Wzrost jedzenia roślinnego może pomóc nam w końcu zakończyć kulturę dietetyczną na dobre

Możliwość konsekwentnego podążania za ogólnie zdrowym planem opłaca się za zdrowie. „Klienci, z którymi pracuję, próbowali każdej diety” - mówi Gundersen. „Okazują się, że coś dla nich zadziała w krótkim okresie, ale ostatecznie kończą się tam, gdzie zaczęli lub gorzej. To, co jest atrakcyjne w stylu życia roślinnego, jest to, że jest zrównoważony, a także wiele badań pokazujących, że jest to również korzystne długoterminowe."

„Przewiduję, że w następnej dekadzie będzie jeszcze bardziej powszechne jeść niedrogie, pyszne i wygodne opcje wegańskie, a zarówno planeta, jak i ludzie, którzy ją zamieszkują.„-Brian Kateman, prezydent i współzałożyciel Fundacji Reducetarian

Na przykład dieta śródziemnomorska rośliny (czyli złoty standard ekspertów ds. Zdrowia na całym świecie) wiąże się z mnóstwem korzyści, z zmniejszonego ryzyka chorób sercowo-naczyniowych i lepszej długowieczności. Tymczasem dieta jo-jo-w tym miejscu, w którym ktoś podąża dietą super strictową, aby schudnąć, zatrzymuje się na chwilę, a potem od razu zaczyna się od wielu problemów zdrowotnych, w tym zwiększonym ryzykiem piersi i piersi i nowotwory endometrium i choroby serca.

Ale korzyści płynące z jedzenia roślinnej wykraczają poza fizyczne. „Nasza Ziemia nie stać na nas, abyśmy nadal jedzą mięso na tych niezrównoważonych poziomach” - mówi Kateman. Konwencjonalne rolnictwo w fabryce zwierząt masowo przyczyniło się do emisji gazów cieplarnianych, wylesiania, zanieczyszczenia gruntów i innych problemów środowiskowych, a praktyki stosowane do tworzenia produktów zwierzęcych mogą być okrutne i nieludzkie. Środowisko i prawa zwierząt zawsze były ważne dla poprzednich pokoleń wegan i wegetarian, ale ponieważ kryzys klimatyczny staje się coraz bardziej tragiczny, wartości te będą kluczowe dla większej liczby zdrowych zjadaczy. Ten nacisk może pomóc w celu Food i wartego przekroczenia kalorii i rodzajów ciała, aby bardziej mieć większy cel robienia lepszego dla całej ludzkości.

Kultura dietetyczna jest daleka od martwych. Mamy jednak nadzieję, że mniej restrykcyjny, bardziej integracyjny ruch roślin będzie nadal zachęcać coraz więcej ludzi do porzucenia niezdrowej, restrykcyjnej diety i przyjmowania jedzenia tego, co jest dobre dla siebie i zdrowia planety. „Przewiduję, że w następnej dekadzie będzie jeszcze bardziej powszechne je spożywanie niedrogich, pysznych i wygodnych opcji wegańskiej, a zarówno planeta, jak i ludzie, którzy zamieszkują, nie wspominając o zwierzętach nie-ludzkich, będą do tego lepsze „Przewiduje Kateman. Usłysz, słuchaj.

Jeden trend roślinny przejmuje: ciecierzyca. Jeśli jesteś nowy w jedzeniu przede wszystkim opartych na roślinach, nie popełniaj tych błędów.