To bezglutenowe, bezmleczne ciasto dyniowe jest zbyt dobre, aby zaoszczędzić tylko na Święto Dziękczynienia

Przepis bez glutenu z dyni

Składniki
Do skorupy:
1 szklanka bezglutenowej mąki uniwersalnej, a także więcej do rozwinięcia ciasta
2 łyżeczki cukru kokosowego
1/2 łyżeczki soli morskiej
1 1/2 łyżeczki gumy Xanthan (opcjonalnie)
1 szklanka rafinowanego oleju kokosowego
1 jajko

Do wypełnienia:
1 puree z dyni
1 szklanka pełnego tłuszczu mleko kokosowe
1/2 szklanki syropu klonowego
3 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki imbiru
1/4 łyżeczki
1/4 łyżeczki allspice
1/2 łyżeczki soli

1. Zacznij od skorupy. Dodaj mąkę, cukier kokosowy, sól i gumę ksantanową (jeśli używasz) do robota kuchennego i impuls, aż się połączy. Guma ksantanu pomaga wiązać ciasto przy braku glutenu. Niektóre mąki bezglutenowe mają już gumę ksantanową; Dodaj, jeśli nie. Jeśli pominiesz gumę Xanthan, skorupa będzie nieco bardziej kruchy, ale nadal działa!

2. Następnie dodaj wyrafinowany olej kokosowy. Upewnij się, że olej kokosowy jest zimny, nie stopiony, i pulsuj, aż ciasto będzie wyglądało jak małe kamyki.

3. Następnie dodaj jajko i impuls, aby połączyć.

4. Przenieś ciasto do pergaminu i pozwól usiąść w lodówce przez co najmniej godzinę.

5. Kiedy będziesz gotowy upiec ciasto, rozgrzej piekarnik do 400 ° F.

6. Połącz wszystkie składniki napełniania w szybkim blenderze i mieszaj, aż będzie gładka.

7. Połóż ciasto na kawałku pergaminu i mąki po obu stronach. Następnie umieść kolejny kawałek pergaminu na górze i wyrzuć ciasto.

8. Przenieś na talerz ciasta i dodaj wypełnienie.

9. Piec przez 15 minut w temperaturze 400 ° F, a następnie do 350 ° F przez 50 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona na środek ciasta wyjdzie czysty. Jeśli nie zostanie to zrobione po 50 minutach, kontynuuj ustawianie licznika w 5-minutowych przyrostach.

10. Ochłodź się przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.

Zdobądź bardziej zdrowe pomysły na deser w Well+Good's Cook z USA grupa na Facebooku.