Ten zdrowy, wegański 7 -warstwowy dip to impreza Super Bowl *musi *
Well+Good's Recipe Writer Tatiana Boncompagni jest reporterem Wellness, instruktorem fitness grupy i mamy z siedzibą w Nowym Jorku. Jest także współzałożycielką Sculptologie. Uważa, że naprawdę dobre jedzenie odżywia zarówno ciało, jak i duszę, i że zdrowe jedzenie powinno być łatwe do zrobienia, a jeszcze łatwiej się cieszyć.
Dla niektórych osób w niedzielę Super Bowl dotyczy piłki nożnej. Ale dla Wszystko Ludzie, niedziela Super Bowl dotyczy przekąsek. Niestety większość imprezowych potraw z gry upada, że odżywo więcej niż kilka linii stoczniowych brakuje pierwszego w dół. Z kilkoma inteligentnymi substytucjami i dodatkami, w rzeczywistości nie jest wcale trudno przerobić ulubione, aby były lepsze dla ciebie, a jeśli zapytasz mnie, lepsza degustacja.
Weź klasyczny siedmiowarstwowy dip inspirowany Tex-Mex. Tradycyjnie jest wytwarzany z rozdrobnionego sera, kwaśnej śmietany, czarnych oliwek, odradzanej fasoli, guacamole, salsy i być może mielonej wołowiny lub rozdrobnionej sałaty. Nie mogę się kłócić z czynnikiem Yum tutaj-który nie kocha fasoli i guac? Ale zamieniając jogurt kokosowy lub grecki jogurt na kwaśną śmietanę, porzucając ser kolejnej warstwy fasoli i wytwarzając wszystko ze świeżymi składnikami, dip jest nie tylko mega tasty, ale także pełen witamin, błonnika i białka. Zasadniczo jest to Tom Brady z twojej przekąski rozprzestrzeniania się.
Zasadniczo jest to Tom Brady z twojej przekąski rozprzestrzeniania się.
Możesz służyć Dip z tym, co lubisz warzywa lub chipsy pita, ale ostatnio kopałem bogate w probiotyki Krisps z Kalifornijskiej firmy o nazwie Farmhouse Culture. Chipsy smakują jak chipsy tortilla, ale są wytwarzane z kapusty i zawierają, według firmy, 1 miliard aktywnych kultur na porcję. Zawsze staram się zwiększyć konsumpcję zdrowotnych probiotyków, a te frytki to dość smaczny sposób na zrobienie tego.
Chcesz spróbować samodzielnie? Czytaj dalej o przepis.
Wegański z dipem siedmiu warstwowym
Możesz użyć greckiego jogurtu zamiast jogurtu kokosowego, jeśli nie jesteś wegańskim lub bezmlecznym. Nie krępuj się również dostosować ilości jalapeño lub chili, których używasz do zanurzenia. Zielone chiles w puszkach działają równie dobrze, ale uwielbiam smak tych chili z Nowego Meksyku firmy o nazwie Los Pace. Zamawiam słoiki o pół tuzina, ponieważ dodaję je do wszystkiego, od omletów po curry.
Serwuje 6-8
Składniki
Spray do gotowania oleju kokosowego
1 może organiczne czarne fasolę, wyczerpane i spłukane
1 łyżeczka kminku proszku
Sól
1 łyżka sok z pieprzu jalapeño
1 łyżka pieprzu jalapeño
1 Czerwona Cebula, drobno posiekana, podzielona
1 może organiczne fasolki pinto, wyczerpane i spłukane
1 łyżka Tabasco chipotle gorący sos
2-3 dojrzałe awokado, pokrojone na pół, usunięte skórę i doły
1 pieprz jalapeño, pokrojony w cienkie plasterki, podzielony
2 limonki
1 grupa kolendra, umyta i odważna
1 szklanka jogurtu kokosowego
1 żółty pomidor, posiekany
2 czerwone pomidory, posiekane
2-3 zielone szalotki, tylko białe części, drobno pokrojone
1/4 szklanki czarnych oliwek
1/2 szklanki Nowego Meksyku Czerwone Chiles
1. Na patelni lekko pokrytej olejem kokosowym na średnim ogniu dodaj czarną fasolę, kminek proszkowy oraz marynowany sok jalapeño i pieprz. Gotować, często mieszając, pięć minut. Przenieś do miksera o dużej mocy i mieszaj, aż będzie gładka. Donom do smaku solą. Odłożyć na bok.
2. Na patelni lekko pokrytej olejem kokosowym na średnim ogniu dodaj posiekaną czerwoną cebulę. Smaż, aż cebula będzie miękka i półprzezroczysta, około pięciu minut. Dodaj fasolę Pinto i Tabasco i kontynuuj gotowanie, około pięciu minut więcej. Przenieś do miksera o dużej mocy i mieszaj, aż będzie gładka. Donom do smaku solą. Odłożyć na bok.
3. W misce połącz posiekaną czerwoną cebulę, awokado, posiekane jalapeños, sok z limonki i posiekaną kolendrę. Zetrzyj widelcem, aż będzie dobrze połączony. Dopraw solą do smaku. Odłożyć na bok.
4. W małej misce dodaj jogurt kokosowy i sok z limonki. Wymieszaj kombajn. Odłożyć na bok.
5. W misce dodaj pomidory, pozostałą czerwoną cebulę, jalapeño, kolendrę i szalotki. Wymieszaj, aby połączyć, dopraw z solą do smaku i odłóż na bok.
6. Zbierz dip w dwóch małych miskach lub jednej dużej misce. Aby ułożyć pionowo, zacznij od dwóch rodzajów fasoli, guacamole i salsy. Stwórz małe kieszenie z łyżką do jogurtu, oliwek i czerwonych chili. Aby nakładać w miskę, zacznij z czarną fasolą, a następnie dodaj czerwone chili, brązowe fasolę, guacamole, jogurt, salsę i oliwki. Podawać z wybranymi frytkami lub warzywami.
Jeśli szukasz więcej inspo przekąsek Super Bowl, sprawdź przepisy na to, że z dipem kurkumy i nerkowca lub te przepisy lub te przepisy od szefa kuchni Toma Brady'ego.
