Czego 7 zjadaczy roślin żałuje, że znali, zanim zostali weganinami

Przejście na jedzenie roślinne może wydawać się przytłaczające. Myślenie o usunięciu całych grup żywności z planu żywieniowego jest zastraszające. Ale ustalenie, jak przejść wegańskie (jednocześnie udaje się uzyskać wszelkie potrzebne odżywianie z roślin) nie jest tak trudne, jak może się wydawać.

Jeśli myślisz o tym, jak iść weganinem, powinieneś ukraść porady od ludzi, którzy tam byli, zrobią to. Niezależnie od tego, czy jest to zarejestrowany dietetyk roślinny, który zna tajniki diety lub wegan, którzy wiele się nauczyli podczas podróży do jedzenia roślinnego, uzyskanie wskazówek ekspertów pomoże ci dokonać zmiany i upewnić się, że nowy plan patyki.

Jak zostać weganinem na pięć kroków, według zarejestrowanego dietetyka

Przed uzyskaniem porady od wegan, którzy dokonali zmiany, istnieje pięć zarejestrowanych kroków zatwierdzonych dietetyk, które pomogą ci bezbłędnie przejść na dietę wegańską.

1. Najpierw zamień najłatwiejsze potrawy

Podczas wyboru wegańskiego, Lauren McNeill, Rd, MPH, wegańska ekspert ds. Żywienia za degustacja, aby się rozwijać, mówi, że zamiana najłatwiejszych potraw jest pierwsza jest kluczową. „Wybierz posiłek, który już jesz, który można bardzo łatwo uczynić weganinem” - mówi. „Na przykład spróbuj wymienić zwykłe mleko w płatkach owsianych na mleko roślinne, rozważ dodanie soczewicy do bolologa zamiast mielonej wołowiny lub zrób kanapkę z sałatką ciecierzycy zamiast tuńczyka."

2. Zastanów się, co dodajesz, a nie to, co zabierasz

Wpieranie może być zniechęcające, ponieważ twój umysł natychmiast idzie na wszystko, czego nie możesz już jeść. Właśnie dlatego McNeill zachęca swoich klientów do rozważenia tego, co dodają do swojej diety, a nie zabierają. „Pomyśl o wszystkich roślinach strączkowych, warzywach, owocach, orzechach, nasionach i pełnoziarnisku, których będziesz wypróbować na diecie wegańskiej, której być może nigdy wcześniej nie próbowałeś” - mówi. „Z czasem zwiększenie tych porcji żywności roślinnej naturalnie wyrzuci żywność na bazie zwierząt."

3. Wybierz jeden wegański dzień w tygodniu

Nie musisz wchodzić od razu, gdy idzie weganin. Możesz powoli robić rzeczy, aby uniknąć przytłoczenia. „Dokonując przejścia, zachęcam klientów do wyboru jednego wegańskiego dnia w tygodniu, zwiększając dni w tygodniu, ponieważ czują się bardziej komfortowo i z czasem” - mówi. „To ułatwia zobaczenie, jak wyglądałby cały dzień wegańskiego jedzenia. Często spływa również w inne dni tygodnia."

4. Upewnij się, że jesz wystarczająco dużo

Często zdarza się rezygnować z jedzenia opartego na roślinach, jeśli czujesz głodny 24/7. Ale jesteś głodny, ponieważ nie jesz wystarczającej ilości jedzenia. „Żywność roślinna jest naturalnie niższa w kalorii niż ich odpowiedniki żywności na bazie zwierząt, co oznacza, że ​​musimy zwiększyć nasze porcje”, mówi McNeill. „Brak wystarczającej ilości żywności może prowadzić do niskiego poziomu energii i niedoborów składników odżywczych na diecie roślinnej. Polecam zwiększenie rozmiarów posiłków lub dodawanie większej liczby przekąsek przez cały dzień."

5. Bądź dla siebie dobry

Zmiana diety nie jest łatwa. Dlatego McNeill mówi, że jeśli chcesz odnieść sukces, musisz być dla siebie miły przez cały proces. „Pełne przejście na dietę wegańską może zająć trochę czasu, ale nie bądź dla siebie trudny” - mówi. „Posiadanie„ wpadek ”jest normalne. Zamiast się na nich narzucić, zachęcam do refleksji i oceny, dlaczego mogły się wydarzyć. Czy poszedłeś zbyt długo bez jedzenia? Czy pragnąłeś komfortu starego ulubionego? Czy zapomniałeś przed czasem przygotować szybki i łatwy posiłek? Refleksja może pomóc w uniknięciu tych wpadek w przyszłości."

Jak przejść weganin, według jedzistów roślinnych z wieloletnim doświadczeniem

1. Brandi Doming, wegański szef kuchni, autor i twórca wegańskiego 8

Co chciałbym wiedzieć: Chciałbym wiedzieć, że nie muszę się martwić ani zastraszając. Na początku myślałem, że przegapię wszystkie moje ulubione potrawy. Ale wkrótce zdałem sobie sprawę, że mogę zrobić soczyste kremowe sosy oraz domowe lody i pikantne gulasze, wszystkie bez użycia produktów pochodzenia zwierzęcego. Smakują równie dobrze i zaspokajają moją duszę. Istnieje sposób na weganizowanie prawie wszystkiego, wprowadzając teksturę i smak z odpowiednimi składnikami.

Jak trzymać się jedzenia opartego na roślinach: Moją najlepszą wskazówką jest pamiętanie o uproszczeniu. Nie stresuj się próbą tworzenia skomplikowanych posiłków. Zrób jedzenie, które kochasz, czy to makaron, zupy, tacos i tak dalej. Po prostu wymień mięs na fasolę, ciecierzycę lub soczewicę. Używaj wszystkich swoich ulubionych przypraw, aby uzyskać maksymalny smak. Możesz zastąpić nabiał domową kremem nerkowca i sosami serowymi. Robię to co tydzień z moimi przepisami. Pamiętaj też, aby codziennie jeść wystarczająco dużo różnorodnych posiłków, abyś był pełny i zadowolony. Próba utrzymania tego stylu życia na sałatkach lub zielonych koktajlach sprawi, że będziesz głodny i niespełniony.

2. Ashley Melillo, autorka kucharska i twórca Blissful Basil

Co chciałbym wiedzieć: Chodzi o obfitość! Kiedy po raz pierwszy poszedłem weganinem, skupiłem się na tym, co się poddałem. Ser, jajka. Ale im dalej pochyliłem się w stylu życia, tym bardziej zdałem sobie sprawę, jak bardzo dodałem do mojego talerza i do mojego życia. Rodzaje żywności, które zjadłem szeroko, a energia, witalność i jasność, których doświadczyłem, wzrosły na nowe wyżyny.

Jak trzymać się jedzenia opartego na roślinach: Daj sobie pozwolenie na powoli. Szanuj, które podejście działa dla Ciebie. Jeśli jesteś kimś, kto rozwija się, nurkując w rzeczy, pod każdym względem, nurkuj. Ale jeśli masz skłonność do przytłaczania (moja ręka jest podniesiona) lub masz tendencję do odpychania się na jakąkolwiek formę zmiany lub ograniczenia, weź to powoli. Z czasem pochyl się w stylu życia i daj sobie przestrzeń do znalezienia rytmu, zanim całkowicie się zobowiązuje. I hej, jeśli etykiety nie są twoją rzeczą, nie oznaczaj siebie. Możesz przyjąć wysoce współczujący styl życia, nie nazywając się weganinem.

3. Whitney English, MS, RDN, z roślin juniorów

Co chciałbym wiedzieć: Coś, co podkreślacie z jedzeniem roślin (co wiele osób nie zdaje sobie sprawy!) Czy to nie musi być wszystko lub nic. Dieta roślinna oznacza po prostu dietę skoncentrowaną wokół roślin, która może wyglądać inaczej dla wszystkich.

Jak trzymać się jedzenia opartego na roślinach: Polecam eksperymentowanie z nowymi przepisami i zabawą w zakresie jedzenia roślinnego. Choć początkowo może się to wydawać ograniczające, istnieją nieograniczone możliwości, jeśli chodzi o zdrowe przepisy na rośliny. Jeśli na początku nie jesteś sprzedawany, daj mu kilka tygodni-to wymaga czasu, aby nasze kubki smakowe dostosowały się, szczególnie po zjedzeniu wielu przetworzonych produktów spożywczych.

4. Nisha Vora z Rainbow Plant Life

Co chciałbym wiedzieć: Żałuję, że nie skupiłem się bardziej na całym dobrym jedzeniu, które mogłem zjeść na diecie wegańskiej zamiast na tym, co ja nie mogłem jeść. Zawsze byłem ostrożny w niektórych „niezdrowych” potrawach, ale kiedy poszedłem weganinem, otworzył dla mnie zupełnie nowy świat zdrowego, ale pysznego i satysfakcjonującego potraw. Zamiast zmuszać się do jedzenia piersi i jaj z kurczaka, ponieważ myślałem, że są to zdrowe źródła białka, teraz chętnie lubię jeść kremowe curry soczewiające, bogate gulasze z fasoli i chrupiące tofu.

Jak trzymać się jedzenia opartego na roślinach: Znajdź sposoby na gotowanie poza pudełkiem i zmaksymalizowanie smaku w każdym wykonanym naczyniu. Nie jestem typem weganin, który może jeść sałatki i koktajle przez cały dzień i czuć się zadowolony, więc odtwarzanie ulubionych potraw komfortowych i budowanie obfitych i aromatycznych, ale zdrowych potraw, podekscytowanie. Na przykład risotto jest jednym z moich ulubionych potraw komfortowych, więc nauczyłem się, jak to być tak kremowe i pobłażliwe bez użycia masła i sera. Lub ciasteczka. Jestem galką Brownie Brownie, więc spędzam czas na eksperymentowaniu ze składnikami i ilościami, aby odtworzyć niesamowite ciasteczka bez użycia jaj.

5. Ana Alarcon z Anagoesfit

Co chciałbym wiedzieć: Na początku chciałbym wiedzieć o wszystkich książkach z przepisami (jest tak wiele do wyboru!) i niesamowita wegańska społeczność-szczególnie lokalnie. Tak wielu ludzi jest weganinem i nawet nie zdawałem sobie z tego sprawy. Chciałbym też, żeby ktoś poprowadził mnie do gotowania różnych posiłków. Na początku może być trudne, ale przyzwyczajasz się do tego.

Jak trzymać się jedzenia opartego na roślinach: Zacznij od twoich ulubionych posiłków weganin. W ten sposób natychmiast będziesz mieć kolekcję opcji, które możesz łatwo zrobić bez przemyślenia rzeczy. Pracuj także nad budowaniem grupy wegańskich przyjaciół, którzy cię wspierają-robi ogromną różnicę.

6. Remy Park of Veggiekins

Co chciałbym wiedzieć: Chciałbym wiedzieć, że dieta wegańska może wyglądać inaczej dla wszystkich. Przed wyjazdem weganinem wierzyłem, że stereotyp jedzenia sałatki przez cały dzień był jedynym sposobem na bycie weganinem. Oczywiście, po wskoczeniu do siebie, zdałem sobie sprawę, że jest tak wiele sposobów na bycie weganinem. Może to być pewnego dnia wegańska pizza i sałatka, a surowa owoc. Gdybym to wiedział, prawdopodobnie byłbym zainteresowany dokonywaniem przejścia znacznie wcześniej. Ludzie nie zdają sobie sprawy, że możesz zjeść prawie wszystko-musisz po prostu nałożyć na to wegański zwrot.

Jak trzymać się jedzenia opartego na roślinach: Najważniejszy powód, dla którego uwielbiam sposób, w jaki jem-i dlaczego utknąłem z tym-jest dobrze. Przejście na dietę wegańską było po raz pierwszy naprawdę poczułem zauważalną różnicę fizyczną w sposobie, w jaki moje ciało odczuwało i poziomy energii. Wiedząc, że dokonuję etycznych wyborów za każdym razem, gdy jem, sprawia, że ​​każdy posiłek jest o wiele lepszy. Ten współczujący styl życia pomógł mi nauczyć się bardziej współczujące dla siebie, a co najważniejsze, otworzyło moje oczy na sposób, w jaki małe zmiany mogą mieć niesamowity wpływ na mnie, środowisko i zwierzęta.

7. Richa Hingle, autor książki kucharskiej i twórca wegańskiej Richa

Co chciałbym wiedzieć: Chciałbym wiedzieć, że dostępne są różne opcje. I może być trudno zmieścić się w społeczności podczas przejścia.

Jak trzymać się jedzenia opartego na roślinach: Mam kilka wskazówek: 1) Znajdź wegańskie wersje niektórych posiłków lub potraw, które często jesz. Jeśli jeszcze nie gotujesz, zacznij od kilku i odejdź stamtąd. 2) Zapytaj blogerów żywności, zapytaj na fora wegańskich. Zapytaj o podstawienia, o przepisy. O czym kolwiek. Zapytaj o książki kucharskie, które pasują do twojego stylu jedzenia. 3) Zachowaj przy sobie zapasy przekąsek lub posiłków podczas podróży, dopóki nie będziesz mógł wymyślić, jak zarządzać podróżami lub odwiedzaniem przyjaciół i rodziny, którzy nie są weganinami.

Oto, co dietetyk ma do powiedzenia o niektórych popularnych markach alt-mięśni:

Ta dieta pozwala głównie na bazie roślin bez * całkowicie * porzucania burgerów. Następnie poznaj roślinną lakier do paznokci, który zbliża się do apteki.