Dlaczego założyciel Holy Matcha idzie na zakupy spożywcze każdego dnia

Nowojorczycy mają takie jak Cha Cha Matcha i Chillhouse, ale złoty standard San Diego dla Zielonej Zielonej Herbaty to Święta Matcha. Wystrój kawiarni jest nasycony (odpowiednio) plażowymi wibracjami i, oczywiście, mnóstwo tysiąclecia różu. Ale chociaż potencjał na Instagramie jest oczywisty i niemożliwy do oporu-to ceremonialna matcha, która sprawia, że ​​patronowie wraca.

Zamówienie w Holy Matcha jest ćwiczeniem w decydującym?). Jasne, ty mógł Zdobądź swoją poprawkę matcha w klasycznej formie Latte, ale możesz również wypróbować jedyny w swoim rodzaju kawiarnię Matcha Horchata-A Tradycyjna receptura Babcia Geraldine Ridaura. Jeśli masz ochotę na inny rodzaj słodkiej uczty, wypróbuj domowe matcha soft. Nawet wrażliwe na laktozę może cieszyć się wszystkim, co ma do zaoferowania menu Świętego Matcha, ponieważ wszystko jest bezbłogowe (!).

Miałem okazję rzucić okiem na lodówkę Ridaury, która jest tak samo starannie przechowywana jak jej kawiarnia. Rozmawialiśmy o znaczeniu świeżych produktów, prowadzenia życia wolnego od żywności i wykorzystywaniu żywności jako medium do dzielenia się naszą tradycyjną kulturą meksykańską.

Więc co robi Mieszkańca San Diego Królowa Matcha Keep in jej lodówki?

Pierwszą rzeczą, którą zauważyłem, patrząc przez twoją lodówkę, jest to, że tak naprawdę nie widzę żadnych przetworzonej żywności.

Prawidłowo-nie jadłem żadnej przetworzonej żywności przez około trzy lata. Lubię wszystko tak świeże, jak to możliwe i sklep spożywczy prawie codziennie, dlatego ja Miłość rynek rolników. Jeśli widzę ryby lub cokolwiek świeżego, dostaję to i zrobię to tego dnia. Nie lubię też kupować dużo dodatkowego jedzenia, aby zamrozić i jeść później.

Ta szklana miska na drugiej półce-jest pesto, w którym tam widzę?

To wygląda jak! Ale nie, to mój budyń z nasion matcha Chia. To jest to, co jem na śniadanie każdego dnia. Używam jedwabnego mleka kokosowego do mojej chia [na górnej półce]. Korzystając z mleka kokosowego, konsystencja jest zawsze bardzo podobna do budynia. Robię to również do kawiarni, ale wszystko zaczęło się od mnie, robiąc to w domu.

Czy możemy porozmawiać o słodkich ziemniakach na górnej półce?

O tak, to japońskie słodkie ziemniaki; Są najlepsi! Są pełne tak wielu wspaniałych witamin i przeciwutleniaczy. Pieczę je oliwą z oliwek, odrobiną różowej soli himalajskiej i cynamonem. To właśnie jem na deser każdego wieczoru. Myślę, że słyszałem o tym od Jessiki Alba, kiedy czytałem o jej diecie. Brzmiało tak egzotycznie, a ponieważ jestem tak zaangażowany w matcha, to przykuło moją uwagę. To była jej przepis, aby zrobić to z oliwą z oliwek i cynamonu i po prostu dodałem trochę soli.

A co z zieloną fasolą i ziemniakami palcami? Czy użyjesz ich razem w naczyniu?

Zielona fasola, którą smażyłem po prostu jeść surowo. Ziemniaki, upiekam. Uwielbiam piecze wszystkie rodzaje ziemniaków. Pieczę te ziemniaki z palcami z odrobiną soli, pieprzu, oliwy z oliwek i kardamonu. Po prostu smakuje pysznie.

Czy te trzy butelki w drzwiach lodówki zielone koktajle? Wyglądają przepysznie!

Oh! To moja matcha horchata. Sprzedam to w kawiarni. Czasami używam mleka migdałowego i robię dla siebie w domu. Zabezpieczę go w butelkach mleka migdałowego Califia, które bym wyrzucił. To jest pyszne; To przepis mojej babci, którą nieco zmieniłem, dodając mleko migdałowe i matcha. Mam obsesję na punkcie tego i spożywam to w domu z odrobiną lodu i posypanym cynamonem na górze.

Zauważyłem też, że masz półkę głównie kombuchy.

Mam obsesję na punkcie kombuchy. Mam organiczną trylogię GTS Kombucha każdego ranka. To mój deser po śniadaniu, ale jest ładowany cukrem, więc staram się obserwować spożycie cukru przez resztę dnia. Dostaję je przez sprawę w Whole Foods-myślę, że nawet dają ci zniżkę, jeśli dostaniesz całą sprawę.

A co z wodą kokosową, którą pijesz prosto?

Używam tego w moich koktajlach. Nigdy nie kończę butelki, kiedy piję ją prosto. W moich koktajlach.

W twoich szufladach widzę pomidory, czerwoną paprykę, białą cebulę i czerwoną cebulę. Czy to będzie stworzone w salsę?

NIE. Cebula, jem surowo. Jeśli nie, smaczę je. Pomidory to pomidory wiśniowe. Kiedy piec łosoś, kładę wokół niego pomidory na blasze do pieczenia i, o mój Boże, smak, który produkuje, jest po prostu z tego świata. Po prostu sumę to wszystko razem, kładąc łososia na łóżku z jarmużu. To sprawia, że ​​jestem głodny mówienie o tym!

Widzę te piękne marchewki; Czy możesz mi o nich powiedzieć?

Te dzieci są pyszne! Upieczę ich Z ziemniakami palcami.

Czy Twoja obsesja Matcha jeszcze uderzyła w twoją najwyższą półkę? Zacznij od tych 12 produktów kosmetycznych matcha. A oto jak dowiedzieć się, czy pijesz odpowiedni rodzaj matcha.