Detoksykacyjna zupa, którą możesz zrobić w 20 minut płasko

Jest w połowie stycznia i chęć może być porzucenie wszystkich postanowień noworocznych. (Hej, byłem tam, zrobiłem to-czy wiesz, nie skończone.) Ale opieraj się: ponieważ jeśli Twoim celem było zjedzenie większej ilości zieleni, oto łatwa do zamieszkania, pyszna zupa detoksykacyjna wykonana z ich ładunków-----------------od początku zajmuje to zaledwie 20 minut od początku.

Ten szybki przepis pochodzi od Clean Food Dirty City Blogger Lily Kunin, która wypuszcza swoją pierwszą książkę, Dobre, czyste jedzenie w marcu. Jak można się spodziewać po wspaniałej osłonie, jest pełna żywych, wegańskich przepisów-to również bezbłogowe i gluten. (Pomyśl falafel z śródziemnomorskim proso i pikantnym sosem tahini.)

Jako szczyt podstępny Kunin ujawnia swój przepis na zupę detoksykacyjną wszechstronną z Well+Good tutaj. Tak łatwo jest zrobić, że nadal będziesz miał dużo czasu na rozwiązanie innych wielkich celów na cały rok. Tracy Anderson treningów, każdy?

Czytaj dalej o czyste jedzenie Dirty City Blogger Lily Kunin's Recipe na detoksykującą zupę All-Greens.

Detoksykacja zupy z całej Greensa

Daje 4 porcje

Składniki
1 łyżka oleju kokosowego lub ghee
1 duży pora, oczyszczony i cienko pokrojony
1 duża marchewka, posiekana
Sól morska lub różowa sól
2 goździki czosnkowe, mielone
2 cukinia, posiekane
1 głowa brokułów, wcięty na różyczki
3 do 4 filiżanek klasyczny bulion warzywny
2 duże garści szpinaku
1⁄3 szklanki mleka nerkowca
Świeżo zmielony czarny pieprz
Uzupełnienie: mikrogreny lub kiełki

1. Podgrzej średni holenderski piekarnik na średnim wysokości i dodaj olej. Kiedy połyskuje, dodaj pora, marchewkę i szczyptę soli i smaż przez 7 do 10 minut, aż zmięknie.

2. Dodaj czosnek i smaż przez minutę. Dodaj cukinię i brokuły i wlej wystarczającą liczbę bulionu, aby zakryć warzywa. Doprowadź zupę do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa zostaną właśnie ugotowane, od 7 do 10 minut.

3. Zdejmij garnek z ognia i nieco ostygnie. Dodaj szpinak i, używając miksera zanurzeniowego, puree zupę, aż będzie aksamitna gładka. (Możesz także użyć zwykłego miksera i puree w partiach.) Wmieszaj mleko nerkowca i dopraw solą i pieprzem do smaku.

4. Podawaj zupę zwieńczoną mikrogreonami lub kiełkami.

Każdego tygodnia wyróżniamy zdrowe żywione przepis, który jest naprawdę genialny (i łatwy do zrobienia) od kogoś, kto zachwycił nas w świecie żywności. Mówimy autorzy książki kucharskiej Buzzy i smakoszy na Instagramie genialnym szefom kuchni. Zdobądź więcej, konieczne, oszałamiające pomysły z archiwum przepisu tygodnia.

Zanim zaczniesz gotować, sprawdź 10 genialnych hacków z jedzeniem. Przydadzą się, gdy spróbujesz swoich sił, które muszą spróbować zdrowych przepisów, których dobrze+dobrzy czytelnicy nie mają dość.