Co założyciel diety South Beach myśli o błonniku, diecie i keto

Zanim istniała Whole30, zanim wszyscy zaczęli jeździć na keto, a nawet zanim Paleo było coś, była dieta South Beach. Dziel.)

Założony przez kardiologa Arthura Agatstona, MD, aby dać swoim pacjentom plan dla zdrowego serca, stał się pełną marką w środkowej aughts. Jego rada w pigułce: jedz węglowodany o niskim glikemicznym, nienasyconym tłuszczem i chudym białku.

Co dokładnie oznacza dieta South Beach 15 lat później? I jak Dr. Agatston odpowiadają, gdy ludzie nazywają to a (westchnienie!) przestarzała dieta moda? Aby się dowiedzieć, zadzwoniłem do niego, aby porozmawiać o trendach dietetyczny.

Czytaj dalej, aby uzyskać beztroskie konwencje z założycielem Diet Diet South Beach Dr. Arthur Agatston.

Oto jesteśmy 15 lat po rozwinięciu diety South Beach. Coś się zmieniło?

Zasady dobrego tłuszczu, dobrych węglowodanów, zdrowego białka i dużej ilości błonnika naprawdę pozostały takie same. Z czasem istniały trendy dietetyczne, takie jak niskotłuszczowe lub niskie węglowodany, ale zawsze utrzymywaliśmy, że bardziej chodzi o jakość tłuszczów i węglowodanów.

Coś, co się zmieniło, to nasze wytyczne dotyczące nabiału. Dodaliśmy nabiał pełnotłuszczowy do listy „Good Thats”, ponieważ pojawiło się tyle dowodów naukowych na temat tego, że jest satysfakcjonujący-nie sprawi, że poczujesz się pozbawiony lub jakbyś coś przegapiłeś.

Wysokie błonnik to podstawa diety South Beach, co ludzie muszą wiedzieć o dodaniu składników odżywczych do diety?

Jest trochę inaczej w zależności od tego, jak ludzie reagują, ale z pewnością owoce, warzywa i pełne ziarna są dobrymi źródłami błonnika. Tak naprawdę nie chodzi o uzyskanie pewnej ilości błonnika; Chodzi więcej o to, skąd go masz. Chcesz się upewnić, że jesz Whole Foods, które mają dużo błonnika, ale są również wchłaniane przez ciało wolniejsze. Węglowodany, które są wchłaniane szybko zniszczają spustoszenie na poziomie cukru we krwi. Kluczem jest je spożywanie powolnych węglowodanów, takich jak słodkie ziemniaki i komosę ryżową, które nie są trawione tak szybko i utrzymują dłużej.

Co powiesz, gdy ludzie nazywają dietę South Beach „dietą modą”?

Twierdziłbym, że zasady dobrych tłuszczów i dobrych węglowodanów są zasadami wszystkich nowszych diet-po prostu powiedziane w inny sposób, aby być modnym. Również dieta South Beach została opracowana jako styl życia. Pierwotnie wymyśliłem to na zapobieganie sercu, co naprawdę wymaga jedzenia w określony sposób. To nie jest coś, co wymyśliłem, aby ludzie mogli schudnąć tuż przed zjednoczeniem w szkole średniej.

Mówiąc o modach, co myślisz o diecie ketogenicznej? Wydaje się, że wszyscy są teraz w to zaangażowani.

Pierwsza faza diety South Beach jest prawie ketogeniczna dieta. A pierwotną dietą ketogeniczną była dieta Atkins. Z pewnością ludzie tracą na tym wagę. Właśnie dlatego ludzie uwielbiają pierwszą fazę diety South Beach tak bardzo-zauważają różnicę. Kiedy robisz to w krótkim okresie, keto jest dobre dla funkcji mózgu. Ale nie sądzę, aby pozostać na nim bezpieczne ani zrównoważone.

Czy jest coś, co ludzie wielokrotnie się mylą na temat odchudzania?

Jasne, że powinno być szybkie. Ciągle walczymy z rozwiązaniami szybkiej odchudzania. W przypadku pacjentów z sercem utrata masy ciała nic nie robi dla ciebie, jeśli odzyskasz. Znowu musi to być styl życia.

Mówiąc o odchudzaniu, dowiedz się, czy ćwiczenie, czy dieta jest ważniejszym elementem. Dla przypomnienia, tak, możesz być pozytywny na ciało i nadal chcesz schudnąć.