Tej zimy podejmij klasyczną sałatkę Cezara może zwiększyć układ odpornościowy

Well+Good's Recipe Writer Tatiana Boncompagni jest reporterem Wellness, instruktorem fitness grupy i mamy z siedzibą w Nowym Jorku. Jest także współzałożycielką Sculptologie. Uważa, że ​​naprawdę dobre jedzenie odżywia zarówno ciało, jak i duszę, i że zdrowe jedzenie powinno być łatwe do zrobienia, a jeszcze łatwiej się cieszyć.

O tej porze roku uwielbiam robić ciasteczka cukrowe z moimi dziećmi i popijam kubek kakao. Oczywiście, gdyby wszystko, co jadłem od teraz do Nowego Roku, nie czułbym się świetnie-lub miałbym wystarczającą energię, aby zasilać moje treningi. Dlatego teraz dążę do czegoś, co nazywa się równowagą.

Gotowanie dużych partii zdrowych posiłków z wyprzedzeniem zapewnia, że ​​mam coś odżywego.

Gotowanie dużych partii zdrowych posiłków z wyprzedzeniem gwarantuje, że mam coś odżywczego do nosha, kiedy inaczej mógłbym pokusić się o skubanie drogi przez koło brie podczas owijania prezentów i złapania Projekt Mindy. Najczęściej kończę jedno z moich sprawdzonych przepisów: zimowa sałatka z kurczaka z jarmużu.

Rzucione z prażonymi brukselkami, białymi fasolami i słodkimi ziemniakami, jest pełen odpowiedniej mieszanki makroskładników białko, tłuszczu i węglowodanów-aby zapewnić mi satysfakcję i szczęśliwy. Myślę o tym jak o zdrowszej wersji klasycznego kurczaka Cezara z czosnkowym opatrunkiem na bazie Tahini, aby dodać pysznej kremowości. Istnieje również mnóstwo witamin A, B6 i C, aby wzmocnić układ odpornościowy i powstrzymać cię przed zachorowaniem i brakiem całej świątecznej zabawy, a także dużo błonnika i szorstki, aby utrzymać regulowany poziom cukru we krwi i poruszanie się trawieniem.

Pod względem smaku chodzi o równoważenie yin i yang: słodycz pieczonych ziemniaków i brukselki bawi się pikantnego, czosnkowego kurczaka i lekko gorzki zieleń. Jeśli chcesz, możesz pominąć Arils z granatów, ale uważam, że dodają przyjemnego chrupka i tylko nutę owocowej świeżości, które łączą wszystkie elementy przepisu razem.

Chcesz spróbować samodzielnie? Czytaj dalej o przepis.

Zimowa sałatka z kurczaka z czosnkiem sos tahini

Serwuje 4

Składniki
Zrobić kurczaka
1 duża plastikowa torba Ziploc
8 Organiczne, bez skóry uda z kurczaka lub 4 małe piersi
4-5 goździki czosnkowe, posiekane i podzielone
2 gałązki świeżego rozmarynu, podzielone
1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Sól

Zrobić sałatkę
2 słodkie ziemniaki
2 kury Brukselki, umyte i przecięte na pół
1 może białe fasolki Canellini
2 wiązki organicznego jarmużu Lacinto, umyte i destemmed
1/2 szklanki Tahini, podzielony
2 łyżki tostyzowanego oleju sezamowego, podzielony
1/4 szklanki octu jabłkowego
1 Granat (opcjonalnie)

1. W dużej torbie ziploc połącz kurczaka, połowa posiekanego czosnku, rozmaryn (rezerwuj pół łyżki białej fasoli) i jedną łyżkę oliwy z oliwek. Marynować przez co najmniej trzy godziny.

2. Ogrzewać piekarnik do 375 ° F. Umieść kurczaka na blasze do pieczenia i piec, aż ugotuje się i lekko zrumieni, około trzydzieści minut. Wyjmij z piekarnika, odłóż na bok.

3. Spłucz białą fasolę w wodzie w durszlaku. W małej misce połącz fasolę z pozostałym czosnkiem i pół łyżki posiekanego świeżego rozmarynu. Odłożyć na bok.

4. Piec słodkie ziemniaki, aż będą miękkie, około trzydzieści do czterdziestu minut.

5. Na kolejnej blachy do pieczenia, pokryty pół łyżką tostowego oleju sezamowego, ułóż połówki brukselskie. Piecz, aż będą miękkie i lekko zrumienione, około dwudziestu minut. Donom do smaku solą. Odłożyć na bok.

6. Posiekaj jarmuż w kawałki wielkości kęsa. W misce wymieszaj Tahini, resztę oleju sezamowego i octu, aż do całkowitej połączenia.

7. W misce wmasuj jedną łyżkę stołowej ubierania się z jedną czwartą jarmużu. Na talerzu zbierz sałatkę: Ułóż jarmuż, połowę słodkiego ziemniaka, jedna czwarta puszki fasoli, jedna czwarta kiełków Brukseli, dwa uda z kurczaka lub jedną pierś, i skrop kolejną łyżką opatrunku. W razie potrzeby z granatem z granatem.

8. Ubieraj się, a reszta sałatki w lodówce w szklanych pojemnikach do trzech dni.

Jeśli nadal utknąłeś w rutynie sałatkowej, zobacz, jak ci wpływowi na wellness wstrząsają przepisem na liściaste zieleni. A jeśli zastanawiasz się, jaki rodzaj sałaty jest najlepszy, ten przewodnik pomoże.