Przewodnik dla początkujących po gotowaniu

„Wyobraź sobie, że idę do sklepu spożywczego, gdy jesteś głodny i nie masz pojęcia, co chcesz zjeść” - mówi szef kuchni Food Network Bobby Parrish. „Jesteś tam przez półtorej godziny i wydasz 200 USD, a potem wracasz i jesteś przytłoczony i gotujesz przez dwie godziny, a następnie sprzątasz przez godzinę. Cóż, to jest do bani."

Jeśli mieszkasz sam, jest to prawdopodobnie zbyt znany scenariusz. Nikt inny nie może ważyć przepisów i podzielić obciążenie pracą-nie wspomina o tym, że gotowanie rachunku spożywczego nie może czasem wydawać się większym problemem niż warto. (I to nawet nie rozważa niezręcznych porcji, zmęczenia resztek i trudnej do rezultatu Siren Song of Seamless pod koniec długiego dnia.)

Przed kolejną linią „daje od sześciu do ośmiu porcji” na przepisie sprawia, że ​​chcesz przysięgać piekarnik na dobry lub przynajmniej na obiad, wiedząc, że gotowanie dla siebie nie musi kończyć się w chrupiącej szufladzie pełnej zepsutych produktów lub wieszak. Sekretem opanowania kuchni jako imprezy jest wejście w nią z planem, mówi Parrish, którego łatwe do ataku przepisy zyskały ogromną obserwę dla swojego bloga, Flavcity i jego kanał YouTube.

Więc zamiast wysyłać w Whole Foods i wychodzić z inny Mrożona pizza, Parrish ma kilka wskazówek, które pomogą Ci opanować solo gotowanie-z prędkości przepisu Inspo do przygotowywania posiłków. Odprzedaj natychmiastowy garnek!

Przewiń w dół, aby uzyskać 3-etapowy przewodnik po opanowaniu gotowania dla jednego.

1. Zeskanuj sieć w poszukiwaniu inspiracji solo, ale bądź konkretny

Piękno wieku informacyjnego? Niezależnie od kuchni masz ochotę, ktoś (ahem!) Przeszedł już kroki robienia i publikowania tego wszystkiego. Kluczem podczas gotowania dla jednego, mówi Parrish, jest sprawienie, by wyszukiwanie jest specyficzne dla twoich potrzeb, jak to możliwe.

„Nie wpisałbym„ zdrowych przepisów ”do Google, ponieważ będziesz przytłoczony. Nie będziesz w stanie wyeliminować tego, co jest dobre, a co złe - mówi. Zamiast tego Parrish zaleca słowo kluczowe wyszukiwania niszowego, które przyniosą mniejszą liczbę wyników docelowych. „Mogę dosłownie podjąć Google i wyszukać„ 30-letni zdrowy posiłek ”i mieć mnóstwo przepisów na zdjęcia lub filmy”-mówi.

Nie zapomnij o innych zasobach treści, takich jak YouTube w przypadku samouczków krok po kroku i strony Explore na Instagramie, która wyświetli najpopularniejsze treści pod hashtagami, takimi jak #CookingForone lub #SoloCooking.

2. Zaplanuj bieg spożywczy, aby obniżyć koszty

Gdy zdecydujesz się na menu przez kilka następnych dni, Parrish od razu zaleca utworzenie listy zakupów wszystkiego, czego potrzebujesz do zakupu w sklepie spożywczym i w jakich ilościach. Niezależnie od tego, czy kopiujesz i wklejasz z przeglądarki do aplikacji notatki, czy zapisujesz ją na długopisie i papieru, mając listę dokładnie tego, co musisz kupić. (Coś ważnego, gdy nikt inny nie przemierza posiłku.)

Aby zapewnić najniższe możliwe ceny, Parrish posuwa strategię spożywczą o krok dalej. „Chodzę do dwóch lub trzech różnych sklepów z jedzeniem, handlowcem Joe i Costco. Zapiszę, czego potrzebuję z każdego sklepu, a potem idę.„Decyduje, co wybrać i gdzie według ceny i ilości. W przypadku artykułów spiżarniowych przyjaznych portfele własna marka Whole Foods 365 jest Parrish's Got-To-to, ale trafia do handlowca Joe's w poszukiwaniu świeżych produktów, a na koniec Costco na produkty masowe, takie jak olej awokado, oliwa z oliwek i składniki pieczenia.

Podejście Parrisha może być bardziej czasochłonne niż zaopatrzenie się we wszystko w jednym miejscu, ale może pomóc zaoszczędzić pieniądze I Trzymaj marnotrawstwo żywności do minimum-wygrana.

3. Gotuj zgodnie ze swoim harmonogramem

Największą radą Parrisha nie jest pozwolenie bycie „zajętym” powstrzymaniem cię przed zdrowym, domowym posiłkami-coś, co jest łatwe do zrobienia, gdy nie masz nikogo, kto mógłby ci pomóc. „Znajduję największą wymówkę dla tego, dlaczego ludzie nie gotują, niezależnie od tego, czy są sami, czy nie, jest to, że nie mają czasu” - mówi. Ale wspaniałą rzeczą w gotowaniu dla jednego z nich jest to, że nie musisz brać pod uwagę harmonogramu innych, ale własnych, pozwalającym na gotowanie poza oczekiwanymi godzinami kuchni.

Więc jeśli szalone terminy podczas tygodnia pracy oznaczają, że kuchnia to * ostatnie * miejsce, w którym chcesz być na grind M-F, rozważ przygotowanie posiłków w weekendy. Lub, jeśli absolutnie nie możesz stać resztek, zaplanuj menu przepisów na jednoosobowe, aby codziennie i zaplanuj dostawy spożywcze, ponieważ ich potrzebujesz.

„Prawie gwarantuję, że każdy, kto nie lubi tego procesu, jeśli zrobi to poprawnie, będzie to naprawdę dobre uczucie” - głosi Parrish. „Niezależnie od tego, czy gotowanie jest dla ciebie rozproszenie, czy jest terapeutyczne, naprawdę przyniesie radość. Tak, czy inaczej.„Ponieważ kiedy gotujesz dla jednego, jesteś zawsze główny kucharz w kuchni-więc możesz to zrobić po swojemu.

Ustaw się na sukces w kuchni, mając pod ręką zaopatrzoną spiżarnię i te niezbędne.