Ten pieczony kalafior z kurkumy można na nowo na nowo na obiady całego tygodnia

Składniki
Do kurczaka i marynaty:
2 niegotowane piersi z kurczaka bezkostno bezkśniaka
1 łyżka oleju z awokado
2 łyżki zarahatar
1/4 szklanki soku z cytryny

Dla kalafiora:
1 mała kalafior na głowie, posiekany w małe różyczki
2 łyżki oleju z awokado
Sok z 1 cytryny
1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
1/2 łyżeczki gruntu kurkumy
1/2 łyżeczki kminku
Szczypta soli morskiej
Szczypta pieprzu

Dla pilafa komosy ryżowej:
1 szklanka niegotowanej komosy ryżowej
1 szklanka wody lub bulion o niskim poziomie
1 szklanka cienko pokrojona angielska ogórek
1 szklanka połówek pomidorów wiśniowych
1/4 szklanki surowych nerkowca
2 łyżki świeży pietruszki
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka świeżego soku z cytryny
Sól morska do smaku
Pieprz do smaku

1. Marynada kurczaka: w dużej torebce, połącz olej, sok z cytryny i jedną łyżkę za'ataru. Dodaj kurczaka i przechowuj w lodówce co najmniej 30 minut.

2. Po gotowaniu rozgrzewaj piekarnik do 400 ° F. Linuj dwa blachy do pieczenia z folią lub pergaminem.

3. Wyjmij kurczaka z marynaty i umieść go na jednym blasze do pieczenia. Obficie potrząśnij pozostałym za'atarem na wierzch, mając na celu pokrycie jak największej ilości każdej piersi z kurczaka. Piec przez 30 minut (daj lub poświęć 10 minut, w zależności od rozmiarów piersi kurczaka) lub, aż nie będzie już różowa w środku.

4. Tymczasem wrzuć kalafior we wszystkich składnikach powlekania w misce. Po powleczeniu wlej je na drugą wyłożoną blachę do pieczenia. Piecz przez 30 do 40 minut lub będzie chrupiąca. (Możesz to zrobić podczas pieczenia kurczaka, jeśli piekarnik pasuje do obu patelni. Polecam umieszczenie patelni kalafiorowej na górnym stojaku, jeśli nie możesz ich dopasować na tym samym.)

5. Zrób Piaf komosy ryżowej: gotuj komosę ryżową w wodzie lub zapasu zgodnie z wskazówkami pakietu. Powinno to zająć około 15 do 20 minut, a większość cieczy powinna zostać wchłonięta do końca. Podczas gotowania przygotuj pozostałe składniki do pilafa.

6. Odcedź nadmiar wody z komosy ryżowej i pozwól jej lekko ostudzić. Zarezerwuj połowę i przechowuj w szklanym pojemniku w lodówce, aby użyć później w tygodniu. Weź pozostałą komosę ryżową i dodaj do dużej miski z pozostałymi składnikami i dobrze wymieszaj, aby pokryć olej i sok z cytryny. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.

7. Aby podać, umieść czwarty pilf komosy ryżowej w misce, a następnie porcję pieczonego kalafiora i jednej piersi z kurczaka. W razie potrzeby udekoruj cytryną i dodatkową natką pietruszki, a następnie podawaj.

8. Przechowuj pozostały kurczak, kalafior i komosę ryżową w osobnych szklanych pojemnikach w lodówce.

Inne zszywki przygotowawcze do posiłków, aby zrobić z wyprzedzeniem:

Jajka na twardo: Kurczak jest doskonałym źródłem białka, ale codzienne jedzenie może się dość szybko, więc na twardo gotuj dwa jajka do użycia w późniejszym tygodniu. (Oszczędzaj cztery jaja-nie uzbrojone w później w ciągu tygodnia.)

Pieczony burak: Podczas gdy piekarnik wciąż jest włączony do gotowania kalafiora i kurczaka, owinąć czysty, szorowany burak w folię cynową i piecz go przez godzinę. Kiedy skończą, poczekaj, aż będą wystarczająco chłodne, aby dotknąć (ale wciąż ciepłe) i wytrzyj skórki papierowym ręcznikiem, a następnie posiekaj i przechowuj je do wykorzystania w przyszłości.

Mam to wszystko? Oto, co będziesz jeść przez resztę tygodnia:

Poniedziałkowy obiad: kanapka z sałatką jajową

Resztki:2 jaja na twardo

Nowe składniki: Bezglutenowy chleb, 1 szklanka zieleni, 1 awokado

Nie jest to łatwiejsze niż klasyczna kanapka z sałatką z jajkiem, która może być gotowa za około trzy minuty. Możesz zrobić sałatkę z jajkiem bez majonezu, łącząc awokado i jajka razem i dodając odrobinę soku z cytryny, soli morskiej i czarnego pieprzu. Dodaj sałatkę z jajka i porcję zieleni między plasterkami chleba bezglutenowego, a to dosłownie wszystko, czego potrzeba.

Wtorek obiad: ziarna i miska zieleni

Resztki: 1 pierś z kurczaka, 1/2 szklanki pieczonej kurkumy, kalafior, 1/2 szklanki pilafa komosy ryżowej

Nowe składniki: 2 szklanki zieleni, 1 łyżka. Tahini, wybrany sos sałatkowy (lub oliwy z oliwek)

Dodaj część resztek pilafa komosy ryżowej do miski zieleni, aby uczynić bazę dla miski bogatej w składniki odżywcze. To kolejny dobry sposób na włączenie resztek kalafiora. W przypadku białka pokrój jedną z resztek piersi z kurczaka i weź go w sałatkę. Umieść to wszystko za pomocą mżawki Tahini i sosu do sałatki lub oliwy z oliwek.

Środa obiad: toast z awokado z owsianką komosyporium

Resztki: 1/2 szklanki komosy ryżowej

Nowe składniki: 1/2 awokado, bezglutenowe tosty, mleko migdałowe, jagody, masło orzechowe, nerkowca

Toast z awokado to zdrowa wygrana bez względu na dzień tygodnia. Zwiększ posiłek z owsianką komosy ryżowej, mieszając porcję resztek zwykłej komosy ryżowej z mlekiem migdałowym. (Najlepiej pozwolić, aby to usiąść w lodówce z dnia na dzień, więc zaplanuj z wyprzedzeniem lub przygotuj ją rano, aby zjeść później tego samego dnia.) Umieść go masłem orzechowym i nerkowca do białka i jagód, aby uzyskać naturalną słodycz.

Czwartek obiad: Kalafior i miska komórek komosowych

Resztki: 1/2 szklanki pieczonej kurkumy kalafior, 1/2 szklanki komosy ryżowej, 1/2 pieczonego buraka

Nowe składniki: 1 jajko, 1 szklanka zieleni, pomidory wiśniowe, za'atar (w razie potrzeby)

Użyj ostatniej zwykłej komosy ryżowej, tworząc kolejną miskę z zielenią, burakami, resztkami pieczonego kalafiora i pokrojonych pomidorów Cherry. W przypadku białka poświęć pięć minut, aby usmażyć lub gotować słoneczną po stronie jajka, aby dodać na wierzchu, i posyp odrobiną za'ataru, soli i pieprzu.

Piątkowa kolacja: Śródziemnomorska sałatka śniadaniowa dla obieg

Resztki: 1 szklanka pieczonego kurkumowego kalafiora

Nowe składniki: 1/2 Burak pieczony, 2 jajka, zielenie, tahini (opcjonalnie), oliwy z oliwek (opcjonalnie)

Użyj ostatniego kawałka pieczonego kalafiora z kurkumy, łącząc go z jajkami, pieczonymi burakami i zieleniami, aby zrobić sałatkę śniadaniową… na obiad. (Oto deets, jak kłusować jaja). Skrop trochę tahini i/lub oliwy z oliwek na wierzchu, aby uzyskać dodatkowy smak. Ten łatwy posiłek jest pełen białka, błonnika, zdrowych tłuszczów i przeciwutleniaczy oraz wielu jasnych kolorów dzięki pozostałemu kalafiorowi i burakom.

Dołącz do Well+Good Cook z US na Facebooku Group do gotowania inspo codziennie. A oto osiem posiłków bezglutenowych, które możesz zrobić.