Wideo, jak zrobić tę pizzę z awokado, którą widziałeś na całym Instagramie

Nie ma znaczenia, czy jesteś paleo, wegańskim, bezmlecznym, czy bezglutenowym. (Witam, po to stworzono skorupę kalafiorową i ser orzechowy.) I dzięki niektórym całkiem innowacyjnym zdrowym smakoszy, tłuste ręce, a następnie śpiączkę żywnościową.

A szef kuchni Kola House, Jon Feshan, podnosi zdrową grę „ZA na jeszcze jeden poziom. ABC Kitchen Acolite (pracował pod Jean-Georges Vongerichten, NBD) dodaje dania z pudełka, takie jak żółte hummus marchewki, klopsiki bakłażana i zwęglone brokuły z miętą i jalapeno. Ale to przypadkowe danie, które sprzedaje się każdej cholernej nocy: pizza z awokado zwieńczona nasionami słonecznika, rzodkiewkami i kolendrą.

„Kiedy po raz pierwszy zacząłem robić pizzę z awokado, nie była to pozycja menu-służyłem jej bezpłatnie, aby okazać moje uznanie dla gości."

„Kiedy po raz pierwszy zacząłem robić pizzę z awokado w Kola House, nie była to menu pozycja-służyłem do uznania dla gości”, mówi Freshan (tak, jest całkowicie poważny). Nie trzeba dodawać, że całkiem dobrze się skończyło. Jest fakt, że, jak mówi Freshan: „To zarówno światło na podniebieniu, jak i głęboko satysfakcjonujące.„Także: awokado.

Wkrótce wysiadła wiadomość o swojej poza menu, całkowicie wegańskiej ofercie, i postanowił uczynić ją oficjalną, służąc im za 18 USD za pop. Ale jest haczyk: restauracja robi tylko 12 ciast na noc, co oznacza, że ​​jest to najbardziej nażądane danie w Chelsea Spot, które pełne wyświetlanie jest pierwszą restauracją Pepsico. „Lubię być zadowolonym, zadowoleni i zawsze ciekawych i zawsze” - mówi Freshan o tym, dlaczego on zakapuje się w kilkanaście. Ale jeśli szef kuchni jest cokolwiek, to może być hojnym facetem-dlatego ujawnia wyłącznie przepis na dobre.

Obejrzyj powyższe wideo, aby zobaczyć, jak zrobić wegańską pizzę awokado Kola House i przewiń w dół, aby uzyskać pełny przepis.

Pizza z awokado Kola House

Robi 1 pizzę

Składniki
Cilantro salsa
2 szklanki kolendry
1/4 pokrojona w pokroi młoda cebula
3 łyżki pokrojone w kostkę jalapeno z nasionami
3 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśnięte
2 łyżki soli koszernej

Pizza
1 ciasto do pizzy lub wybrana skórka
1 średniej wielkości sprężyna pokrojona
2 łyżki kolendry posiekane
1 łyżka cebuli pokrojonej w kostkę
1 łyżka soku z cytryny
1 awokado, wózek, pokrojony

1. Przygotuj ciasto lub skórkę do pizzy zgodnie z jej instrukcjami, w tym gotowanie go w piekarniku, aż krawędzie będą lekko brązowe.

2. Podczas gotowania ciasta do pizzy wymieszaj składniki salsy kolendry w średniej wielkości misce.

3. Wyjmij pizzę z piekarnika i pozwól jej ostygnąć przez pięć minut. Następnie dodaj salsę kolendry.

4. Na koniec dodaj dodatki: posiekane kolendra, pokrojona w kostkę cebulę, sok z cytryny i pokrojone awokado.

Kola House, 408 W 15th St., 646-869-8873, Nowy Jork, Nowy Jork, Kolahouse.com

Każdego tygodnia wyróżniamy zdrowe żywione przepis, który jest naprawdę genialny (i łatwy do zrobienia) od kogoś, kto zachwycił nas w świecie żywności. Mówimy autorzy książki kucharskiej Buzzy i smakoszy na Instagramie genialnym szefom kuchni. Możesz znaleźć bardziej przepyszne, konieczne pomysły z archiwum przepisu tygodnia.

Zrób to pary z posiłków swoją pizzą z tymi letnimi stronami i inspirowanym włoskim (i zaskakująco zdrowym) koktajlem Spritz.