Dlaczego nie powinieneś bać się różowego barwnika w swoim niedrogim łososie z hodowli

Podczas gdy dziki łososia może być twoim Omega-3 MVP, wiąże się to z wysoką ceną, która czasami po prostu nie pasuje do twojego tygodniowego budżetu spożywczego. Tak bardzo, jak chcesz wybrać ryby OG, które profesjonaliści zdrowotne chwalą za wysokie stężenie zdrowych tłuszczów i silnej ogólnej wartości odżywczej, czasami nie można zobowiązać się do opcji hodowlanej Max Lugavere, współautorka Geniusz Foods.

„Lubię czasem wstrzykiwać do rozmowy żywieniowej trochę praktyczności i empatii rzeczywistej dla ludzi, którzy, jak wiesz, nie żyją zbyt dużo pieniędzy”, mówi Lugovere w najnowszym odcinku podcastu To takie wsteczne. „[W] łosoś jest oczywiście najlepszym rozwiązaniem dla ciebie, dobrze. Ale jest też droższy."

Według porównania obok siebie przez Healthline, łosoś hodowlany zawiera około 38 procent więcej kalorii (412 wersetów 281 na pół filetu) niż jego odpowiednik i około 52 procent więcej tłuszczu (27 gramów w porównaniu z 13 gramami na pół filetu). Jeśli chodzi o różowy barwnik, Lutavere mówi, że jego prawdziwa nazwa to Astaxanthin i jest zdecydowanie mniej złowrogie, niż się wydaje. W rzeczywistości związek chemiczny-który jest karotenoidem lub czerwonawym pigmentem, który daje rybom różowe proszki z odcieniami pewne przeciwzapalne korzyści zdrowotne, nie wspominając o tym, że występuje również w dzikim łososie, a także ich hodowlanych odpowiedników.

„Lubię czasem wstrzykiwać do rozmowy żywieniowej trochę praktyczności i empatii w prawdziwym świecie, którzy, jak wiesz, nie żyją zbyt dużo pieniędzy.„-Max Lutavere

Dziki łosoś naturalnie pobiera substancję pochodzącą z glonów z diety podwodnej, a ryby hodowlane również spożywają ją przez ich żywność, często syntetycznie produkowaną wersję, która jest dodana do ich paszowej. Mimo to, mówi Lugovere, ryby hodowlane mają takie same zdrowe właściwości jak dzikie ryby, tylko w mniejszej koncentracji. I choć na pierwszy rzut oka różnica może wydawać się potępiona, Lugovere twierdzi, że kiedy próbujesz utrzymać zdrową dietę podczas spotykania końca, wybierając kawałek łososia z hodowli nad wysoko przetworzonym pudełkiem makaronu, na przykład jest A Major Win.

„[Astaxanthin] jest naprawdę dobry dla twojej skóry, chroniąc przed sadzeniem się przed słońcem. Dobre dla twoich oczu. Dobry dla twojego mózgu - mówi. Niektóre badania sugerują nawet, że pigment zwiększa ekspresję genu Foxo3, który stwierdził, że promuje długowieczność.

Wynos? Następnym razem, gdy będziesz przywiązany do gotówki, nie pozwól, aby „różowy barwnik” na etykiecie składnika powstrzyma pragnienie zdrowej miski z łososia chili.

Więcej odczytów dla oszczędzających oszczędzających: jak podróżować z budżetem, według profesjonalistów globowych i przyjaznych budżetowi Airbnb.