Poprosiliśmy dietetyka, aby pomógł nam w końcu zrozumieć różnicę między pełnoziarnistą a pełnym ziarnem

Niezależnie od tego, do której etykiety sięga, będziesz czerpać kilka głównych korzyści żywieniowych. „Pokarmy pełnoziarniste zawierają całe ziarno-bielma i mózg-co zwiększa spożycie błonnika, zdrowych tłuszczów i dodatkowych minerałów”-mówi Amer, w tym żelazo, magnez i witaminy B. „Nie tylko pozostaniesz pełny przez długi czas z błonnika i zdrowych tłuszczów, ale spożywanie wystarczającej ilości błonnika w diecie jest niezbędne, aby zmniejszyć ryzyko przewlekłych chorób, takich jak choroby serca i cukrzyca”, dodaje Amer.

Jeśli chodzi o pełną pszenicę, Amer mówi, że jest ona również wykonana z zarodka, otrębów i endospermu (w szczególności z rośliny pszenicy), co stawia korzyści zdrowotne nad żywnością wykonaną z białej mąki (więc biały chleb i zwykłe makarony) , które mają tylko biel. Podobnie jak pełne ziarna, pokarmy pełnoziarniste są dobrym źródłem błonnika, żelaza i witaminy B6. Zawartość błonnika oznacza, że ​​podobnie jak w przypadku żywności pełnoziarnistej, regularne spożywanie pokarmów pełnoziarnistych w ramach zdrowej diety może zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych, w tym cukrzycy.

Okej, więc który jest zdrowszy?

Nosi powtarzanie, że pokarmy pełnoziarniste i pokarmy pełnoziarniste mają korzyści zdrowotne. To powiedziawszy, Amer ma pewne ważne porady czytania etykiet, na które należy zwrócić uwagę, jeśli chodzi o wybór naprawdę najzdrowszej opcji. „Tak długo, jak lista składników twojego chleba zaczyna się od 100 procent pełnoziarnistej lub 100 procent pełnoziarnistej, otrzymasz korzyści zdrowotne z konsumowania pełnoziarnistości” - mówi. Kluczem jest upewnienie się, że jest wymieniony Pierwszy.

Amer podkreśla również znaczenie wyświetlania wszystkich składników na etykiecie, szczególnie z chlebem, który może mieć dość długą listę. „Łatwo jest dodać cukier do zakradania się do chleba." ona mówi. „Szukaj dodanych cukrów, sprawdzając panel faktów odżywczych. Trzymaj go poniżej dwóch gramów na plaster."

To jedna bitwa, w której obaj pretendenci wychodzą jako zwycięzcy, więc możesz przestać teraz wariować w przejściu chlebowym. Zachowaj zamieszanie w żywności, cóż, kolejne przejście-kiedy debatujesz, sięgając po brązowy lub biały ryż.

Mówiąc o chlebie, oto zdrowy werdykt na temat żyta i zakwasu.