Zaskakujące lekcje, których nauczyłem się z jedzenia jak francuska przez tydzień

Chalmé mówi, że kiedy jesz francuski sposób, skłaniasz się do jedzenia minimalnie przetworzonej żywności-co ostatecznie jest bardziej satysfakcjonujące niż wysoko przetworzone produkty spożywcze, które są popularne w U.S. Oznacza to, że twój talerz będzie wypełniony pokarmami, które są bogate w składniki odżywcze, a także nie będziesz musiał jeść tyle, aby poczuć się pełna. Aby naprawdę zjeść francuski sposób, była kilka wskazówek, które dzieli następne.

Wskazówki dotyczące podążania za dietą francuską

1. Jedz produkty w sezonie.

Chalmé mówi, że we Francji owoce i warzywa odgrywają główną rolę we francuskiej diecie. Zamiast kupować artykuły spożywcze z całego tygodnia w supermarkecie, większość Francuzów jedzie na lokalne rynki kilka razy w tygodniu, aby odebrać świeże jedzenie. „Kiedy owoce i warzywa w sezonie koncentrują się na twoich posiłkach, będziesz spożywać dużo witamin, minerałów, błonnika i przeciwutleniaczy”-mówi.

2. Włącz nabiał do swoich posiłków.

Tutaj, w Stanach, Dairy została prawie zepchnięta ze stołu przez armię alternatywnych mleków i jogurtów, ale Chalmé mówi, że jest to znaczna część francuskiego jedzenia, a jako dietetyk jest w to zaangażowany. „Jogurt, ser i mleko zapewniają wapń i zdrowe tłuszcze” - mówi. Nabiał jest również pełen probiotyków, co jest dobre dla jelita.

3. Ryby, orzechy i oleje roślinne są regularnie spożywane.

Według Chalmé zdrowe tłuszcze mają również postać ryb, orzechów i olejków roślinnych (takich jak oliwa z oliwek), które są regularnie spożywane we Francji. Te pokarmy są pełne zdrowych mózgu i zdrowego serca Omega-3.

Obejrzyj poniższy film, aby zobaczyć więcej powodów, dla których oliwa oliwka jest tak zdrowa:

4. Porcje są umiarkowane.

Kolejną różnicą między jedzeniem francuskiego a amerykańskiego jedzenia według Chalmé jest to, że porcje są mniejsze we Francji. „Nawet produkty znajdujące się w naturze, podobnie jak owoce, są mniejsze” - mówi. „Zaletą mniejszych porcji oznacza większą różnorodność i różnorodność w twoich posiłkach. Możesz mieć starter, danie główne, a nawet deser i nie poczujesz się nadziewanego.„Mówi, że nacisk kładziony jest na jakość, a nie ilość. „Francuska uwielbia wyrażenie„ mniej jest bardziej ”- nie w sensie mniej jedzenia, ale lepszego jedzenia”- mówi. „Jedzenie ma być przyjemnym doświadczeniem i przejadaniem się porażką w tym celu."

5. Jedzenie dotyczy przyjemności.

Chalmé podkreśla, że ​​jedzenie to wszechstronne doświadczenie we Francji. Francuzi nie są bezmyślnie jedzą torbę z frytkami podczas pracy nad laptopem. Mówi, że jest to pełne wrażenia sensoryczne, a nacisk kładziony jest na cieszenie się tym, co jest na talerzu przed tobą.

Jak wdrażam wskazówki na tydzień jedzenia francuskiego

Aby uzyskać więcej informacji na temat zintegrowania wskazówek Chalmé, zadzwoniłem do właściciela restauracji Anlolie Chloe Vichot, nowojorskiego przeszczepu przez Francję. Chciałem wiedzieć, jak naprawdę wyglądało francuskie jedzenie na co dzień. W przypadku Vichota pierwszy posiłek tego dnia jest ciężki w węglowodanach, cukrze i kofeinie. (Dech zapierać ze zdziwienia!) „Zazwyczaj mam kawę i czekoladową rogalik na śniadanie, a może trochę tostów i dżemu”, mówi.

Vichot ma kawałek ciasta czekoladowego. Każdy. Pojedynczy. Dzień. „I nie, nie czuję się z tego źle” - podkreśla.

Echo Echo Chalmé, mówiąc, że Francuzi nie są wielkimi przekąskami-jak my Amerykanie, ale są silnymi wierzącymi w przerwę na lunch. Zamiast jeść nad komputerem w pracy, wszyscy wychodzą i zazwyczaj je naczynie z białkiem, ziarnami i dużą ilością warzyw. Może to być w postaci kanapki z kurczakiem załadowaną warzywami lub rybami, ryżem i sałatką.

Mówi mi, że obiad jest podobny, tylko większa część. Aha, a Vichot ma kawałek ciasta czekoladowego. Każdy. Pojedynczy. Dzień. „I nie, nie czuję się z tego źle” - podkreśla.

Niektóre inne wytyczne, które dała mi, że zsynchronizowały się z poradami Chalmé: bez przetworzonego jedzenia lub cukierków, ale kieliszek wina podczas kolacji-lub nawet lunch-jest całkowicie zachęcany. Odłożyłem telefon, uśmiechnąłem się do siebie. To byłby najłatwiejszy artykuł do zbadania i pisania na świecie.

Słodkie początki

Wpadłem na pierwszy posiłek mojego nowego planu żywieniowego z kawałkiem tostów i dżemem bananowym. Zwykle wariuję, ile cukru szalik, ale nie wydawało się to zbyt francuskie analizowanie etykiety żywieniowej. Moja pierwsza myśl? To jest znacznie smaczniejsze niż moja zwykła miska płatków owsianych.

Na lunch zrobiłem sobie łosoś, sałatkę i komosę ryżową, ale na obiad jadłem bardzo amerykański posiłek resztek chińskiego wynos. Musiałem zrobić miejsce w lodówce dla całego mojego nowego francuskiego jedzenia, zracjonalizowałem. Do tej pory nie zauważyłem zbyt wiele zmian w sposobie, w jaki się czułem, a poza tym emocje związane z spędzaniem tygodnia na jedzeniu wszystkich rzeczy, których unikałem.

Przynieś czekoladę

W drodze do pracy następnego dnia (zrobiłem ten eksperyment przedpandemiczny), zamówiłem duży, łuszcząca się rogalika z mojej narożnej kawiarni, coś, co oko każdego dnia, zamawiając latte z mlekiem migdałowym, ale nie marzyłbym o tym kupowanie. Kiedy zabrałem się do pracy, szybko wyciągnąłem go z opakowania woskowego i wziąłem satysfakcjonujące ugryzienie, ignorując zazdrość, jaką dali mi współpracownicy. (Hej, próbujesz zjeść ciasto w pokoju pełnym redaktorów zdrowia.) Dwie myśli natychmiast weszły w mój umysł. Pierwszy, To jest poważnie Lepsze niż płatki owsiane. I wtedy,Okej, rogaliki zdecydowanie nie mają być jedzone na klawiaturze. Płatki wszędzie.

Zwykle mam przekąskę w połowie porannej, ale rogalik trzymał mnie do lunchu. (Zaskakujące, ponieważ nie ma w nim żadnego białka.) Zachowując francuską mentalność lunchu, spotkałem przyjaciela i zamówiłem sałatkę Quiche i Farro. Zwykle mam kolejną przekąskę późnym popołudniem, ale wytrwałam do kolacji-domowej roboty Croque Madame, a następnie duży, trwający kawałek ciasta czekoladowego i kieliszek czerwonego wina. Francuzi wiedzą, jak żyć, Pomyślałem, liżąc mój widelec.

Hej, Francuzi-są was wszystkich wzdęć?

Obudziłem się następnego ranka, myśląc o moim rogaliku śniadaniowym, ale czułem się też naprawdę, no cóż, rozdęty. Moje ciało zdecydowanie nie było przyzwyczajone do całego tego sera i glutenu. Ale to mnie zniechęciło? NIE. Nadal mam ten puszysty rogalik.

Kiedy lunch toczył się wokół Quinoa, grillowany kurczak i sałatka przywieziona z domu-poprosiłem jednego z moich przyjaciół z pracy, aby zrobił sobie przerwę i zjeść ze mną. Jej odpowiedź: „Czy mogę przynieść laptopa, aby móc odpowiadać na e -maile w tym samym czasie?„Okej, więc nie udoskonaliliśmy przerwy na lunch tutaj w Ameryce.

Z pewnością nie ma nic efektownego w jedzeniu jak Francuzka, kiedy czujesz się rozdęty i niewygodny.

Pomimo poczucia puchu przez cały dzień, wychodziłem z obiadu, robiąc kurczaka Bleu z dużą ilością szwajcarskiego sera i dużej sałatki. Zostałem nagrodzony za trzymanie się mojej francuskiej diety, budząc się następnego dnia rano. Teraz, zamiast rogaliki, chciałem tylko mojej zwykłej miski płatków owsianych, co ostatecznie zrobiłem. Ponieważ miałem ból brzucha, pominąłem lunch, a kiedy spotkałem przyjaciela na obiad, właśnie wybrałem sałatkę.

Z pewnością nie ma nic efektownego w jedzeniu jak Francuzka, kiedy czujesz się nieswojo. Postanowiłem nie kończyć tygodnia na diecie, która wyraźnie nie zgadzała się z moim ciałem. I jak tylko wróciłem do normalnego sposobu jedzenia, bez nabiału ani glutenu, od razu poczułem się lepiej.

Zdrowy francuską dietę?

Następnego dnia zadzwoniłem do dietetyka Frances Largeman-Roth, Rd. Miałem kilka dużych pytań do jej podobnego do niej, dlaczego francuska dieta sprawiła, że ​​jestem tak chory? „Prawdopodobnie był to szok dla twojego ciała, jeśli jesteś przyzwyczajony do jedzenia tyle sera i glutenu”, mówi mi. „Ale dla kogoś, kto dorasta, jedząc te potrawy, nie jest to nic nowego, więc nie wpłynęłoby to na nie w ten sam sposób.„Więc Francuzi nie chodzą z bólu brzucha. Dobrze wiedzieć.

Zapytałem ją również, dlaczego rogalik podtrzymał mnie tak samo jak śniadanie bogate w białko. „Rogalik ma około 400 kalorii, co wystarczy, aby dać ci energię na kilka godzin” - mówi. Ale niestety, Largeman-Roth nie popiera nawyku rogaliki. „Z czasem twoje ciało będzie się dostosować, a następnie możesz zacząć się zawieść z powodu braku białka."

Pomimo jej skrupułów z.M. Ciasta, Largeman-Roth mówi, że francuski sposób jedzenia Jest zdrowy. Kiedy spożywasz mniejsze porcje, a nie przekąski i unikasz przetworzonej żywności, równoważy te bogate, wysokiej jakości desery i umiarkowane ilości wina. Ponadto typowy francuski lunch i kolacja obejmuje dobrą mieszankę białka, zdrowych tłuszczów, warzyw i zbóż, za które wszyscy powinniśmy strzelać.

Podsumowując: Jedzenie jak Francuzka przez cały czas po prostu nie działało dla mojego ciała. Ale cieszę się, że jeśli chcę od czasu do czasu mieć rogalik lub ciasto czekoladowe, nie muszę się stresować. W rzeczywistości spożywanie rzeczy, które sprawiają, że jesteś szczęśliwy. Très Bien!

Pierwotnie opublikowane 6 kwietnia 2017. Zaktualizowano 4 maja 2021.

Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla kultowych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się w Well+, nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.