Ostateczny przewodnik o tym, jak zrobić zoodles, które nie są smutne, rozmoczone ani mdły

Jeśli nie możesz przejmować ręcznie zoodles (to ja) I Masz Kitchenaid, masz szczęście, przyjacielu. Siralizujące przywiązanie do kuchni pomocy będzie cię kosztować całkiem grosz, ale zaoszczędzi ci dużo czasu i frustracji. Po umieszczeniu załącznika na KitchenAID wybierz, czy chcesz, aby Twój makaron był średni, dobrze czy też bardzo dobrze. Następnie po prostu wypacz warzywa, który wybór na dołączonym metalowym mówie (ta część jest nieco gwałtowna, ale konieczna) i włącz maszynę do skiniętości, które wychodzą idealnie.

3. Spiralizer, 23 USD

Jeśli masz nadmiar przestrzeni kuchennej i uwielbiasz jeść Zoodles, kupowanie urządzenia specjalnie do ich tworzenia może być dla Ciebie dobrym pomysłem. Osobiście posiadałem jedno z tych dzieci i powiem, że chociaż są one dość trudne do wyczyszczenia, uwielbiałem to. Podobnie jak w przywiązaniu KitchenAid, to dziecko poinstruuje cię, abyś wypaczył warzywo (ponownie, tak gwałtowne) i ręka przekłada je przez wybrane ostrze na makaron, który wychodzi prawie jednolity.

Metoda 2: Pokrój Zoodlesa za pomocą obrzęku warzywnego

Okej, więc powiedzmy, że chcesz zanurzyć palec w wodzie Zoodling, zanim zainwestujesz w jakiekolwiek narzędzie, które może po prostu skończyć w szufladzie śmieci. W takim przypadku peeler warzywny zrobi pasma cukinii, które bardzo przypominają gęste włoskie fettuccini. Po prostu skór Użyj tego samego ruchu, którego używasz, aby rozebrać cukinię jej skóry wielokrotnie po raz, aż skończysz z długimi pasmami Fasta (to jest podróbka makaron). Różne przypominające peelers Fantazyjne Julienne Peeler-Will tworzą różne kształty.

Metoda 3: Użyj mandoliny

Szlikiczki mandoliny takie jak ten (45 USD) to nieocenione narzędzia do pobierania krwi, potu i łez z cięcia warzyw (to znaczy, jeśli przypadkowo nie oddzielicie palca). Ułatwiają wszystkie elementy przygotowania posiłków. Oznacza to, że możesz zainwestować w jeden dla Zoodles, ale zachować urządzenie do siekania cebuli, pomidorów i innych. Aby zrobić makaron, po prostu uruchom cukinę tam iz powrotem na jednym z tych dzieci i miej zoodles w ciągu kilku minut.

3 sposoby na ugotowanie Zoodlesa, aby nie skończyły zupy

Teraz, gdy masz kupa Zoodles gotowa do gotowania, zwróć szczególną uwagę-następny krok to jest klucz Zapewniając, że nie skończysz z bagnach na talerzu, a nie miską makaronu. W przeciwieństwie do normalnego makaronu Bowtie, nie możesz po prostu wrzucić świeżych zoodles w wrzący garnek z wodą. Istnieją trzy wyraźne metody gotowania makaronu warzywnego w stylu dente.

1. Blansz je

„Sugeruję wykonanie bardzo szybkiego blanszu-szybkiego rzucania w wrzącą osoloną wodę dla około 20 sekund i natychmiast zszokować warzywa w kąpieli lodowej”-mówi Knox. „Usuń Zoodles z kąpieli lodowej i umieść na ręczniku, aż ich potrzebujesz. To zmiękczy cukinię, zachowując jego kolor i witaminy-czyni zoodles mokry."

Kiedy będziesz gotowy dodać sos, nie musisz się podgrzewać ani gotować makaronu. Po prostu zostaw je i wlej sos na wierzch, gdy im podajesz. „Pomoże to uniknąć naczyń stawania się„ wodnistym ”lub„ zupy ”, mówi Knox. Chwała być.

2. upiec je

Pieczenie dowolnego warzywa naturalnie wysycha je, więc Lauren Kirchmaier, programista przepisów za Florą i Vino, zaleca wrzucenie wybranego makaronu na patelnię i gotowanie przez około 25 minut. To nie tylko uratuje ci smutek pocenia się nad gorącą patelnią, ale skończysz z makaronem, które są przekonująco Al Dente i faktycznie kręci się wokół twojego widelca.

3. Rzuć je w frytora powietrza

Nie ma nic (dobrze, dobrze-kilka rzeczy), że powietrza nie może to zrobić-i możesz iść naprzód i dodać dolanie Zoodle do swojego CV. Zgodnie z zaleceniami geniuszów w Fork do łyżki, umieść Zoodles ręcznikami, aby usunąć nadmiar wody, a następnie wrzuć makaron z awokado lub oliwy. Gotuj przez siedem do 10 minut w 350 stopniach i powinieneś być gotowy.

Teraz potrzebujesz tylko sosu, a my mamy 3 przepisy, które sprawiają, że Twój Zoodles smakuje pysznie

1. 1 Pan pesto Zoodles

Nasz własny kanał na YouTube pojawia się w gorącym (dosłownie) z pysznym pesto, które można zbierać na swoim spiralizowanym makaronie na szybkie cotygodniowe kolacje. Nie zapomnij o oparciu o parm-plant lub w inny sposób.

2. Miska zoodle szefa kuchni Knox z sosem z paliwem z warzywami i tofu

Jeśli chcesz danie, które możesz zrobić raz w weekend i jeść na lunch przez cały tydzień, przepis Knox jest dla Ciebie. Nauczy cię robić mnóstwo swojego charakterystycznego sosu petarkowego, że możesz w lodówce lub zamrozić wiele posiłków inspirowanych azjatycką.

Składniki

Do sosu petarkowego

• 3 1/4 szklanki filtrowanej wody
• 4 1/4 filiżanki tamari
• 3 szklanki oleju lnianego
• 2 1/4 filiżanki agawy
• 2 szklanki octu jabłkowego
• 2 1/2 łyżki oleju sezamowego
• 2 1/2 łyżki nasion lnu
• 1 szklanka świeżego imbiru
• 2 1/2 łyżki świeżego czosnku
• 1/2 szklanki szalotków
• 2 łyżki płatków chili

Dla Zoodlesa

• 2 DUŻA cukinia
• 1/4 szklanki soli
• 1 funt kostek lodu

Dla warzyw i tofu

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 Czerwona Pieprz, średnie pokrojone w kostkę
• 1 filiżanka Broccoli Frarets1
• 1/2 żółtej cebuli, średnie pokrojone w kostkę
• 2 baby bok choy, szorstki posiekany
• 1 opakowanie tofu z dodatkowym firmem
• 1/2 opatrunku petardy

Zrobić sos:

1. Umieść wszystkie składniki w robocie kuchennym lub blenderze, z wyjątkiem szalotków.
2. Mierzyć szalotki i złóż.
3. Test na przyprawę.

Zrobić Zoodles:

1. Spiralizacja cukinii i odłóż na bok.
2. Doprowadzić garnek z wodą. Upewnij się, że woda jest doprawiona solą, aby „smakować jak ocean."
3. Umieść zoodles we wrzącej wodzie tylko 20 sekund. Odcedź je.
4. Wyjmij szybko i natychmiast umieść makaron w łaźni lodowej, złożony z lodowych młodych i pozostałej wody pochłoniętej przez cukinię podczas gotowania.
5. Umieść na ręczniku i poklepać blaty.

Aby zrobić warzywa i tofu:

1. Wciśnij nadmiar wilgoci z tofu. Pokrój na średnie kawałki i odłóż na bok.
2. Ogrzaj oliwę z oliwek na nietopelek.
3. Smaż całe warzywa, aż dotrą do żądanej miękkości i zdejmij z patelni. Odłóż je na bok.
4. Dodaj tofu i sauté, aż się zrumienią.
5. Dodaj warzywa z powrotem do Sauté Mat, wraz z sosem Finacracker i Zoodles. Wrzuć, aż wszystkie składniki będą dobrze pokryte w sosie.
6. Dopraw z olejem sezamowym, nasionami sezamu i szalotkami.

3. Z szefem kuchni Knox's Zoodles z kremowym nerkowcem wegańskim Alfredo

Składniki

• 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
• 2 szklanki zapasów warzywnych bez sodu
• 1 łyżka soli 1
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 4 goździki czosnkowe
• 3/4 Puchar Niezastały nerkowca, nasączone przez godzinę
• 1 do 2 łyżki soku z cytryny
• 4 łyżki drożdży odżywczych
• 2 DUŻA cukinia

1. Smaż cebulę na średnim ogniu, aż będzie półprzezroczysta i miękka.
2. Dodaj czosnek i kontynuuj smaż przez minutę, uważając, aby go nie spalić.
3. Dodaj 1/2 wywaru warzywnego i zmniejsz ciepło, aż cała płyn prawie zniknie.
4. Zdejmij z ognia i odłóż na bok.
5. W blenderze dodaj namoczone nerkowce, gotowaną cebulę i mieszankę czosnku, resztę zapasów warzywnych, 1/2 soku z cytryny, drożdżę odżywczą, sól i pieprz.
6. Mieszaj się na wysokim poziomie, aż osiągnie kremową konsystencję.
7. Smakuj, dodaj dodatkowy sok z cytryny, jeśli chcesz, i podawaj nad pieczonym, smażonym powietrzem lub blanszowanymi zoodles.

Jak dowodzą wszystkie trzy powyższe przepisy, tworząc smaczne zoodles, które nie tonie we własnych płynach ciała (ew, wiem) nie jest niemożliwe zadanie. Potrzebujesz tylko odpowiednich narzędzi (w postaci spiralizatora, mocowania kuchennego, ręcznego spiralizatora, madoliny lub obiernika warzywnego). Następnie po prostu włóż wszystkie makaron do garnka z wrzącą wodą, frytkownicy powietrza lub piekarnika i gotuj tylko do miękkości (nie miękkiej) i dodaj sos. To nie jest makaron, ale może to być po prostu kolejna najlepsza rzecz.