Te słodkie ziemniaki cynamon-chili to wegańskie, przeciwzapalne zwycięstwo
Polowanie na przepisy przeciwzapalne prawie zawsze prowadzi do jednej przyprawy supergwiazdy: kurkuma. Jest dobry powód-jest to jeden z najpotężniejszych zszywek spiżarni w dziale walki z zapaleniem. Jednak z pewnością nie jest to jedyne narzędzie w szopie. Kim-Julie Hansen, blogerka i instruktor jogi jogi, Reset wegański.
Przyprawione słodkie ziemniaki to gwiazda naczynia, ale dodanie boczku shiitake, miso-siper Tempeh i sos z burakiem Tahini łączą się, aby było to szczególnie godne ślinki. „To jedna z moich ulubionych misek wegetariańskiej w jesiennym lub zimowym dniu”-mówi Hansen. Wymyśliła to, gdy bawiła się z różnymi kombinacją smaku w kuchni, eksperymentując ze sposobami włączenia zarówno miso, jak i imbiru do Tempeh, jej ulubionego białka na bazie roślin.
Papry cynamonowe i chili są zarówno przeciwzapalne, a masło nasion Tempeh i Sunflower sprawdzają pudełko proteinowe dla dobrze zaokrąglonego posiłku. A między grzybami shiitake, kalafior, cebulą i papryką, z pewnością w mieszance jest duża ilość warzyw. Innymi słowy: nie ma potrzeby uruchamiania żadnych stron-to danie ma to wszystko.
„Nie stresuj się znalezieniem dokładnych składników i możesz swobodnie zastąpić wybranymi warzywami lub fasolą”, mówi Hansen przed zaoferowaniem jednej wskazówki do gotowania boczku Shiitake: „Bardzo ważne jest, aby nie pomijać oleju, ponieważ wygrał W przeciwnym razie nie smakują dobrze, więc jeśli wolisz to ugotować bez oleju, zastanów się nad smażącymi grzybami w małym bulionie wegetariańskim."
Przewiń w dół, aby uzyskać pełny przepis, abyś mógł wypróbować to danie w domu.
Cynamon-Chili Słodkie ziemniaki z miso-underem Tempeh i buraczkami tahini
Serwuje 1
Składniki
Dla słodkich ziemniaków cynamon-chili:
1 małe lub 1/2 duże słodkie ziemniaki, obrane i posiekane na 1-calowe kawałki
1/2 łyżki oleju lub oleju kokosowego
1 łyżeczka cynamonu
1/4 świeżego gorącego czerwonego papryczki chili, mielony
Szczypta soli morskiej
Na boczek Shiitake:
2 uncje. Świeże grzyby shiitake, łodygi odrzucone, pokrojone
1-2 łyżeczki oleju z oliwek lub kokosu
Szczypta soli morskiej
Dla warzyw:
1/4 kalafiora głowy, posiekany
1 Czerwona Cebula, posiekana
1 zielona cebula, posiekana
1/2 pomarańczowej pieprzu, posiekany
1 łyżka oleju z oliwek lub kokosu
Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Dla miso-sipera Tempeh:
3 łyżki wody
2 łyżeczki pasty miso
1-calowy kawałek świeży imbir, obrany i tartowany
2 uncje. Tempeh, pokrojony
Do sosu buraków-tahini:
3 łyżki wody
1 łyżka masła nasion słonecznika lub tahini
Sok z 1 limonki
1 łyżeczka buraka proszku
Do serwowania:
1 szklanka liści szpinaku
1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Wyłóż arkusz do pieczenia z pergaminem.
2. Wrzuć słodkie ziemniaki z olejem, cynamonem, papryką chili i solą. (Będzie działać najlepiej, jeśli używasz rąk) Rozłóż słodkie ziemniaki po jednej stronie blachy do pieczenia i piecz przez 45 minut.
3. Tymczasem, aby zrobić bekon Shiitake, wymieszaj grzyby z olejem i solą. Po upieczeniu słodkich ziemniaków przez 15 do 20 minut, dodaj grzyby na drugą stronę blachy do pieczenia i piec przez 25 do 30 minut, w zależności od tego, jak chrupiący chcesz być boczkiem Shiitake.
4. W przypadku warzyw połącz posiekane warzywa z olejem na patelni i dopraw solą i pieprzem. Gotuj na niskim lub średnim ogniu przez 15 do 20 minut.
5. Aby zrobić tempeh, wymieszaj wodę, pastę miso i imbir w misce. Dodaj tempeh i pozwól mu marynować przez kilka minut, a następnie podgrzej plasterki na patelni na niskim lub średnim ogniu przez 5 do 10 minut.
6. Aby zrobić sos, wymieszaj wszystkie składniki opatrunku za pomocą widelca lub trzepaczki.
7. Podawaj tempeh ze słodkimi ziemniakami, grzybami i warzywami nad małym szpinakiem i skrop sosem.
Aby uzyskać więcej wegańskich przepisów, sprawdź te wegańskie przepisy sushi i te gotowe do 10 minut.
Przepis jest fragmentowy Reset wegański © 2018 Best of Vegan LLC. Fotografia © 2018 autorstwa Best of Vegan LLC. Reprodukcja za zgodą Houghton Mifflin Harcourt. Wszelkie prawa zastrzeżone.
