Dlaczego więcej wegan i wegetarian wkłada mięso na talerze

Po zobaczeniu zintegrowanego guru Franka Lipmana, MD i ukończeniu jego dwutygodniowego oczyszczania (który pozwala na niektóre rodzaje organicznego, wolnego białka zwierzęcego), McGrane dokonał zmiany w pełnym wymiarze godzin. Paleo ”-Bulletphood Coffee rano, ogromna sałatka z kurczakiem na lunch i niewielka porcja wysokiej jakości białka zwierzęcego z słodkimi ziemniakami lub pieczonymi warzywami korzeniowymi na obiad. Czuje się świetnie, choć zmiana była trochę starciem kultury.

„Jestem wielką osobą jogi” - mówi McGrane. „Stereotyp paleo jest CrossFit. To trochę zabawna mieszanka, kiedy siedzisz w studio jogi, a tematy pojawiają się: „Och, widziałeś Instagram mojego burgera dla żubry?'"

Dlaczego powrót do mięsa?

Eksperci zgadzają się, że hardcore trening Jest Ważny powód trendu. „Większość siłowni Crossfit zaleca styl życia paleo” - mówi dietetyk Amy Shapiro, RD, założycielka Real Nutrition. Chociaż z pewnością nie jest wymagane, aby dołączyć do pudełka, CrossFit Diehards stają się częścią zwartej społeczności i kultury w sposób, który nie zdarza się z innymi treningami. I kto chce być jedynym, który zamawiający poporodek soczewicy?

Ponadto fakt, że mięso karmione przez trawę i organiczne „zyskuje rozpoznawanie”, zabiera trochę winy, których głównym celem jest świadomie, wegańskie lub w inny sposób.

Ale na szczycie listy skarg wolnych od mięsa są kwestie zdrowotne i trawienne, szczególnie wśród osób wypełniających swoje talerze trudnymi do przerwami surowymi warzywami. Dietetyk James widział także problemy z nastrojem, od zbyt mało białka i zbyt mało aminokwasów wzmacniających mózg.

Ze swojej strony Murray twierdzi, że przejście z No-Meat na Paleo (ze skupieniem się na warzywach) wygenerowało swój udział w pustych spojrzeniach i przewinięciach oczu, ale jej zwiększona energia to cała obrona, której potrzebuje. „Nie zrobiłem tego, aby wskoczyć na modny modertagon” - mówi. „Zrobiłem to, żeby jeść leki, dla mojego zdrowia."

Debata szaleje: ten pionier paleo chce, abyś zjadł mniej mięsa-podczas gdy Michael Pollan mówi, że jedzenie mięsa jest lepsze dla środowiska, niż mogłoby się wydawać. Jedna rzecz, na którą wszyscy możemy się zgodzić? Wegańskie koktajle mleczne!

Pierwotnie opublikowane 21 kwietnia 2014 r. Zaktualizowano 14 czerwca 2016 r.