Bezmleśne pomarańczowe kremowe krem

Jako blogerka stojąca za surowcowym i gospodarzem podcastu Raw Food, Laura-Jane Koers jest najbardziej znana ze swoich przepisów i niewiele. I w jej nowej książce kucharskiej, Gotować żywe!, Deweloper z przepisami z Nowej Szkocji oferuje swoje ulubione wypróbowane i prawdziwe przepisy, a także wiele nowych, w tym wybuch z przeszłości.

„Zawsze uwielbiałem kremowy, cytrusowy smak pomarańczowych kremów z mojej młodości” - mówi Koers. „Słodki, pikantny smak zabiera mnie z powrotem do ciepłego lata jadącego na rowerze po mojej okolicy lub wędrując za darmo na plaży w leniwe letnie dni.„Po latach tworzenia surowych wegańskich słodkich smakołyków (pomyśl serniki nerkowca i ciasta z kremu bananowego), Koers zdecydował, że nadszedł czas, aby ponownie otrzymać te kubki smakowe z dzieciństwa. Rezultat: super prosty przepis na ciasto na lody pomarańczowe („Potrzebujesz tylko szybkiego świstaka w blenderze”, mówi Koers), który jest przyjazny dla dzieci i zatwierdzony przez dorosłych.

„Słodki, pikantny smak zabiera mnie z powrotem do ciepłego lata jadącego na rowerze po mojej okolicy lub wędrując za darmo na plaży w leniwe letnie dni."

Oczywiście kluczowym czynnikiem, jeśli chodzi o tworzenie kremu, jest to, że tak naprawdę jest, kremowy. Jak więc wykonała spójność bez nabiału? „Przepis nabiera swojej konsystencji od niesolonych, niestosowanych nerkowców, które są również pełne zdrowych tłuszczów, białka, witamin i minerałów”-mówi Koers. „A pomarańczowy smak pochodzi z prawdziwej pomarańczy, więc otrzymujesz wszystkie zalety Whole Food Składniki zamiast kilku kropli pomarańczowej ekstraktu."

Przewiń w dół, aby dowiedzieć się, jak spełnić sny letnie kremowe.

Laura-Jane Koers 'Pomarańczowy kremowy krem

Daje 1 średnie ciasto (8 porcji)

Składniki
1 szklanka niesłodzonego mleka kokosowego
1 szklanka obrana, posiekana pomarańcza
1/2 szklanki nerkowca
3 łyżki syropu klonowego
2 łyżki soku z cytryny
1/2 łyżki wyciągu waniliowego
1/8 łyżeczki cienkiej soli morskiej
1 1/2 szklanki świeże jagody

Wskazówki:

1. Wyłóż 8-calową patelnię sprężynową (lub standardową płytkę ciasta lub bochenek) z pergaminem. Odłożyć na bok.

2. Dodaj wszystkie składniki do blendera, z wyjątkiem jagód. Wymieszaj, aż będzie gładka, z teksturą podobną do koktajlu.

3. Dodaj jagody do blendera (ale nie mieszaj). Delikatnie wymieszaj, aby rozpowszechniać jagody.

4. Wlej mieszaninę na patelnię. Wygładzić z tyłu łyżki.

5. Przykryj i zamrażaj przez co najmniej 8 godzin (i dłużej, jeśli to możliwe) lub dopóki nie będzie twarde i możesz je czysto pokroić nożem.

6. W razie potrzeby, gdy jest gotowy do zjedzenia dodatkowymi pomarańczowymi plasterkami i jagodami, a następnie pokrój. Przez cały czas przechowywać w zamrażarce.

Każdego tygodnia wyróżniamy zdrowe żywione przepis, który jest naprawdę genialny (i łatwy do zrobienia) od kogoś, kto zachwycił nas w świecie żywności. Mówimy autorzy książki kucharskiej Buzzy i smakoszy na Instagramie genialnym szefom kuchni. Możesz znaleźć bardziej przepyszne pomysły na archiwum przepisu tygodnia.

Jedyną rzeczą bardziej letnią niż ciasto na lody Creamsicle to koktajl różowy, aby go zmyć. A jeśli masz kremowy kopnięcie deseru, wypróbuj ten bezbłogowy budyń czekoladowy.