Łatwy, inspirowany kubańskim przepisem Picadillo, ekspert ds. Zdrowia mózgu

Picadillo karmione trawą

Serwuje 4

Składniki
1 łyżka oliwy z oliwek z tbsp
1 duża żółta cebula, drobno posiekana
4 goździki czosnkowe, roztrzaskane i obrane
1 lb. mielona wołowina (idealnie karmiona trawą)
1 łyżeczka soli morskiej
1 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1/4 TSP zmiażdżone płatki czerwonej papryki (opcjonalnie)
1 szklanka sosu pomidorowego
1/2 szklanki zielonych oliwek, pokrojonych
1 łyżeczka kminku gruntowego

1. Podgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Kiedy połyskuje, dodaj cebulę i gotuj przez cztery do pięciu minut, aż zmięknie. Dodaj czosnek i gotuj, aż pachną, około minuty.

2. Dodaj mieloną wołowinę, sól, czarny pieprz i płatki czerwonej papryki (jeśli używasz). Gotuj, rozbijając mięso drewnianą łyżką, gdy gotuje się przez około 10 minut lub do momentu zrumienienia i ugotowania. Dodaj sos pomidorowy, oliwki i kminek. Zmniejsz ciepło do niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut lub do momentu połączenia smaków.

3. Wyjmij z ciepła i podawaj ciepło.