja wydawałem znacznie mniej energii mentalnej, myśląc o tym, co zamierzam zrobić na obiad. Spodziewałem się jednak, że będzie dużo odpadów na żywność zestawu posiłków. Z pewnością porcje byłyby zbyt duże, a resztki zbyt szybko poszłyby na nas.

Właściwie odkryłem, że te zestawy posiłków nam pomogły cofać się na odpadach żywnościowych. W przeciwieństwie do sklepu spożywczego, gdzie musisz kupić całą masę pietruszki, nawet jeśli zamierzasz użyć tylko kilku garści liści, usługi zestawu posiłków dostarczają dokładnie to, czego potrzebujesz, aby ugotować ten posiłek do przypraw do przypraw , które są wstępnie zapisane. (Przepraszam, mierząc łyżki, ale trochę za tobą nie tęsknię.) Składniki każdego posiłku zwykle wchodzą w papierową torbę, dzięki czemu wszystko jest w jednym miejscu-nie tylko dla łatwości użytkowania, ale także unikanie zapomnienia o jedzeniu, ponieważ zostało zepchnięte na tył lodówki. (Który z nas nie zapomniał o pomidorach w chrupku, dopóki nie rozpadają się z brązowym szlamem?)

Wiedząc, że co tydzień otrzymaliśmy nową przesyłkę posiłków, zaplanowaliśmy czas na gotowanie naszego jedzenia na tydzień, aby pozostać na szczycie rzeczy, a nie odepchnąć je i zamówić na wynos. Ponadto, teraz, gdy nasze zakupy spożywcze ograniczały się do tego, czego potrzebowaliśmy poza zestawem do posiłków (zszywki śniadaniowe, kawa, spiżarnia, to coś), było mniej możliwości, aby jedzenie było złe, zanim zostało zużyte.

Jestem pewien, że zestawy posiłków, których użyłem, pomogły mi wysłać mniej jedzenia na wysypiska śmieci i ograniczyć niektóre z naszych bardziej niepotrzebnych wydatków na jedzenie.

Znaleźliśmy również plany, które pozwoliły na odpowiednią ilość resztek (wiele posiłków po początkowym obiadie dla każdego z nas, bez posiadania aż tak bardzo Pozostawiono, że mieliśmy tego dość i pozwól mu umrzeć w lodówce, a nie zjeść kolejnej miski chili). Było tylko kilka przypadków, takich jak przepis na krewetki, w którym używali funky przyprawy, w których nie zjedliśmy wszystkich naszych resztek, zanim poszły źle; W przeważającej części jedliśmy wszystkie jedzenie, które gotowaliśmy.

Tak, istnieje element marnotrawstwa podczas rozpakowywania dostawy żywności. Każdy składnik jest indywidualnie owinięty w plastikowe torby lub trzymany w plastikowych pojemnikach (do wstępnie zapisanych przypraw i przyprawy). Oczywiście istnieje również fakt, że całe jedzenie jest wysyłane do ciebie, nie wspominając o tym, jak niektóre z nich, jeśli nie są pozyskiwane hiper-lokalnie, zostały wysłane do firmy w celu zgromadzenia przed opuszczeniem magazynu. Ale ostatecznie badanie wykazało, że użycie plastikowych zestawów do posiłków jest tylko niewielką częścią historii. Wkład w zmniejszenie odpadów żywnościowych wydaje się przeważać nad obawami opakowaniowymi. Jestem pewien, że zestawy posiłków, których użyłem, pomogły mi wysłać mniej jedzenia na wysypiska śmieci i ograniczyć niektóre z naszych bardziej niepotrzebnych wydatków na jedzenie.

W tym miesiącu postanowiliśmy zobowiązać się do Hellofresh. Plan działał dla nas najlepiej; Konsekwentnie zapewniał najłatwiejsze i najlepiej smakujące przepisy (choć inne też były całkiem niezłe). Chociaż czasami tęsknię za spontanicznością odkrywania fajnego przepisu online lub w nowej książce kucharskiej i rzucam się na zakup wszystkich składników, aby go wypróbować, nie tęsknię. Z pewnością wciąż jest miejsce na wypróbowanie nowych rzeczy w weekend (zapytaj mnie o pięcioczerpnikowy linguine, który zrobiłem w piątek wieczorem!), ale ostatecznie spędzamy mniej na jedze. I to jest zwycięstwo w mojej książce (Cook).

Kolejny krok w moim „zielonym” gotowaniu? Ograniczenie produktów pochodzenia zwierzęcego. (Lepiej dla środowiska.) A oto jak przede wszystkim pokonałem strach przed gotowaniem.