Ten przepis dowodzi, że trzymanie się Whole30 może być tak dekadenckie, jak zdrowe

Wyjazd miesiąc bez cukru, roślin strączkowych, nabiału i zbóż może być zdecydowanie trudny, ale ostatecznie może dać ci poważne informacje na temat twojego ciała podobnego do ciała, które dokładnie wskazują.

Współtwórca Whole30 Melissa Hartwig podkreśla, że ​​trzymanie się planu nie oznacza, że ​​będziesz głodny. I nie musisz spędzać całej niedzieli, skrupulatnie mapując każdy posiłek. Jej nowa książka, Książka kucharska Whole30 Fast & Easy, jest pełen 150 prostych, szybkich i zatwierdzonych przez cały 30 przepisów, które wydają się obfite pobłażanie.

„Chodzimy o tworzenie posiłków z składników, które zawsze masz pod ręką, ale korzystanie z nich w kreatywny sposób."

„Nie mam nic przeciwko, jeśli coś potrzebuje pół godziny, aby gotować, jeśli uda mi się to szybko połączyć”, mówi Hartwig o swojej szybkiej i łatwej filozofii. „To pozostawia mi czas na posprzątanie, zabawę z synem lub przeczytaj książkę, zanim zjemy."

Jedno gwiazdorskie danie z nowej zdrowego pokarmu: przepis na kawę au poivre steki z spiralnymi ziemniakami, które wykorzystują zapakowane smak ziaren kawy, gorącego chili w proszku, wędzona papryka, sól morska i proszek musztardowy, aby wykonać proszek stek z tego świata.

„Chodzimy o tworzenie posiłków ze składników, które zawsze masz pod ręką, ale korzystanie z nich w kreatywny sposób”, mówi Hartwig. „Pewna odmiana tego przepisu od wielu lat jest bardziej zadowolona z tłumu."

Jej najlepsza wskazówka dotycząca szybkiego robienia tego posiłku? „Wyjmij stek z lodówki i pozwól mu dojść do temperatury pokojowej około pół godziny przed rozpoczęciem gotowania, co pomoże mięso gotować się równomiernie i szybciej”, mówi Hartwig. „Połącz to z spiralowanymi ziemniakami, które również gotują szybciej niż pokrojone w kostkę lub pokrojone----możesz zjeść ten fantazyjny posiłek na stole!"

Czytaj dalej o przepis na stek i ziemniaki zatwierdzone przez cały 30.

Kawa au poivre steki z spiralnymi ziemniakami

Serwuje 4

Składniki
1 1/2 łyżki drobno zmielone ziaren kawy lub zmielona kawa rozpuszczalna
1 1/2 łyżki gorący chili proszek
2 Paprika wędzona
2 łyżeczki soli morskiej
Proszek gorczycy 1/2 łyżeczki
4 (1-calowe) żebro oka, przycięte tłuszczu (około 8 uncji każdy)
3 Średnie Russet Ziemniaki, obrane i spiralne w makaron
1 1/2 do 2 łyżki oleju awokado lub stopionego oleju kokosowego
1 łyżeczka proszku czosnkowego
1/4 do 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

1. Dostosuj stojaki na piekarnik, aby jeden jest około czterech cali od ognia brojlerów, a drugi jest niższy w piekarniku. Rozgrzej piekarnik do 425 ° F. Wyłóż miskę do pieczenia z folią.

2. Przygotuj steki: W małej misce połącz zmieloną kawę, chili w proszku, paprykę, jedną łyżeczkę soli i musztardy proszku. Umieść steki na nieogrzewanym stojaku brojlerów lub belki do pieczenia. Pocierać steki o mieszance kawy.

3. Zrób ziemniaki: Umieść makaron ziemniaczany na wyłożonej blejce do pieczenia i poklep do ręcznika papierowego. W małej misce połącz olej, proszek czosnkowy, jedną łyżeczkę soli i pieprzu. Skrop ziemniaki i delikatnie wrzuć do powłoki. Piecz makaron ziemniaczany na dolnym stojaku do piekarnika, rzucając się w połowie, przez 20 minut.

4. Obróć piekarnik na piel. Umieść steki na górnym stojaku. Broil steki, obracając się w połowie, przez 12 do 14 minut dla średniej ravey (temperatura wewnętrzna wynosi 145 ° F) lub po pożądanej podwozia. Wyjmij patelnię ze stekami z piekarnika i pozwól stekami odpocząć przez pięć minut, kończąc ziemniaki.

5. Przesuń patelnię ziemniakami do górnej pozycji stojaka i pielęgnacją, obserwując ostrożnie i od czasu do czasu rzucając, aż do złotych i chrupiących, około pięciu minut.

Kawa au poivre steki z spiralnymi ziemniakami z Whole30 Fast & Easy. Copyright © 2017 Melissa Hartwig. Używane za zgodą Houghton Mifflin Harcourt. Wszelkie prawa zastrzeżone.

Jeśli wypróbowujesz Whole30, oto wskazówki dotyczące przezwyciężenia pięciu największych przeszkód w trzymaniu się tego. Ponadto, koniecznie przeczytaj ten plan gry po zakończeniu Whole30.