Rzuciłem sobie wyzwanie, aby jeść zdrowo za 4 USD dziennie

Mając to na uwadze, poszedłem do sklepu. Zwykle robię zakupy w Whole Foods, ale starając się być bardziej opłacalnym, poszedłem do tańszego łańcucha. Jajka ekologiczne, jedno awokado, brązowy ryż i torba trzech serc sałaty romaine cofną mnie 12 USD.50. Kiedy dotarłem do przejścia mięsnego, organiczny kurczak był prawie podwójnie Cena nieorganicznych, więc poszedłem z trzema cienko pokrojonymi, nieorganicznymi piersiami kurczaka za 3 USD.76.

Dokonywanie kompromisów

Jednym z wyzwań związanych z zakupami w budżetowych sklepach spożywczych jest to, że czasami po prostu nie mają wielu świetnych opcji. Tyrner zasugerował, że jedzenie bananów i masła migdałowego na śniadanie i przekąski, co sprawiło, że pomyślałem, że ten eksperyment byłby o wiele smaczniejszy, niż sobie wyobrażałem, ale pierwszy sklep, którego próbowałem, nie miało masła migdałowego (i miałem tylko zgniłe banany), a Ditto dla drugiego sklepu.

Przypomniało mi to kampania Thrive Market podkreślająca znaczenie korzystania z bonów żywnościowych online, ponieważ dla wielu niedrogich, świeżych produktów jest trudna do zdobycia. To kolejny ogromny powód, dla którego Tyrner uruchomił Farmbox Direct. „Wiele osób nie wie, że 700 000 osób w Nowym Jorku mieszka na pustyni żywności” - mówi.

W końcu znalazłem masło migdałowe za 12 USD. Dwanaście. Dolary. Dosłownie patrzyłem na słoik przez pełne 60 sekund, zastanawiając się, dlaczego (dlaczego?!) Masło orzechowe obok było mniej niż połowę tej ceny. Brzmi głupio, ale chciałem masła migdałowego. Uważam to za zdrowszą opcję, nie sądzę, że powinna to być luksus, a kiedy weźmiesz pod uwagę liczbę porcji w słoiku, to nie wszystko To Drogie, ale nie było mowy, żebym mógł wydać prawie połowę tygodniowego budżetu na jedzenie na jednym słoiku. Sfrustrowany, odszedłem też bez kupowania.

Moje posiłki

Z powodu klęski z masłem migdałowym skończyłem jeść zwykłego banana na śniadanie przez większą część tygodnia, co było błędem, który zdecydowanie pozostawił mnie głodnym przez lunch. Ale na moje inne posiłki radziłem sobie lepiej. W niedzielę wieczorem przygotowałem posiłek, robiąc kurczaka, brązowy ryż i kilka mrożonych warzyw, które już miałem w zamrażarce na obiad. Na następny dzień przygotowałem sałatkę z sałatą, kurczakiem i awokado. Licząc część torby o wartości 6 USD mrożonych warzyw, koszt mojego obiadu wyniósł 4 USD. I cena mojego trzech przeniesienia lunchu? Około 2 USD.90.

W poniedziałek znów zrobiłem kurczaka i ryż na obiad, ale dodałem trochę salsy, którą miałem już do lodówki (cena: 3 USD.50). Ten posiłek osiągnął około 2 USD.50 Serca--po prostu powtórzyłem wszystko we wtorek. W środę wyszedłem z kurczaka i wprawdzie trochę miałem dość ryżu i sałatki. Nadal miałem wystarczająco dużo pieniędzy, aby kupić więcej mięsa, ale po pracy byłem zbyt zmęczony w sklepie spożywczym i gotowaniu. Zamiast tego zrobiłem smutny obiad z jajami i awokado i przygotowałem równie smutną sałatkę na następny dzień, wypełnioną sałatą, ostatnim z mojego awokado i brązowego ryżu. Nie trzeba dodawać, że nie była to dokładnie #foodporn przynęta.

Przyznaję… Po trzech posiłkach miałem dość krewetek, rzuciłem jedną trzecią, nietkniętą.

W czwartek wróciłem do sklepu i wykorzystałem resztę pieniędzy na ciecierzycy, skorupkach taco i krewetkach (chciałem łososia, ale to była podwójna cena). Przez resztę tygodnia doprowadziło mnie do brązowego ryżu, jaj i salsy (ponownie). Przyznaję: po trzech posiłkach (jedna obiad i dwie sałatki na lunch), miałem dość krewetek, rzuciłem jedną trzecią, nietkniętą.

Ponadto żaden z tych posiłków nie był ogromny. Tyrner rozmawiał ze mną o znaczeniu naprawdę utrzymywania rozmiarów serwowania, aby pomóc wszystko trwać przez cały tydzień. Okazało się, że ma kluczowe znaczenie dla rozciągania mojego budżetu, ale trudnego, jeśli chodzi o napędzanie mojego ruchliwego stylu życia (który oprócz pracy obejmuje szkolenie na półmaraton).

Ostateczny werdykt

Patrząc na mój dziennik z jedzeniem na koniec tygodnia, zdałem sobie sprawę, że dla wszystkich moich starannych obliczeń nadal zasadziłem swój budżet o około 10 USD. I to nawet nie liczyło się rano, że uległem wydaniu 5 USD.65 na latte z mlekiem migdałowym. (Ja wiem!) Powiedziałem także „nie”, aby wyjść z całego samego 3 $ PBR, nie były wystarczająco tanie. Wspominam o tym, ponieważ przypomina to, w jaki sposób naprawdę ograniczony budżet może wpłynąć na wszystkie aspekty twojego zdrowia, w tym interakcje społeczne i samopoczucie psychiczne.

Czy możesz jeść zdrowo na budżecie na żywność? Niektórzy ludzie są ekspertami w tworzeniu pysznych, pożywnych posiłków z bardzo małymi pieniędzmi, takich jak bloger budżetowy Beth Beth Moncel. Najwyraźniej nie jestem. Ale nawet jeśli jesteś kreatywny i zaradny, zdrowe odżywianie się tak niewiele wymaga skrupulatnego planowania i posiłku, gdy jesteś wyczerpany, co czyni go jeszcze trudniejszym.

Nawet gdy zmapowałeś posiłki, sklep spożywczy.

I to nie jest jedyne wyzwanie: niektóre zdrowe potrawy po prostu nie będą wykluczone, na przykład masło migdałowe i łosos. A nawet po zmapowaniu posiłków, sklep spożywczy.

Ogólnie rzecz biorąc, powiedziałbym tak, można jeść dobrze, ale nie tak dobrze, jak to możliwe, gdy pieniądze nie są takie ciasne. Jest też niezaprzeczalnie trudniej.

Różnica w żywności jest złożonym problemem, a „zdrowa żywność” oznacza różne rzeczy dla różnych ludzi (niektórzy nie uważają niczego nieorganicznego lub zawierającego GMO za w porządku, co zdecydowanie komplikuje rzeczy). Mój tygodniowy eksperyment w żadnym wypadku nie czyni mnie ekspertem, ale pomogło mi otworzyć oczy. Teraz, bardziej niż kiedykolwiek, jestem świadomy tego, jak ważne jest znalezienie rozwiązań, które pomogą wszystkim uzyskać dostęp do zdrowej żywności, na które wszyscy zasługujemy.

Pierwotnie opublikowane 21 sierpnia 2016 r.; Zaktualizowano 27 lipca 2018 r.

Czy nowy odgałęzienie Whole Food 365 jest odpowiedzią na zakup zdrowej, przyjaznej dla budżetu żywności? Oto wszystko, co musisz wiedzieć. A jeśli czujesz się z pasją, aby móc korzystać z bonów żywnościowych online, petycja na Market Sign Thrive.