Ten przepis przeciwzapalny kalafior stek jest ulubionym zdrowym obiadem celebrytów dietetyk

Dla puree:
3 średnie marchewki, pokrojone na grube kawałki
1 średnie słodkie ziemniaki, obrane i grubo posiekane
2 do 3 łyżki mleka kokosowego
1/4 łyżki kurkumy
1/2 łyżeczki cynamonu
Sól morska do smaku
1/2 szklanki pietruszki posiekanej do polewy

1. Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Wyłóż arkusz do pieczenia z pergaminem.

2. Pokrój kalafior przez rdzeń na cztery „steki.„Umieść steki kalafiora na przygotowanej blachy do pieczenia.

3. Ubij olej kokosowy, sok z cytryny, kminek, sól morska i czarny pieprz razem w misce. Posmaruj połowę mieszanki oleju kokosowego na wierzchu steków kalafiorowych.

4. Piecz parę kalafiora w piekarniku przez 15 minut. Delikatnie obróć każdy stek i szczotuj pozostałą mieszanką oleju kokosowego. Kontynuuj pieczenie przez 15 do 20 minut więcej, aż będzie miękki i złoty.

5. Tymczasem umieść marchewkę i słodkie ziemniaki w średnim doniczce i przykryj zimną wodą. Doprowadzić do wrzenia i gotuj przez 20 minut, aż marchewki będą bardzo delikatne.

6. Odcedź marchewkę i słodkie ziemniaki i umieść je do robota kuchennego wraz z dwiema łyżkami mleka kokosowego, a także kurkumę, cynamon i sól morską. Puree na wysokim poziomie, aż będzie gładki. Zatrzymaj się od czasu do czasu, aby popchnąć zawartość na dno. W razie potrzeby dodaj nieco więcej mleka kokosowego, aby rozrzedzić puree, ale im mniej płynu, tym lepiej.

7. Aby złożyć, rozłóż jedną czwartą puree (lub mniej, jeśli wolisz, aby być tylko stekem koloru) na dole każdej z czterech płyt. Na wierzch stekami kalafiorowymi i posyp świeżą natką pietruszki. Wspaniale jest służyć wraz z dużą zieloną sałatką lub po nim.